បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

ការតមអាហារ - ប្រភេទនៃការធ្វើតេស្តស៊ូទ្រាំដែលគ្រប់គ្នាមិនអាចអត់ធ្មត់បាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានដងនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីមួយហ៊ាន, ហើយអ្នកអាចបានតែស៊ុបស្ពនិងបបរ។ តើអ្នកធ្វើអ្វីដើម្បីបន្ថយការទុរ្ភិក្សខ្លាំង? សូមអញ្ជើញមកនំជំនួយនៅក្នុងការដែលបំពេញការ - គ្មានខ្លាញ់! សម្រាប់នំសារតែអ្នកមិនត្រូវការប្រើសាច់ឬឈីស។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាវានឹងមានបំណងចង់។ ហើយជាការពិតណាស់ដែលជាការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្ទួចផងដែរមិនប៉ះពាល់ដល់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តល់ជូននូវការបំពេញ meatless សម្រាប់ pies សម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តទាមទារបំផុតព្រមទាំងផ្តល់នូវជម្រើសនៃការរៀបចំការធ្វើតេស្តមួយដែលសមរម្យមួយ។ យើងសង្ឃឹមថាដោយមានជំនួយរបស់យើង, ការប្រកាសនេះនឹងមិនមានការលំបាកដូច្នេះ, ហើយដែលសំខាន់បំផុត - នឹងក្លាយជាការរីករាយនិងផ្លាស់ប្តូរ។ និងអនុញ្ញាតឱ្យវានឹងត្រូវបានបន្លិចនៃការបំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ។ រូបមន្ត ជាមួយនឹងរូបថតនិងបំពេញនៅក្នុងការប្រែប្រួលរបស់ខ្លួនទាំងអស់នៅក្នុងការបម្រើរបស់អ្នក!

dough គ្មានខ្លាញ់

ដើម្បីចំអិនជាហ៊ាន dough គ្មានខ្លាញ់ សម្រាប់ pies, យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 800 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 180 មីលីលីត្រ។
• ផ្សិតស្រស់ - 50 ក្រាម។
• ទឹក - 1.5 CUPS ។
• ស្ករ - CUPS 0.5 ។
• vanilla - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។
• អំបិល - 1.5 tsp ។

ដុតនំតមអាហារ, ការបំពេញនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំ freshly, ប៉ុន្តែ dough នេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការនៅពេលល្ងាច។ ដូច្នេះវាគឺជាបទពិសោធល្អប្រសើរជាងមុននិងកុម្មង់នំនឹងក្លាយខៀវស្រងាត់និងទន់។

ចូរយកសក្តានុពល 5 លីត្រនិងចាក់វាធំនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករនិងដើម្បីញាប់ញ័រណាស់ហើយកូររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ផ្សិតត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅនេះប៊ឺលាយ, vanilla និងអំបិលនិងលាយទន់ភ្លន់ណែនាំម្សៅ sifted ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ: វាត្រូវតែទន់រលោង, និងកាន់ខ្ជាប់បន្តិចដើម្បីដៃ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនិងយក dough នេះនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក, ការរៀបចំបំពេញ meatless សម្រាប់ pies (ជាច្រើននិយមសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ), យើងបានឈានដល់ dough របស់យើងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានិងគ្រាប់បាល់រមៀល។ យើងបានដាក់ពួកគេនៅលើផ្ទៃការងារលាបខ្លាញ់ឧទាហរណ៍មួយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ធំ, ថាសឬតារាង។ ក្នុងករណីនេះ, បន្ទប់គួរតែក្តៅ, ដូច្នេះ dough របស់យើងបានកើនឡើងច្រើនជាងបន្តិច។ បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីនៃការធ្វើតេស្តបង្កើត Patty និងការដុតនំនៅក្នុង oven 190 ដឺក្រេ preheated សម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត។

ស្រូវនិង spinach

ជាងការបណ្ដោយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាហ៊ាន? បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយនឹងអង្ករនិង spinach - វាមិនមែនត្រឹមតែជាការលាយបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេប៉ុន្តែ Storehouse នៃវីតាមីនមួយ។ យើងបានរៀនពីរបៀបចំអិនវា។

1. ចូរយក spinach កកនិងបើចាំបាច់កាត់បន្ថយ។ បន្ទាប់មកពន្លត់វានៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែរហូតធ្វើ។ អំបិលគឺជាការមិនចាំបាច់។
2. រំពុះអង្ករនិងលាយវាជាមួយ spinach បានរៀបចំបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង stuffed ជាមួយនំរបស់យើង។

ដំឡូងនិង chives

បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយនឹងដំឡូងនិងគំនិតបៃតងទុកគ្មានព្រងើយកណ្តើយមួយ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការ:

