បំណែកមួយនៃប្រទេសអ៊ីតាលី - រូបមន្ត pasta

ម្ហូបអាហារអ៊ីតាលី - ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ, ខ្ជះខ្ជាយ, ច្រំដែលនិងម៉ូតអស្ចារ្យមិននៅក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបនេះ - មិនទទួលបានការធុញទ្រាន់អ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួនដើម្បីផ្គាប់ចិត្តភាពសម្បូរបែបរបស់វាទាំងអស់។ ជាប្រពៃណី ម្ហូបអ៊ីតាលី ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនេះហើយមិនមែនជាតួនាទីបានយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងនេះគឺថាវាស្នើដើម្បីប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានអស្ចារ្យនៃភាពខុសគ្នានៃអាហារមួយ - សាច់គ្រឿងសមុទ្រនិងត្រី, បន្លែ, សាច់មាន់, ឈីស, ផ្លែឈើ, អង្ករ, pasta និង ពពួកសណ្តែក។ វាមិនអាចធ្វើអាជីវកម្មហើយនៅក្នុងទូទៅ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធ្វើឱ្យម្ហូបអាហារពិតប្រាកដដោយគ្មាន condiments ព្រះដែលមនុស្សជាច្រើន, គ្រឿងទេស, ស្រានិងប្រេង។

វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកនរណាម្នាក់ដែលមិនដឹងថា (ឬយ៉ាងហោចណាស់, មិនបានឮ) គឺជាប្រពៃណី ម្ហូបអ៊ីតាលី, រូបមន្ត pasta ដែលមិនស្មុគ្រស្មាញពេកបើទោះជាប៉ុន្តែនៅតែតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនៅពេលដែលចម្អិនអាហារ។ ដូចជាអាហារជាច្រើនទៀត, វាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមវិធាននៃការចម្អិនអាហារ, និងភ្លក្សរសជាតិវាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើជាការបន្ថែមទឹកជ្រលក់, condiments, គ្រឿងទេស, ឱសថ, ត្រូវបានដំណើរការនិងបានដាក់ជូនទៅនឹងសាច់និងបន្លែបាន។ សេចក្តីលម្អិតទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវម្ហូបហ៊ាននិងយ៉ាងហោចណាស់បន្តិចដូចអ៊ីតាលី។

ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើរូបមន្ត pasta បុរាណដូចជាជាមួយនឹង oraganlnym អស្ចារ្យនៃទឹកជ្រលក់ arugula ។ លោក Mark សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរតែប៉ាស្តា (pasta) - 250 គ, សាច់មាន់។ - 200 ក្រាម, arugula ។ - 1 កណ្ដាប់ខាំ walnuts, ប្រេងអូលីវ, ឱសថខ្ទឹមនិងរដូវកាល .. ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីដាំទឹកក្នុងសក្តានុពលមួយដាក់វានៅក្នុង parsley chopped ការផាកពិន័យនោះអំបិល។ នៅក្នុងទឹកនេះដើម្បីចំអិនសាច់ - ទំពាំងបាយជូរសម្បូរទៅយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលយកមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ រូបមន្តបិទភ្ជាប់ ផ្តល់នូវការ decoction មួយក្នុងការបិទភ្ជាប់ទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់ (ទៅរដ្ឋរួចរាល់ហើយ, ប៉ុន្តែមិនមែនជាចម្អិនដូចថាជនជាតិអ៊ីតាលីហៅ "aldente") ។ នៅពេលដែលការ pasta បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបោះបង់នៅក្នុង colander មួយដាក់នៅលើចានមួយនិងចិញ្ចៀន, លោកបានបន្ថែមទឹកជ្រលក់, នាំយកទៅក្នុងតារាង។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់កិនគ្រាប់ arugula, ខ្ទឹមស, ឱសថនិងប៊ឺរួមគ្នានៅក្នុង blender បន្ថែមអំបិលបានយ៉ាងល្អ, ផ្សំជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិនហើយម្តងទៀតផ្ញើកិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា, ការតុបតែងវាជាមួយឱសថស្រស់និងអូលីវ។

ការពិតនៃតារាងស្នាដៃរុស្ស៊ីអាចក្លាយទៅជារូបមន្ត pasta ជាមួយផ្សិត - ឧទាហរណ៍ផ្អែមឆ្ងាញ់មួយជាមួយ ទឹកជ្រលក់ creamy ផ្សិត។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវតែទទួលយកការបិទភ្ជាប់ (400 ក្រាម។ ), 30% ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់, ផ្សិត (900 ក្រាម។ ), ម្សៅ (10 ក្រាម។ ), រសជាតិ - អំបិលនិងម្រេច។ Pasta ត្រូវតែមានការ decoction នៅក្នុងការជាមុនមួយ - រហូតដល់វាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឱ្យមានការរឹតបន្តឹងនិងការលំបាកសូម្បីតែបន្តិច។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកទឹកជ្រលក់ - ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្រោមគំរបរបស់ Pan ដែលវែងដូចដែលមនុស្សម្នាក់មិនឈរចេញទឹក។ បន្ទាប់ទៅគាត់ដើម្បីដាក់ពាក្យសុំពោះម៉ាយនៅក្នុងម្សៅក្រែមមួយ sprinkle ជាមួយទឹកជ្រលក់រដូវ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់មក simmer វាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បម្រើម្ហូបនេះនៅតែគួរតែមានការក្តៅ - នៅចាននោះយកចិញ្ចៀន pasta នេះពីកំពូលដើម្បីដាក់ផ្សិត sprinkled ជាមួយម្រេចខ្មៅ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំឱ្យមាននៅក្នុងផ្ទះរបស់ភាគីអ៊ីតាលីពិតវាគឺមានតំលៃគិតអំពីរបៀបដែលការស្តុកទុកឡើងនៅលើស្រាប្រពៃណី, ពូជខុសគ្នានៃការ៉េមដែលជារីករាយជនជាតិអ៊ីតាលីជា fond យ៉ាងខ្លាំងនៃការនិងជាការពិតណាស់ដើម្បីស្វែងរកឱកាសសមរម្យដើម្បីរូបមន្ត pasta ជាមួយឈីស។ ម្ហូបនេះបានប្រែល្អដូច្នេះ, របៀបដែលវាត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបានយកសម្រាប់ការរៀបចំនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ចាំបាច់ - (។ 500 gr) (។ 15 gr) ប៉ាស្តា (pasta), ប្រេងអូលីវនិង butter, ឈីស - (។ 100 gr) ឈី feta ល្អឥតខ្ចោះ និង basil (30 ក្រាម។ ) ។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសត្រូវបានគេយក (ធ្មេញ 2), ប្រេងអូលីវ (150 មីលីលីត្រ។ ), ទឹកខ្មេះបន្តិចផ្លែឈើទឹកក្រូច (1 PC ។ ), ក្រូចឆ្មាសំបកនិងគ្រឿងទេស។ រូបមន្ត pasta នេះផ្តល់នូវការចាប់ផ្តើម pasta ឆ្អិន, អំបិលហើយបន្ថែម ប្រេងអូលីវ, បន្ទាប់មកចំអិនទឹកជ្រលក់ - ដើម្បី squeeze ចេញខ្ទឹមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zest មួយ lemon និងទឹកក្រូច squeeze ទឹកក្រូច, លាយទឹកខ្មេះទាំងអស់ផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់, ទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវលាយបានយ៉ាងល្អនិងបន្ថែម butter នោះ ចាក់ពីលើ pasta នេះនៅលើចាន។