ប្រឡាក់ត្រចៀកសាច់ជ្រូក, វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ

ខ្លះជឿត្រចៀកជ្រូកផលិតផលដែលគ្មានប្រយោជន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាមួយអាចរៀបចំដើមនិងហ៊ានណាស់។ ជាឧទាហរណ៍, pickled ត្រចៀកជ្រូក។ appetizer ត្រជាក់នេះត្រូវស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុន្តែការផងដែរនៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើន។ រៀបចំម្ហូបមិនធម្មតាអាចមានភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។

វិធីសាស្រ្តបុរាណ

pickled ជាទូទៅត្រចៀកជ្រូកត្រូវបានបំរើការជាធម្មតាជាមួយ vodka ឬភេសជ្ជៈខ្លាំងផ្សេងទៀតដូចជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត។ ជាពិសេសដូចជាម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេល hryaschik pohrustet អាហារនេះ។ វាត្រូវបានគេយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ ហើយឥឡូវនេះមាន connoisseurs ពិតជាច្រើននៃផលិតផលដើមមាន។

រៀបចំត្រចៀកជ្រូកជ្រក់អាចខុសគ្នា។ មួយនៃវិធីសាស្រ្តច្រើនបំផុតល្បីនិងមានប្រជាប្រិយភាពនេះតម្រូវឱ្យសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ: 0.5 គីឡូក្រាមនៃត្រចៀកជ្រូក, 5 ក្រាមនៃ coriander ដី, 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិង vinegar ផ្លែប៉ោម 2 chives, 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, អំបិលមួយចំនួន 3 ក្រាមនៃ basil និងម្រេចខ្មៅ , laurel និង 2 ក្រាមនៃ paprika ដី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺ, នៅក្នុងការពិតមានបួនដំណាក់កាល:

1. ផលិតផលដំបូងត្រូវបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់គួរ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអស់ភាពកខ្វក់នេះកសាងឡើង, សក់និងសំណល់កម្ទេចចំបើង។ គំរូដែលមានទំហំធំអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនតាមអំពើចិត្ត។
2. ផលិតផលបានរៀបចំបត់នៅក្នុង Pan ជាមួយបាតក្រាស់មួយបន្ថែមទឹកនិងរំពុះ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ចុះនិងបន្ទាប់មកបានល្អកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួល, ល្អបំផុតក្នុងការប្រើកន្ត្រៃនេះ។
3. នៃសមាសភាគដែលនៅសល់នៃការបង្កើតនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade នេះ។ ត្រចៀក shredded បត់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងការចាក់រៀបចំនៃការតែងនិពន្ធនេះ, ហើយបន្ទាប់មកដាក់រនុកយ៉ាងតឹងរឹង។ ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានការពារពីខ្យល់។ កញ្ចប់គួរតែត្រូវបាន shaken បានយ៉ាងល្អហើយផ្ញើសម្រាប់ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រចៀករសជាតិនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ។ តើមិនត្រូវបានរំខានប្រសិនបើពួកគេគឺជា zastynut តិចតួច resembling ចាហួយ។ វិភាគពួកគេនៅក្នុង cellar បានដែរ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ឬមានះថាក់?

អ្នកជំនាញមួយចំនួនបានអះអាងថាត្រចៀកជ្រូក pickled មានប្រយោជន៍ដល់មនុស្សទេ។ និងអ្នកដទៃទៀតបាននិយាយថាពួកគេធ្វើឱ្យមានតែប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ ដើម្បីកំណត់ដែលជាការត្រឹមត្រូវនៅក្នុងបញ្ហានេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យបានស្គាល់ផលិតផលដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាក្នុងត្រចៀកជ្រូកមានប្រហែល 38% ប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាការពិតជាច្រើន។ និងបានផ្តល់ការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនសត្វមានផលប្រយោជន៍នៅលើវគ្គសិក្សានៃដំណើរការរំលាយអាហារបាន, ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះបានក្លាយទៅជាច្បាស់។ លើសពីនេះទៀតជាលិកា cartilaginous គឺសម្បូរនៅក្នុងការជីកយករ៉ែ។ ពួកគេគឺមានជាតិសូដ្យូមច្រើនណាស់, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ស្ពាន់និងកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម, ស័ង្កសី, selenium និងម៉ង់ហ្គាណែ។ លើសពីនេះទៀតទាំងនេះដោយផលិតផលដែលធ្វើបទបង្ហាញនៅក្នុងស្ទើរតែក្រុមទាំងមូលនៃវីតាមីន B និង PP ។ ពេលខ្លះមនុស្សដែលក្លាយជាថ្នាំដែលមានតម្លៃថ្លៃពិសេសដែលមានធាតុទាំងនេះ។ និងត្រចៀកជ្រូកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៃពួកគេដើម្បីធានាថារាងកាយរបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែយើងគួរតែនិយាយមួយចំនួនទឹកប្រាក់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលធំមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់, នាំមកនូវការះថាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមនៃផលិតផលនេះនឹងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់អប្បរមាមួយ។

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀកសមុទ្រ? រូបមន្តសម្រាប់អ្នកគាំទ្រគ្នា, នៃការពិតណាស់របស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍មួយអាចប្រើសំណុំដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល: lugs ពីរតម្លៃជាមធ្យមត្រូវអំបិលបន្តិច 2 onions, peas ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេស, ច្រកដាក់ស្លឹកទី 2 និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារស្ដង់ដារបច្ចេកទេសដូចការប្រើប្រាស់:

