Belyashi ជាមួយសាច់រូបមន្ត

តើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្បែកសាច់ពិតប្រាកដមែនទេ? រូបមន្តគឺនៅទីនេះ!
អ្នកត្រូវតែទិញ Belyasha? ចម្លើយគឺទំនងជាមានភាពវិជ្ជមាន។

មានកាលៈទេសៈនៅពេលដែលអ្នកត្រូវ "ញ៉ាំលឿន" ។ ឧទាហរណ៍នៅលើផ្លូវ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចកក់ក្តៅនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយជួនកាលអ្នកត្រូវចំអិនដប "កៅស៊ូ" នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់ហើយថែមទាំងមានចំណីដែលមិនអាចយល់បានដោយការនឹកឃើញពីរសជាតិភ្លេចតាំងពីកុមារភាព ... នៅម៉ាក់ (ឬជីដូនរបស់ខ្ញុំ) ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ !!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Belyashi ជាមួយសាច់នៅផ្ទះ? អ្នកអាចអាន subtleties នៃការចំអិនក្នុងអត្ថបទនេះ។

Belyashi ជំពាក់កូនចៅរបស់ពួកតាតាស។ ដំបូងពួកវាគឺជានំប៉័ងទឹកដោះគោសាមញ្ញ (ស្រស់) ដោយមានវត្ថុធាតុដើមដែលរួមបញ្ចូលបំណែកនៃសាច់និងមីលី (ជំនួសឱ្យស្រូវសាលីដំឡូងឬអង្ករត្រូវបានបន្ថែម) ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង Belyashi បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនិងត្រូវបានរៀបចំពី dough នំបុ័ង, stuffed ជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។

Belyashi ជាមួយសាច់រូបមន្ត ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ និង dough និង mincemeat សម្រាប់ Belyashas ដែលយើងរៀបចំដោយឯករាជ្យ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការសាកល្បង។ ចំពោះគាត់អ្នកនឹងត្រូវការ: កែវទឹកដោះគោមួយកែវទឹក 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ផ្សិត (ស្ងួត) ប៊ឺ (110 ក្រាម) អំបិល (1.5-2 tsp) និងម្សៅ (ប្រហែល 7 កែវ) ។

ទឹកដោះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងផ្សិតដុះ។ បន្ថែមម្សៅ 1/2 ធ្វើឱ្យព្រិល (អ្នកអាចរលាយបាន) អំបិលនិងស្ករ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តសូមប្រើប្រេងដោយប្រើប្រេង (បន្លែធម្មតានឹងធ្វើ) ។ ឥឡូវនេះ knead dough ដែលបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ លាយរហូតដល់ដាប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បញ្ជូនដបទៅជាម្ហូបជ្រៅគ្របដោយកន្សែងស្អាតឬកន្សែងនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ dough នេះនឹងត្រូវបានល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការងារ, airy បន្ទាប់ពី frying, crispy និងពិតជាឆ្ងាញ់។

យើងរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ belaya ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើអ៊ិនធរណេតដ៏អស្ចារ្យ។ ដើម្បីប្រយោជន៍គាត់បានចូលក្នុងម៉ាស៊ីនស្វែងរក "belaya ជាមួយសាច់រូបមន្ត" តែមួយគត់ក្នុងចំណោមមនុស្សរាប់រយនាក់ដែលត្រូវគ្នានឹងការពិត។ ដោយហេតុផលមួយចំនួនគ្មាននរណាម្នាក់ដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រមិនចង់ចែករំលែកនូវការសម្ងាត់នៃការធ្វើឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ល្អដែលត្រូវតែមានជាតិផ្អែមនិងក្លិននិងទន់ភ្លន់និងហ៊ានក្នុងពេលតែមួយ។ ការតោងត្រូវតែមានសាច់និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ទៅ 1 ។ លូកាគឺមានច្រើនដូចជាសាច់។ ហើយសាច់គួរត្រឹមតែស្រស់ដោយមិនមានកកិតមុនទេព្រោះបន្ទាប់ពីការសាយសត្វវាបាត់បង់គុណសម្បត្តិរបស់វាក្លិនក្រអូបនិងទឹកនោមនឹងលែងមានទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ (ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា) ។ សាច់រ៉ែដែលត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យការទិញនឹងមិនត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្ទះ!

សណ្តែកសម្រាប់សណ្តែកពណ៌សសមាសភាព: សាច់ជ្រូក (200 ក្រាម) សាច់គោ (200 ក្រាម) ខ្ទឹមបារាំង (350-400 ក្រាម) ម្រេចដីខ្មៅឬពណ៌សនិងអំបិល (បន្ថែមទៅរសជាតិ) ។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនណែនាំដើម្បីកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំង (ពេលខ្លះសូម្បីតែគូប) ។ ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនឹងមិនផ្តល់សារធាតុរាវដែលមាននៅលើសាច់អាំងសាច់ទេហើយបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងដែលឆ្លងកាត់ក្នុងប៊ីលីបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះគឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

សាច់និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់បន្ថែមម្រេចអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ឥឡូវនេះបន្តទៅការរៀបចំដោយផ្ទាល់។ យើងចែកនំប៉័ងទៅជាបំណែកស្មើគ្នា (6-8 តូចទំហំស្មើគ្នា) យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ពីការធ្វើតេស្តនេះហើយបង្កើតចង្អូរដែលត្រូវគ្នាដែលយើងបានរីកចម្រើន (សម្រាប់សាច់ពណ៌សមួយដែលមានសាច់មធ្យមយើងត្រូវការសាច់ស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រា) ។ គែមត្រូវបានរំខានបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យសាច់អំបិលលិចចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនដោយទុកតែ "បង្អួច" តូចប៉ុណ្ណោះ។

សុដន់ Belyashi ដ៏ល្អជាមួយសាច់ត្រូវបានគេទទួលបាននៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅទោះបីជាចង្ក្រានព្រៃធម្មតាក៏សមរម្យ។ Belyash ក្នុងកំឡុងពេលនំគួរត្រូវបានពាក់កណ្តាល (យ៉ាងហោចណាស់) immersed នៅក្នុងប្រេងរំពុះ - មានតែនៅក្នុងករណីនេះ dough នឹងត្រូវបាន lush និងដេញថ្លៃ។ ចៀនរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានពណ៌មាស (ដំបូងពី "បង្អួច" ចំហៀងហើយមានតែបន្ទាប់មក - នៅម្ខាងទៀត) ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត belyashi ជាមួយសាច់, រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅទីនេះ, នឹងចាំបាច់ដើម្បីបំពេញធនាគារ piggy របស់អ្នកបង្កាន់ដៃដ៏ល្អបំផុត។