រូបមន្តទុយនីស៊ី: ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងស៊ុបនិងដូង

peas ទួរគីគឺជាដំណាំ legume ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមរូបមន្តច្រើនជាងមួយ។ Chickpeas មិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់របស់យើងនៅឡើយទេ។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាកំពុងទទួលបានអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើន។

Chickpeas ។ រូបមន្តដែលមានរូបថត

រុក្ខជាតិនេះពី គ្រួសារនៃ legumes គឺ ចាំបាច់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនិងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ។ ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាម្ហូបជាតិដូចជាពាង។ រូបមន្តនេះ (chickpeas ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសុទ្ធ) មកពី ម្ហូបអ៊ីស្រាអែល។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងកំណែរបបអាហារនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀត។ រូបមន្តនៃ hummus ពី chickpeas នឹងត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារកញ្ចក់នៃ peas ទួរគីស្ងួត, បិទភ្ជាប់ល្ង, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស (oregano, ziru, paprika) ។ ហើយក៏មានពណ៌បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ និងគ្រាប់ល្ងសម្រាប់ការតុបតែង។

ពារត្រូវត្រាំនៅពេលយប់ឆ្អិននៅពេលព្រឹក - វាត្រូវចំណាយពេលរហូតដល់ 4 ម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាអ្នកអាចរៀបចំម្សៅពីគ្រាប់ល្ហុង - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ល្ង, គ្រឿងទេស, ប៊ឺ) ដើម្បីកក់ក្តៅក្នុងខ្ទះឆ្អិននិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់ត្រូវតែក្រាស់និង viscous ។ អំបិលរបស់នាងដើម្បីរសជាតិនិងចាកចេញ។ ចិញ្ជឹមខ្ទិះចែញពីរាវនិងញាក់ឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទេចនិងកែច្នៃទំពាំងបាយជូរមួយពែងដែលត្រូវបានចម្អិន។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាកន្ទុយមិនក្លាយទៅជារាវលើស។ សមាសភាគចម្បងនៅទីនេះគឺ peas ។ Paprika និង oregano អ្នកនឹងបន្ថែមទៅបិទភ្ជាប់នៅចុងបញ្ចប់ដូចដែលបានទាមទារដោយរូបមន្តនេះ។

ផ្លែល្ហុងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេសប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ នៅក្នុង pasta បានរៀបចំបន្ថែមទឹក lemon បម្រើជាមួយ គ្រាប់ល្ង និងចៀន។ បានយ៉ាងល្អមក lavash ស្រស់ hummus ។ ពី ម្សៅចំប៉ី អ្នកអាចដុតនំ អាហារសម្រន់ ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងឈីស។ អ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតពីរ, សូដា (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) មួយ, mustard, ទឹក lemon - ដើម្បីក្លែង mayonnaise ។ បីរយក្រាមនៃស្ពៃក្តោប (អ្នកអាចយកពណ៌សឬពណ៌) និងខ្លាញ់មធ្យមឈីស។ ម្សៅ Nutovoy - ប្រហែលមួយរយក្រាម។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកបៃតងឬសណ្តែកសុទ្ធក៏ដូចជាបន្លែអំបោះ (មុនត្រាំ) ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែស្ពៃក្តោបជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រាញ់រហូតដល់ការធ្វើតេស្តរាវ។ កាត់ស្ពនិងលាយក្នុង dough ។ ដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទីនៅក្នុង oven ឬហាសនៅ multivark នេះ។

រូបមន្តទុយនីស៊ី: ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស៊ុបគុជខ្យង

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថា chorba ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសទុយណេស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសជិតខាង។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវរៀបចំរបារគុជខ្យងតាមវិធីពិសេស។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នៅទីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នា: លាងសណ្តែកគុជខ្យងស្ងួតដំបូងក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតហើយបន្ទាប់មកចៀននៅលើប្រេងតូចមួយ។ វិធីនៃការរៀបចំធញ្ញជាតិនេះនឹងផ្តល់ជូននូវស៊ុបនូវរសជាតិកាហ្វេនិងនំបុ័ងស្រាល។ ចង្កាយខ្ទឹមបារាំងត្រូវត្រាំជាមុនរឺសាច់ចៀមខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 700 ក្រាមគួរតែចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan ដូចគ្នារក្សាខ្ទឹមបារាំងនិង Chickpeas ចុច។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង នៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយបន្ថែម barley គុជខ្យង លីងចាក់ពីរលីត្រកន្លះទឹកលាយជាមួយម្សៅប៉េងប៉ោះបីស្លាបព្រា។ រំពុះ, ចំអិនសម្រាប់សែសិបនាទី, បន្ថែមបន្តិចនៃម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, មួយ paprika ពណ៌ក្រហមកាត់, ខ្ទឹម, parsley, celery និងទឹក lemon ។ បន្តិចបន្ថែមទៀតនៅលើកំដៅទាបនិងម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។