ធ្វើម្ហូបទិស: រូបមន្ត Sams ជាមួយសាច់

Samsa - ផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលមានប្រភពដើមភាគខាងកើត។ នេះមិនមែនជាចំណិតជាមួយសាច់មួយ, ដូចជាពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថានៅទីនេះ។ មូលដ្ឋាននៃផលិតផលនេះបានដើរតួនាទី dough flaky សម្រាប់ samsa និងការបំពេញដើមមានសាច់ចៀមជាមួយ onions ។ Samsa មើលទៅទិសខាងកើត, គ្រាន់តែក្លិននិងរសជាតិឆ្ងាញ់មានតែមួយគត់ពិសេស។

នេះជាការរៀបចំ tandyr somsa (លដីឥដ្ឋ) ។ Samsa របៀបចំអិននៅក្នុងទីក្រុងទំនើប? គ្មានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះនិងនៅលើចង្ក្រាននេះ។ រូបមន្ត samosas មួយគឺមិនមែនជាការសម្ងាត់មួយដែលមានប្រាំពីរសោទិស។ ទីនេះមានជម្រើសគ្រាន់តែមួយចំនួន។

samsa រូបមន្តក្នុង Uzbek

  គ្រឿងផ្សំ:

ម្សៅ - 2 CUPS;

សាច់ - មួយផោន;

គំនិត - 1 ដុំ;

ទឹកឆៅត្រជាក់ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន;

ស៊ុត - 1 ដុំ;

អំបិល - 1 tsp;

គ្រឿងទេស។

dough នេះត្រូវបានច្របាច់ចេញពីទឹកម្សៅ, អំបិលនិងស៊ុតគឺមិនមានចោតខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងមុនពេលបន្ត។

នៅពេលនេះស្រស់សាច់តាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលបន្ទាប់មក fry វាឡើងការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រមូរតាមរយៈ wringer ពេលវេលាមួយបន្ថែមទៀត។ បន្ថែម onions chopped វិចិត្រនិងចៀន, លាយផងដែរ។

រមូរយ៉ាងតឹងរឹងត្រូវតែមានកម្រាស់ស្តើងខ្លាំងណាស់ដើម្បីបង្កើតមីលីម៉ែត្រ 1 នៃមួយ។ ពីវាកាត់បន្ថយការេជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនៃ 10 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ បោះបង់ចោលប្រអប់ចំនួនបីនៅក្នុងជង់ប្រេង promazyvaya គ្នា។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការ៉េនៃ dough មួយដែលបានដាក់បំពេញ។ បិទការធ្វើតេស្តបំពេញ។ samsa ឆាសម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នានៅក្នុងប្រេងក្ដៅនេះ។

អាចធ្វើបានជំនួសឱ្យការបំពេញសាច់ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាការឬផ្លែប៉ោមមួយស្ទះ។ វានឹងក្លាយជាហ៊ានណាស់។

samsa រូបមន្តក្នុង Tajik

ផលិតផល Dough:

ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;

ម្សៅ;

អំបិល។

dough គួរតែទទួលបានទន់។ ទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការស៊ុតនោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញអាចបត់បែនខ្លាំងណាស់។

បំពេញ:

សាច់ចៀម (ឬសាច់ដែលអាចប្រើបានផ្សេងទៀត) ។

សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ គំនិត stuffing នឹងទាមទារច្រើនពីគាត់, វានឹងក្លាយជា juicier ។ stuffing នេះផងដែរត្រូវបន្ថែមម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ minced ការលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវការដើម្បីកំណត់ឡែកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្រោយមកមុនផ្សិត, វានឹងត្រូវការបន្ថែមបន្តិចនៃទឹកមួយចំនួននិងការកូរឱ្យបានល្អម្តងទៀត។

រមៀលចេញ dough ទៅក្នុងនំគ្រប់គ្រាន់ធំខាញ់វាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងស្រស់ទាំងស្រុងនៅក្នុង "សាច់ក្រក" ។ នេះជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានសាច់ក្រទៅជាបំណែកនិងការកាត់បន្ថយរមៀល។ នៅក្នុងស្រទាប់នៃ dough ត្រូវបានដាក់ចេញជាអាហារតិចតួច។ ត្រីកោណ molded ។ ដុតនំនៅក្នុងតម្រូវការ samsa ល។ នៅពេលដែលនាងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ទទួលបានវាចេញពីឡ, នៅលើកំពូលនៃខាញ់និងគ្របដណ្តប់ dough នេះបានក្លាយជាខ្យល់បន្ថែមទៀតនិងទន់។

samosas រូបមន្ត stuffed ជាមួយសាច់មាន់ហឺរ

 

ផលិតផល Dough:

ម្សៅ -4 ពែង;

ទឹក - 1 ពែង;

ស៊ុត - 1 កុំព្យូទ័រ;

ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា;

ទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រា;

អំបិល - 0, 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ;.

ប៊ឺបានរលាយ - 150 គ។

បំពេញ:

សាច់មាន់ - 700 - 800 ក្រាម;

cilantro - 1 ក្រុម;

onions - 1-2 ក្បាល;

ខ្ទឹម - 2 ចំណិត;

ម្រេចម្ទេសក្រហម - 1 tsp;

ម្រេចខ្មៅ - ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល;

អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

dough នេះត្រូវបានច្របាច់ nekrutye ពីម្សៅស៊ុតទឹកក្តៅ, vinegar ប្រេងនិងអំបិល។ យើងត្រូវការការ knead វាល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចែកវាជាបួនបំណែកហើយរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ទុកឱ្យនៅលើតុសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ស្ងួតតិចតួចមួយឡើង។

ប៊ឺ promazhte ស្រទាប់នីមួយ, ជង់ពួកគេនៅលើគ្នាទៅវិញទៅមកហើយរមៀលនៅក្នុង "សាច់ក្រក" ។ យកបត់ "រមៀល" សម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើការបំពេញនេះ។ sliced សាច់មាន់, គំនិត, cilantro និងខ្ទឹម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានតភ្ជាប់ក្នុង stuffing ត្រូវបានបន្ថែមដែលជាម្រេចបន្តិចពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ នៃប្រេង sunflower, អំបិលបន្តិចនិងទឹក។ ទាំងអស់ត្រូវបានច្របាច់ផងដែរ។

dough នេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។ dough ត្រូវបានដាក់នៅលើតុកាត់និងចុចវាឡើងដោយដៃរបស់គាត់ដើម្បីបើកវាចូលទៅក្នុង pancake មួយ។ រមៀលចេញបន្តិចវាដើម្បីបង្កើតជារង្វង់មួយ។ នៅកណ្តាលដាក់ stuffing និងបិទឡើងគែមងាក samsa ក្នុងត្រីកោណមួយ។

ចែករំលែកត្រីកោណនៅលើដុតនំ, ការដាក់ oiled ឬ parchment ។ lubricate វានៅលើកំពូលនៃស៊ុត yolk និងការដាក់នៅក្នុង oven preheated (180 ដឺក្រេ) ។ ដុតនំ somsa ប្រហែល 40 នាទី។