Cupcakes - រូបមន្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cupcakes ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកូន - រូបមន្ត

ផ្សំ រូបមន្ត cupcakes ដែលយើងមើលទៅនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, អាចត្រូវបានរៀបចំពីការធ្វើតេស្តផ្សេងគ្នា។ ក្នុងករណីណាមួយដូចជាការសាមញ្ញនិង បង្អែមរហ័ស ប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញទៅតំណាងពីរផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំនៃឆ្ងាញ់នេះ។ សូមឱ្យយើងពិចារណាគ្នានៃការទាំងនេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

cupcakes ឆ្ងាញ់: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់

dough សម្រាប់កុម្មង់នំផ្អែមនេះត្រូវបានច្របាច់លឿននោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត, cupcakes ត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នៅក្នុងគ្រាន់តែ 35-38 នាទី។ ទោះយ៉ាងណាដំណើរការនេះអាចនឹងត្រូវបានពន្យារពេលដោយសារតែការពិតដែលថាផ្សិតពិសេសដែលមូលដ្ឋានជាក្រអូបត្រូវបានប៉ះពាល់អាចនឹងរួមបញ្ចូលតែ 6-12 វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទិញចំនួននៃផលិតផលស៊ីលីកូនដែលយ៉ាងខ្លាំងបង្កើនល្បឿនដុតនំលាភសំណាងច្នៃមួយ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ cupcakes ឆ្ងាញ់និងទន់រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើ Kefir, គួរតែរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុតមាន់ធំ - 3 PCs ។
• ស្ករខ្សាច់ - 2/3 ពែង;
• ការ margarine ក្រែម (និយមយកថ្លៃបំផុតនិងកម្រិតខ្ពស់) - 250 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាពន្លឺ - ប្រហែល 4 ពែង;
• ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្រាស់ - 400 មីលីលីត្រ;
• អំបិលមធ្យម - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• raisins seedless ខ្មៅ - 1 កែវពេញលេញ;
• soda ដុតនំនិង 6% ទឹកខ្មេះលើកទី - នៅស្លាបព្រាបង្អែម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃផ្សិតនេះ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

cupcakes ជាមួយ raisins (រូបមន្តនៃបង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់) នឹងទទួលបានតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើកំប៉ុងឱ្យបានត្រឹមត្រូវមូលដ្ឋានខៀវស្រងាត់, ទន់និងឆ្ងាញ់មួយ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការវាយដំពងជាមួយឧបករណ៍លាយ, ចាក់ឱ្យពួកគេហើយចាក់ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អនិងគួរចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ខណៈពេលទៅនឹងផលិតផលផ្អែមត្រូវបានរំលាយស្ទើរតែទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាប់ផ្តើមការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់ផ្នែកទីពីរនៃមូលដ្ឋាន។ នេះតម្រូវឱ្យមានការ margarine ក្រែមទាំងស្រុង defrost កិនដៃរបស់គាត់រួមជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលីដែលមានពន្លឺនិងបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងអំបិលតារាងពួកគេនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅពេលដែលផ្នែកទាំងពីរនៃការសាកល្បងនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែចាប់ផ្តើមដើម្បីលាយពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់រង្គាល Kefir-ស៊ុតនៅក្នុង crumbs នៃ margarine នេះដោយមានលទ្ធផលថាអ្នកមានមូលដ្ឋានពាក់កណ្តាលរាវ (សម្រាប់ oladushek) គួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបន្ថែម soda ដុតនំនិងលាយទឹកខ្មេះ slaked ផងដែរ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន dough ក្រាស់ពេក, វាជាការចង់ទៅ dilute ជាចំនួនតូចមួយនៃការ ផឹកទឹកដោះគោជូរ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើ Kefir cupcakes រូបមន្តដែលយើងពិចារណានឹងទទួលបានការលំបាកនិងមិនហ៊ានណាស់។

ដើម្បីបង្អែមនេះបានក្លាយកាន់ចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់ចុងភៅសូមផ្ដល់អនុសាសន៍បន្ថែមបន្ថែម raisins seedless ខ្មៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាមុនពេលការទិញយកនេះ, ផ្លែឈើស្ងួតគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសមាតកំទេចកំទីពីទឹកដែលមានស្រាប់, លាងផងដែរចាក់ក្តៅ, ត្រាំនៅក្នុងការវាសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងនិងការបង្ហូរនេះ។ raisins seedless បានដំណើរការលើសពីនេះទៀតត្រូវទៅចាក់ dough និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។

ដំណើរការដុតនំ

cupcakes លើរូបមន្តទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់តែមួយគត់នៃសមាសភាគសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការគឺដុតនំជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកផ្សិតស៊ីលីកូននិងបានល្អដែលមានលាបខ្លាញ់ពួកគេជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងការសម្រាកគ្នាគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ dough semiliquid នេះទំពាំងបាយជូរ។ ចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាអាស្រ័យទាំងស្រុងលើអ្វីដែលសំណុំបែបបទដែលអ្នកជ្រើស។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំពេញសម្រាកដោយមិនលើសពី 2/3 ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលដែលបាន dough Kefir ការព្យាបាលកំដៅគឺពិតជាកើនឡើង។

