eggplants គឺខ្លាំងណាស់ fond នៃស្ត្រីមេផ្ទះសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ដោយសារតែការពិតដែលថាបន្លែមានរសជាតិអព្យាក្រឹតមួយ, វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយសាច់, សមរម្យជាគ្រឿងផ្សំសំរាប់ stewed, បន្លានិងចានផ្សេងទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាអាច marinate និងធ្វើឱ្យ ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងមើលអំពីរបៀបក្នុងការ ដុតនំ eggplant នេះ។ យល់ព្រម, វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះគឺច្រើនមានសុខភាពល្អជាង frying នៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃប្រេងនោះទេព្រោះនេះ "តិចតួចខៀវ" ស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដូចអេប៉ុងមួយនិងម្ហូបក្លាយជាសូម្បីតែនិងឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីជៀសវាងនេះ, វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនបន្លែគឺមាននៅក្នុង oven នេះ។
eggplant ដុតនំ ជាមួយសាច់ minced: ការរៀបចំមួយថា: «ទូក "ជាមួយ stuffing និងសំបកឈីស
ម្ហូបនេះគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តនិងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះវាមិនមែនគ្រាន់តែជាបន្លែកាត់ទៅជាបំណែកនិង "ទូក", នៅក្នុងការដែលត្រូវបានលាក់ជាសាច់ minced ឆ្ងាញ់លើសពីនេះទៅទៀតកំពូលនេះនឹងមានសំបកឈីសុទ្ធតែមានជោគជ័យ - គ្មាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់។ សម្រាប់អាហារ, អ្នកនឹងត្រូវការ:
- 4 eggplant មធ្យម - វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីយកបន្លែរូបរាងពន្លូតនិងអង្កត់ផ្ចិតធំ;
- 400 gr ។ ណាមួយសាច់ minced - សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់!
- 1 PC ។ ប៉េងប៉ោះនិង onions និងខ្ទឹម c love នេះ;
- 200 gr ។ "Parmesan" ឬឈីសរឹងផ្សេងទៀត;
- មួយតិចតួចនិង dill, parsley, អំបិលនិងម្រេចនិង mayonnaise ។
eggplant ដុតនំនៅក្នុងករណីនេះគឺសាមញ្ញណាស់: ជាលើកដំបូងរៀបចំបន្លែ: លាងសមាត, កាត់បន្ថយពិតប្រាកដនៅក្នុងពាក់កណ្តាលរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងបត់ចូលទៅក្នុងចានមួយ - ពួកគេគួរតែក្រោកឈរឡើងនិងផ្ដល់ឱ្យនូវទឹកតិចតួច។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ទឹកត្រូវតែបានបញ្ចេញបន្លែលាងនិងកាត់សាច់ឈាមជាមួយស្លាបព្រា។ អ្នកគួរតែទទួលបាន "ទូក" ជាមួយនឹងកម្រាស់ជញ្ជាំង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ preform ត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញនៅលើដុតនំ, ប៊ឺ eggplant ខាញ់និងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី (oven ត្រូវតែឡើងកំដៅបានរហូតដល់ទៅ 230 អង្សារ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំបំពេញ: ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះយកស្បែកសម្រាប់ការថាពួកគេត្រូវចាក់ជាងទឹកក្តៅ, ដូច្នេះស្បែកមកបិទជាការងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ហើយបន្ទាប់ពី pulp នេះគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រ chop គំនិត, ខ្ទឹមនិងឱសថ។ Fry បន្លែនៅក្នុង Pan frying នេះ - ដំបូង, eggplant pulp នេះបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែមានការបន្ថែមគំនិតនិងខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេចនិងកន្លែងនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់ពីការដូចគ្នានេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងសាច់បាន។ នៅពេលដែលសាច់នេះគឺមានរួចរាល់ហើយភ្ជាប់វាទៅបន្លែចៀន - ទទួលបានបំពេញ។ បន្ទាប់មកយក "ទូក" ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ, ចាប់ផ្តើមឱ្យពួកគេជាមួយនឹងល្បាយនៃសាច់ minced និងបន្លែជាអគ្គ sprinkle ជាមួយកំទេច "Parmesan" និងបញ្ជូនពួកគេនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដោយវិធីនេះ, អ្នកអាចដុតនំ eggplant, និងសាច់គ្មាន - បន្ទាប់មកទទួលបានម្ហូបបួស។ stuffing នេះអាចត្រូវបានដាក់ម្រេចកណ្ដឹងលីងនិង zucchini, zucchini ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមិនត្រឹមតែបន្លែទាំងស្រុងទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានកាឡូរីទាប។ នោះជាគ្រាន់តែជាឈីសក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកដូចជាតិចតួចដូចជាអាចធ្វើនេះ។
eggplant, ដុតនំទាំងស្រុង
ក្នុងភាគច្រើនបំផុតនៃចានដែលយើងមានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់បន្ថែមបន្លែ, កាត់ទៅជាបំណែកឬចាន, ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងការចំអិន eggplant ទាំងមូលនិងបានបំរើការជាមួយ mayonnaise (Cream sour មួយ) និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស, ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, មុនកាត់ទៅជាបំណែកឬការប្រើប្រាស់ ជាម្ហូបមួយចំហៀង។ ចូរយកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃ eggplant លាងសមាត, កាត់ចេញពីកំពូលនៃបៃតងនេះ។ ដើម្បី propeksya បន្លែល្អប្រសើរជាងមុននៅលើមួយចំហៀងធ្វើឱ្យ 2-3 ធ្លាយកង់ជាមួយ fork មួយ។ ដាក់ពួកគេនៅលើដុតដាក់ថាសដុតនំក្រោម។ តម្រូវការដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព eggplant អតិបរមាសម្រាប់ 40 នាទី។ eggplants គឺសាច់ហ៊ានណាស់, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់និងដើមទៅជាលើកទីពីរនេះដូច្នេះ eggplant នឹងត្រូវបានចម្អិនបំផុតសម្រាប់នេះសមរម្យ។