1. ផលិតផលដំបូងត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាងបានត្រឹមត្រូវ។
2. បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកត្រជាក់មួយហើយដាក់វាលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ទាប់ពីបាន 30 នាទីបន្ថែមគំនិត, ម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ សរុបនៃផលិតផលត្រូវតែរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
3. ត្រចៀកបានទទួលការព្យាបាលគួរតែត្រូវបានសម្អាតបន្ទាប់មកដើម្បីបំបែកពួកគេ។
4. ផលិតផលត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
5. ដាក់ពួកវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
6. សមត្ថភាពដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

ដូច្នេះអាហារសម្រន់រៀបចំប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងសមឥតខ្ចោះ, ឧទាហរណ៍ដើម្បីស្រាបៀរស្រស់នោះទេ។

លាយនំរសជាតិ

មេគ្នាមានគំនិតផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃរបៀប pickle ត្រចៀកសាច់ជ្រូក។ មួយចំនួនធ្វើវាជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ: ត្រចៀកធំមួយ 2 cloves នៃខ្ទឹមស tablespoon នៃការលាយស្ងួតសម្រាប់ការរៀបចំនៃ carrots កូរ៉េ 12 ក្រាមស្ករស 2 ស្លឹក Bay, 15 ក្រាមនៃ vinegar 9% និង 8 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវមួយ។

ជាធម្មតាដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដំណើរការនៃសមាសភាគសំខាន់នេះ:

1. នៅពេលដំបូង, ត្រចៀកគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់, scraping ភាពកខ្វក់ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
2. បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិនសម្រាប់មួយកន្លះពីរម៉ោងនៅក្នុងទឹកអំបិលដោយបន្ថែម peppercorns មួយមួយចំនួន។
3. យកត្រចៀកនៃទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។
4. នៅក្នុងពេលនៃអាហារផ្សេងទៀតនេះដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។
5. ត្រចៀកញាក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬកញ្ចក់ណាមួយ។
6. ផលិតផលចាក់ marinade លាយផងដែរនិងទុកនៅក្នុងទូរទឹកកកគ្របដណ្តប់សម្រាប់យប់នេះ។

នៅពេលព្រឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការបរិភោគសាច់ឬអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំ salads ដើម។

ម្ហូបកូរ៉េ

ចានពីទិសជាច្រើនមានការល្អដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រហែលជានេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាចុងភៅក្នុងតំបន់ប្រើសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ pickled ត្រចៀកជ្រូកនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េអាចត្រូវបានធ្វើ, បើអាចរកបាន: 2 ជ្រូកត្រចៀក, 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, សណ្តែក 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកជ្រលក់, 3 pinch ម្រេចខ្មៅនៅ½ស្លាបព្រាកាហ្វេដីនិងខ្ទឹមស, ស្ងួត 35 ក្រាមអំបិល និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon មួយ។

រូបមន្តណាមួយដែលតែងតែចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំនៃផលិតផលសំខាន់នេះ:

1. ត្រចៀកគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, បន្ទាប់មកលាងជមែះក្នុងនិងច្រើននៃទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើវានៅក្រោមម៉ាស៊ីននេះ។
2. ផលិតផលរំពុះបានរៀបចំដោយបន្ថែមទឹកក្តៅ 10 ក្រាមអំបិល។ ក្នុងនាមជាហួតរាវអាចត្រូវបានឡើងដល់ឡើងនៅចៃដន្យ។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយនៅម៉ោង។ ពេលនេះគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឆ្អឹងខ្ចីអាចធ្លាក់ចុះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
3. ទទួលបានការចេញនៃផលិតផលភាគហ៊ុននិងត្រជាក់ល្អ។
4. slice ត្រចៀកក្បាលដីស្តើងឆ្អិនហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
5. ដេកលក់រដូវកាលដែលមានស្រាប់, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹក lemon ។ ទុកឱ្យអាហារ 2 ម៉ោងដើម្បី marinate ។
6. បន្ទាប់ពីនោះ, ចំបើងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងចាន salad និង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ស្រស់ (គំនិត, parsley ឬ dill,) ។

រសជាតិនៃម្ហូបនេះអស្ចារ្យមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។

សាលាដឆ្ងាញ់

ការជ្រើសរើសរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកត្រចៀកសមុទ្រ, អ្នកអាចបញ្ឈប់ការសម្រាប់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលជាផលិតផលកែច្នៃដែលជាកន្លែងដែលនឹងធ្វើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ salad មួយ។ តម្រូវឱ្យមានសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ: 300 ក្រាមនៃត្រចៀកជ្រូករបស់កន្លះក្បាលនៃខ្ទឹមស 2 ម្ទេសផ្អែម adzhika តិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅកន្លះបន្លែពែងប្រេងនិង vinegar, ម្រេចម្ទេស 3 ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិល tsp seasoning Khmeli suneli, 8 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ម្រេចខ្មៅនិង tablespoon នៃ coriander មួយ។

រៀបចំ:

1. សម្អាតនិងលាងត្រចៀករំពុះបានបន្ថែមទៅច្រកដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។
2. ត្រជាក់, បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងក្បាលដីផលិតផលចុងក្រោយការផាកពិន័យ។
3. ដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។
4. ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើបាន marinade នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បានឡើយលើកលែងតែ adzhika ត្រូវតែត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង Pan មួយឆ្អិនហើយនាំទៅលើកំដៅមធ្យមមួយ។ ម្ទេសត្រូវការមុនបំពាន chop ។
5. បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនិងចាក់ marinade ត្រចៀក adjika ទទួល។
6. ផលិតផលគួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ 5-6 ម៉ោង។

salad pickled ដើមនេះគឺអាចតុបតែងអាហារណាមួយឡើយ។