បន្ទាប់ពីផ្សិតធាតុស៊ីលីកូនដែលត្រូវបានពោរពេញទៅ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះនឹងត្រូវបាន preheated ។ ដុតនំអត្ថបទបែបនេះនិយមមិនលើសពី 40 នាទីរហូតដល់ចាក់ទឹកនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលចាននិងចលនាមុតស្រួចដើម្បីលើកចោលនៅលើចានឬកាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលធំទូលាយមួយ។ បើសិនជានំ muffins គឺមិនមែនចេញពីរណ្តៅនោះដោយខ្លួនឯង, ពួកគេត្រូវការជជីកសួរសមបរិភោគអាហារទន់ភ្លន់។

បង្អែមបំបៅបានត្រឹមត្រូវដើម្បីតារាង

cupcakes ចម្អិននៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកូន (រូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើ) ដើម្បីត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងការក្តៅឬត្រជាក់ធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយជាមួយនឹងតែក្រអូបរដ្ឋឬកាកាវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផលិតផលបែបអាច sprinkle ម្សៅឬស្ករនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះផ្នែកខាងលើនៃបង្អែមរលាយសូកូឡា។

ទន់និងឆ្ងាញ់ cupcakes ឈីស: រូបមន្ត

ការព្យាបាលជំងឺដែលផលិតក្នុងស្រុកនេះវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ឈីក្រុម Fulham មានមួយចំនួនធំនៃជាតិកាល់ស្យូមនិងធាតុដានផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមដែលអ្នកនឹងត្រូវការមួយនេះ:

• ស្ករខ្សាច់ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• curd ស្ងួត coarse - 200 ក្រាម;
• ពន្លឺម្សៅ sifted - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺស្រស់ - 160 ក្រាម;
• បរិភោគអាហារសូដា - ស្លាបព្រាបង្អែម។

ដំណើរការនៃការ kneading នេះ

មូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមនេះគឺមិនមានទៀតទេការលំបាកជាងការនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងការផ្តួលពួកគេជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនអតិបរមាដើម្បីបង្កើនដោយ 3-4 ដង។ បន្ទាប់ពីនោះមកសមត្ថភាពដូចគ្នាគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ curd ស្ងួតើ, soda ដុតនំស្លាបព្រានិងស្ករ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នា, ពួកគេគួរតែចាកចេញមួយរយៈខ្លីត្រូវមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់នៅផលិតផលផ្អែមមិនរំលាយ។ ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវការ chop ប៊ឺស្រស់នៅក្នុងចានធំមួយ, បន្ទាប់មករែងនៅក្នុងម្សៅដែលវានិងកិនដៃសមាសភាគទាំងពីរដើម្បីបង្កើតជាកំទេចអាហារដែលល្អប្រសើរដូចគ្នា។

នៅចុងបញ្ចប់នៃផ្នែកទាំងពីរនៃការធ្វើតេស្តដែលអ្នកចង់តភ្ជាប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែបង្កើតមូលដ្ឋានមួយខៀវស្រងាត់និងទន់ដូចក្រែម butter មួយនេះ។

cupcakes ដុតនំ

សម្រាប់ ដុតនំឈី ផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើដែកនិងស៊ីលីកូនផ្សិត។ ប្រសិនបើមានចានបែបនេះអ្នកមិនមានទាំងមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើខ្ទះធម្មតាឬរាងសម្រាប់នំធំ។ ដូច្នេះផ្សិតត្រូវតែត្រូវបាន oiled ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងគ្នានៃវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចទៅ 1 ឬ 1,5 ដប់។ ស្លាបព្រាឈីក្រុម Fulham មូលដ្ឋាន។ លើសពីនេះទៀតត្រូវបានបំពេញចានត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរវាមិនមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, muffins នេះគួរកើនឡើងដើម្បីឱ្យក្លាយសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ផលិតផលដុតនំគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកពួកវាចេញពីផ្សិតនេះដោយងាក, ហើយបន្ទាប់មករៀបចំឱ្យមាននៅលើចានធំនិងត្រជាក់តិចតួច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ជូនបង្អែមច្នៃទៅជាតារាង?

cupcakes ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់, រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើឈីក្រុម Fulham ជាើគ្រាប់, ទន់, fluffy និងហ៊ានណាស់។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ផ្នែកនៃផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើចាននិងដើម្បីបង្ហាញជូនទៅតារាងរួមជាមួយនឹងតែក្តៅនិងផ្អែម។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

1. cupcakes ចម្អិនអាហារក្នុងស្រុកគឺអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែជាមួយ raisins, ប៉ុន្តែការប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាកំទេចគ្រាប់ (Walnut, អាល់ម៉ុង, សណ្តែកដី, hazelnuts ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ) ឬផ្សេងទៀតផ្លែឈើស្ងួត (, apricots, apricots kumquat និងដូចជា។ ឃ) ។ ផលិតផលឈីសហ៊ានណាស់ផងដែរបានទទួលដោយមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្រូចឆ្មានេះ។
2. ដុតនំនៅក្នុង oven នេះព្យាបាលជំងឺមួយដែលអ្នកអាចប្រើ muffin posudinok នេះ។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនេះប្រើផ្សិតស៊ីលីកូនពិសេសដោយមធ្យោបាយដែលវាអាចធ្វើឱ្យស្ដង់ដារ cupcakes, ប៉ុន្តែសម្រាកនៅខាងក្នុង។ ជាការ stuffing សម្រាប់ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើនំ Cream ណាមួយ។