1. Peel ដំឡូងបានលាងសមាត, កាត់ទៅជា 4 បំណែកនិងរំពុះរហូតដល់ឆ្អិន។ បង្ហូរទឹកទំពាំងបាយជូរចាកចេញពីពែងនៃមួយ។
2. បើកដំឡូង mashed ឆ្អិនមួយដែលមានម៉ាស៊ីនក្រឡុកពិសេសឬ tolkushkoy, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងអំបិលបានចាកចេញជាមួយម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ថិរភាពគួរមានសុទ្ធបាន Cream sour ជាតិខ្លាញ់ដូចជា។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
3. ស្លាប onions បៃតង chopped ការផាកពិន័យនិងការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។ បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយនឹងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ស្ពបនិងគ្រឿងទេស

បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ស្ព - វាជាហ៊ានណាស់! ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការ:

1. chop ស្ព, fry នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ត្នោត, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង stew រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដោយវិធីនេះ, ជំនួសឱ្យអ្នកអាចប្រើ sauerkraut ស្រស់។
2. លើសពីនេះទៀតការបំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយនឹងស្ព ទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងដំឡូង mashed នៅពេលដែលលាយក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

ផ្លែប៉ោមនិង walnuts

បំពេញ Meatless សម្រាប់ pies អាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែបន្លែ, ប៉ុន្តែផ្លែឈើ, និងសូម្បីតែ berries ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកមួយនៃរូបមន្តនេះ:

1. ជ្រើសផ្លែប៉ោម (ជូរនិយម) លាងសមាតឱ្យពួកគេនិង peel និងគ្រាប់។ លុបពួកវាមិនត្រូវមានតម្លៃវា - ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
2. ផ្លែវ៉ាល់ណាត់ត្រូវបានគេស្រង់ចេញពីសែល, lightly fry នៅក្នុង Pan ដោយគ្មានការប្រេងមួយ, បន្ទាប់មក chop ។
3. ផ្សំផ្លែប៉ោម chopped ការជាមួយ Walnut, បន្ថែមជាតិស្ករនិង cinnamon តិចតួច, លាយផងដែរ។

ផ្សិតនិងដំឡូង

បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង - ថាគឺដើម្បីនិយាយថាប្រភេទបុរាណនេះ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការ:

1. Peel ដំឡូងបានលាងនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃហើយ។ ធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ។
2. ផ្សិត (ងាវល្អប្រសើរជាងមុន), លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
3. ខ្ទឹមបារាំង, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
4. ដាក់ភ្លើងក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងបន្លែនិងចៀនផ្សិតនិង onions ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
5. ផ្សំក្នុងដំឡូងធុង mashed មួយតែមួយនិងចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ នោះជាអ្វីដែលប្រាជ្ញា!

អង្ករនិងផ្សិត

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយផ្សេងទៀតដែលអស្ចារ្យរសជាតិ - ជាការបំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយនឹងអង្ករនិងផ្សិត។

1. រំពុះនិងការលាងជាមួយអង្ករទឹកត្រជាក់ត្រូវបានកំណត់មួយឡែក។
2. ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចានទឹកនិងឆា obdaom ក្តៅជាមួយ onions រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. បន្ថែម ផ្សិតចៀន ជាមួយអង្ករអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្លែតាមថ្នាក់

patties meatless ទទួលបានហ៊ានណាស់និង juicy stuffed ជាមួយបន្លែជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តមួយនៃពួកគេ:

1. ចូរយកជា leek មួយហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិង simmer រហូតដល់ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេស។
2. បន្ទាប់, កាត់បន្ថយក្បាលដីខ្លីជាមួយនៃ កណ្ដឹងម្រេច និងការផ្លាស់ប្តូរទៅ onions ។ នៅទីនោះអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry ត្រីមាស, ផ្សិត sauteed និង eggplant ។ ដោយវិធីនេះ, ការបំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies អង្ករនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសំណុំខាងលើនៃបន្លែ។

សណ្តែកផ្អែម

បំពេញគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies នៃសណ្តែក - វាជាការធម្មតានិងដើម។ ចំអិនវា, អ្នកមានដើម្បីត្រាំ 300 ក្រាមនៃសណ្តែកពេញមួយយប់នៅក្នុងទឹកដូច្នេះវាបានកើនឡើង, បន្ទាប់មកចំអិនវាហើយរហូតដល់វាត្រូវបាន cooled ចុះបើកចូលទៅក្នុង Pure blender មួយជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ, និង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ផ្លែឈើស្ងួត

pies Mincemeat រកឃើញនៅក្នុងការកម្រ - ជាធម្មតាពួកគេបានដាក់អាហារស៊ាំដូចជាស្ព, អង្ករនិងដំឡូង។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីដកពិសោធន៍! យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

• ស្ងួត (ណាមួយ) - 400 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 0,5 កញ្ចក់
• lemon សំបក - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ
• cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រឿងដំបូងដែលខ្ញុំនិងផ្លែឈើក្រៀមឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹក zaparivat ក្តៅសម្រាប់ 10 នាទី។ បង្ហូរទឹកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយម្តងទៀត។

បំពេញវាជាមួយនឹងទឹក, ស្ងួតផ្លែនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដោយវិធីនេះ, decoction នៃពួកគេជាមួយស្ករ - វាជាហ៊ានណាស់!

