Valuy (ផ្សិត): ការរៀបចំប្រៃនិង pickled

អ្នករើសរដូវកាលផ្សិត, ហើយគ្រាន់តែមនុស្សដែលមិនព្រងើយកណ្តើយទៅ "ប្រមាញ់ស្ងាត់" ល្អដឹងពីផ្សិតដែលជា Valuoja នេះ។ គាត់បានមកនៅទូទាំងនៅក្នុងព្រៃរបស់យើងដល់អ្នកគ្រប់គ្នាពេត្រុសធ្វើសញ្ញាពន្លឺត្នោត "Borovikova" មួកពីចម្ងាយហើយការខកចិត្តនៅជិតចានចំណូល។ មនុស្សដែលមិនយកវានោះទេប៉ុន្តែនៅលើផ្ទុយមកវិញ, គោះស្បែកជើងកវែងនិងដំបងមិនមែនដើម្បីបន្តការចំអន់លេង។

និងការពិតមិនត្រឹមទទួលរងវាសនា Valuoja (ផ្សិត) ។ ចម្អិនវានៅក្នុងអំបិលនិង pickled បានស្ទាត់ជំនាញជាយូរមកហើយនិងត្រូវបានធ្វើរួចនៅតែមានដោយមនុស្សតាមរដូវកាលនិងការសន្សំសំចៃ។ ដោយសារតែអ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងដើម្បីមកយកឡើងល្ងាចរដូវរងារមួយច្បាស់សមឥតមេនិងផ្សិត Kripen'ka សូម្បីតែផ្ញើវាបងសំឡាញ់ក្នុងមាត់របស់អ្នក? គ្មានអ្វី - ហើយមិនមានអ្វីដើម្បីតវ៉ា!

ដូច្នេះទុកឱ្យលោកយកគម្លាតអកុសលនេះនៅក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់យើងនិងចំណេះដឹងរកឃើញអ្វីដែលជាប្រភេទនៃផ្សិត Valuoja, របៀបដើម្បី pickle វា។ ឬអំបិល។

ដូច្នេះអ្វីដែលអ្នក, ផ្សិតព្រៃ ... (លក្ខណៈនៃការនៅក្បែរនោះ)

Valuoja (ផ្សិត, ចម្អិន វាយើងនឹងបើកបន្តិចក្រោយមក) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Russula, និងត្រូវបានគេហៅថាវិទ្យាសាស្រ្ត Russulafoetens ដែលមានន័យថា "russula ក្លិនស្អុយ" សោកស្តាយ។ ប្រជាជនបានចាត់ទុកគាត់លំអៀងតិចជាងនេះហើយហៅវា Cam soplivik, goby ។ និងហេតុអ្វីបាន? ដោយសារតែអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រមិនដឹងថាតើផ្សិតនេះរួចស្រេចហើយប៉ុន្តែប្រជាជន - បានធ្វើដូច្នេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការត្រឹមត្រូវដែលនិយាយថាក្លិនមិនល្អដែលគាត់នៅតែមានជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុដែលសើមនិងភាពល្វីងជូរចត់គឺជាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ គំរូវ័យក្មេងមាន "snotty" CAP ស្វ៊ែរ, យ៉ាងតឹងរឹងអោបក្រសោបបានជើងប្រហោងស។ អំបិលគឺល្អប្រសើរដើម្បីប្រើពួកវា - ពួកគេមានរបៀបរៀបរយ Kripen'ka ដូចជាគ្រាប់។

Valuy (ផ្សិត) ។ salting hot-

ឥឡូវនេះយើងបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការពន្យល់អំពីដំណើរការ pickling ក្តៅនៃ Russula genus នេះ។

ដំបូងអ្នកត្រូវដោះក្បែរនោះអាស្រ័យលើទំហំនៃមួកនេះ។ កាត់ជើងស្ទើរតែឆ្អឹងខ្នង។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកបានរៀបចំរួចហើយ Valuoja (ផ្សិត), ចម្អិនអាហារអាចចាប់ផ្តើមដោយគ្មានការពន្យាពេល, អ្នកគឺជាអ្នកខុស។ ជំហានបន្ទាប់នឹងក្លាយជាការ maceration វែង (2-3 ថ្ងៃ) ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់នៃទឹក - ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅពេលដែលអ្នកបានឆ្លងការធ្វើតេស្តនេះបានកិត្តិយស, ការអត់ធ្មត់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានទទួលរង្វាន់។ Cook នឹងត្រូវការតែ 10-15 នាទី Valuoja (ផ្សិត) ។ ចម្អិនអាហារវានឹងតែត្រូវបានទៅឥឡូវអំបិលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទេប៉ុន្តែយក Foam ទោះជាយ៉ាងណា, ទាំងអស់ជាមួយនឹងការថែទាំដោយសារតែ។ ផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាំបាច់ត្រូវបោះបង់នៅក្នុង colander, ត្រជាក់, ប្រសិនបើមានការផ្លាស់ប្តូរចាំបាច់ dosolit និងគ្រឿងទេស - ច្រកដាក់ស្លឹក allspice, cloves នរណាម្នាក់ដូចនោះ។

រូបមន្ត pickled Valuev

ដំណាក់កាលត្រៀមរៀបចំនេះគឺដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន: អន្តរកម្ម, ចោត, ការផ្លាស់ប្តូរទឹក។ បន្ទាប់មកក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលស្រាល 20 នាទីទឹកត្រូវបាន drained ។ ផ្សិតឆ្អិនបំពេញ marinade បាន (ក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃផ្សិត - 2 លីត្រទឹក 400 ក្រាមនៃអំបិល 30 ក្រាមនៃ vinegar, 20 peppercorns មួយក្រអូប 10 laurel ទុក) និងរំពុះសម្រាប់ 20-25 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកត្រជាក់យើងបានផ្លាស់ប្តូរមាប់មគនិងការចូលទៅក្នុងពាងរមៀលឡើង។

ស្វែងយល់បានប្រសើរជាងមុនយ៉ាងហោចណាស់មួយខែកន្លះនៅពេលជូរចត់ទាំងស្រុងចេញផ្សិត promarinuyutsya, ហើយបន្ទាប់មកនោះគឺជារបស់ពួកគេនៅលើសមនិងមាត់។