កាត់ផ្លែឈើស្ងួតនេះបានបញ្ចប់ការចូលទៅក្នុងគូបតូចឬក្បាលដី, ផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ, cinnamon និងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។ លាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន, ត្រជាក់និងបំពេញជាមួយនំ។

peas, ខ្ទឹមនិងគំនិត

ដើម្បីរៀបចំការ stuffing spicy សម្រាប់ patties meatless យក:

• peas ស្ងួត - 1.5 CUPS ។
• ប្រេងបន្លែ - 5 tablespoons ។
• ទឹក - 6 វ៉ែនតា។
• onions - 3 បំណែក។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ខ្ទឹម - 5 កំពឹស។
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

peas ស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយចាក់បំពេញជាមួយទឹកដែលបានកំណត់នៅក្នុងកំដៅខ្ពស់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងនេះបានដល់កម្រិតអប្បបរមានិងការចំអិនការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពេញលេញ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។

ជម្រះ onions នេះ peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយវានិង fry នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែ។

លាយ peas ឆ្អិនជាមួយ onions, ផ្តល់ឱ្យត្រជាក់និងផ្ញើនៅក្នុង dough នេះ។

ខណៈពេលដែលយើងត្រូវបានដុត pies នៅក្នុង oven នេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដែលមាននៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយនឹង dough គ្មានខ្លាញ់និងពារាំងនិងគំនិត stuffing ។

បន្សុទ្ធ 5 cloves ខ្ទឹមស (អាចធ្វើបាន), កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងបានឆ្លងកាត់មួយ masher ពិសេស។ លាយជាមួយប្រេងនិងអំបិលនិង hotcakes លាបបន្តិច, sprinkled នៅលើកំពូលនៃឱសថ chopped ។

ណ្ណ, ដំឡូងនិងបៃតង

សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់សណ្តែកដែលបានផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ pies នោះសណ្ដែកបាយ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ដំឡូង - 2 មើម។
• ណ្ណ - 80 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ទី 3 cloves ។
• ប្រេងអូលីវ (អាចជំនួសបន្លែ) - 2 tablespoons ។
• onions - 1 ដុំ។
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ករណីដំបូង peeled onions និងខ្ទឹម, chop ការផាកពិន័យនិងផ្ញើវាទៅត្នោតនៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែសំរាប់ 3-5 នាទី។ អ្វីដែលមេ - មិននាំមកនូវមាសមួយត្នោត។

លាងសម្អាតនិងរំពុះដំឡូង, mash និងលាយជាមួយ tolkushkoy គំនិត paserovannymi និងខ្ទឹម។

ចំអិនណ្ណនិងលាយវាជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។ បន្ថែមឱសថ chopped, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ល្ពៅនិង prunes

កុម្មង់នំផ្អែម stuffed ជាមួយល្ពៅនិង prunes ទទួលបានហ៊ានណាស់។ យើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមដើម្បីរីករាយជាមួយការកុម្មង់នំមួយ:

• ល្ពៅ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
• ពេញ Prunes - 300 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - ពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ទឹក - ភ្នែក។

ជម្រះល្ពៅពី peel និងគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងដាក់ទោសនៅក្នុងទឹកជាមួយទឹកឃ្មុំរហូតដល់វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Mash ចូលទៅក្នុង pulp បរិសុទ្ធ។

prunes, ចាក់ទឹករំពុះនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកកិនវាទៅក្នុង blender មួយឬបំណែកតូច rifling ។ លាយសុទ្ធល្ពៅសូមព្យាយាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

ផ្លែឈើនិង berry គំនូរ

ក្នុងការបន្ថែមទៅលើផលិតផលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអាចត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងផ្លែឈើណាមួយដែលបានដាក់និង berries, ឧទាហរណ៍:

• cherry;
• cherries;
• strawberries;
• cranberries;
• ទំពាំង;
• currants;
• ការ gooseberries;
• ការ apricots;
• ផ្លែប៉ែ;
• raspberries;
• ឱ្យ BlackBerry;
• ការ plums;
• pears ។

វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាការបរិភោគផ្លែឈើនិង berries ផ្តល់ជូននូវភាគច្រើនបំផុតខណៈពេលដែលការដុតទឹកនៅក្នុង oven នេះ។ ដោយសារតែ patties ជាញឹកញាប់នៅជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំនេះទោះបីជាមានវត្តមាននៃក្រដាស parchment នេះ។

ដើម្បីជៀសវាងនេះមុនពេលដាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញ dough នេះវាគួរតែប្រោះចំនួនតូចមួយនៃ breadcrumbs ឬម្សៅ។ ទាំងពីរនៃផលិតផលទាំងនេះនឹងដើរតួនាទីនៃការស្រូបយកនិងការស្រូបយកសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។ រសជាតិនៃ pies នេះវានឹងប៉ះពាល់ដល់តែល្អប្រសើរជាងមុន - ទឹកបានក្លាយទៅជាការកកស្ទះយ៉ាងណា។