តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន hodgepodge សិទ្ធិ? halophytes ក្រុមការងាររូបមន្ត

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធជាការពិតពេលខ្លះមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន hodgepodge មួយត្រឹមត្រូវ។ មិនត្រឹមតែថា។ ម្ហូបនេះមានការពេញនិយមមិននៅក្នុងគ្រួសារជារៀងរាល់។ ហើយវាមានតម្លៃកត់សម្គាល់, ជាការពិតនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍។ មិនយ៉ាងហោចណាស់ដោយសារតែវាមានយ៉ាងខ្លាំងហ៊ាននិងស្កប់ចិត្ដ។ លើសពីនេះទៅទៀត solyanka ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកម្ចាត់សំណល់នៃសាច់ក្រកនានាជាមួយនឹងតារាងដែលមានបុណ្យមួយដូចដែលពួកគេគឺជាការមួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបនេះ។ និងមានច្រើនទៀតរបស់ពួកគេល្អប្រសើរជាងមុនវានឹងរសជាតិ។ តំណាងបុរាណសន្មត់ថាជាការពិតណាស់, សំណុំជាក់លាក់មួយនៃផលិតផល។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំចានដូចជាផ្ទះ solyanka នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដកពិសោធន៍និងការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំពីសមាសភាពតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្លួននិងរសជាតិផ្ទាល់នៃផលិតផលមួយចំនួនដែលអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលនេះយើងមិនត្រូវនិយាយអំពីការអភិវឌ្ឍន៍។ យើងចង់និយាយអំពីរបៀបចំអិន hodgepodge មួយត្រឹមត្រូវ។ ដែលនៅក្នុងការអនុលោមតាមច្បាស់សាស់ទាំងអស់នៃរូបមន្តបុរាណនៃម្ហូបនេះ។ ដែលជួបដោយចៃដន្យនេះគឺជារតនភណ្ឌនៃម៉ឺនុយមួយគឺមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃមួយ។

ប្រភេទ

ជួបដោយចៃដន្យ, មួយចំនួនខុសណាស់ដើម្បីគិតថានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាយទាំងអស់កាត់បន្ថយសាច់ក្រក, pickles រសជាតិរបស់ពួកគេ, ចម្អិននិងបម្រើ។ នៅឆ្ងាយពីវា។ Soljanka បុរាណតម្រូវឱ្យមានភាពត្រឹមត្រូវតាមតម្រូវការនៃបង្កាន់ដៃនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត។ វាមានច្រើនប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍ solyanka សាច់ បានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃភាគហ៊ុននៃប្រភេទជាច្រើននៃសាច់និងបន្លែជា savory (ត្រូវតែមានជាចាំបាច់!) នេះ។ លើសពីនេះទៀតទាក់ទងទៅនឹងធាតុផ្សំដំបូងវាអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែនិយាយថាសាច់ចៀមឬសាច់គោទេថែមសម្ល, សាច់ក្រកឆ្អិនឬការជក់បារីសាច់ក្រក។

ប៉ុន្តែ នាវិក motley រៀបចំទំពាំងបាយជូរមូលដ្ឋាននៃបន្លែ pickled ដូចគ្នានិងពូជមួយចំនួនមាន់សាច់ត្រីនិងសាច់ក្រ, ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតនេះ។ នេះ kasha រូបមន្ត បុរាណជាទូទៅ presupposes អត្ថិភាពនៃដប់ប្រាំគ្រឿងផ្សំនៃប្រភពដើមប្រូតេអ៊ីននោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការពិតបានទទួលភោជនីយដ្ឋានអស្ចារ្យរួចទៅហើយ, ជាងផ្ទះចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះយើងនឹងមិនរស់នៅលើចំណុចនេះយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដែលជា savory

ខុសក្នុងការគិតថាមានតែ pickles មួយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានដូចជា saltwort ,. តាមក្បួនមួយដែលពួកគេមាននៅក្នុងកន្លែងដំបូងនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ប៉ុន្ដែយើងអាចទទួលយកនិង sauerkraut (ទោះបីជាកណ្តាល) ស្ពបនិង solenenkie ប៉េងប៉ោះម្ទេសនិង pickled, និងសំណព្វដោយការរៀបចំផ្ទះជាច្រើនមួយ - បន្លែលាយគ្រឿងប្រឡាក់។ លើសពីនេះទៀតណាមួយ solyanka - ផ្ទះឬបុរាណមួយ, មិនមានបញ្ហា - តែឈ្នះនៅក្នុងរសជាតិប្រសិនបើវាបន្ថែមការ capers និងអូលីវ។

រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដូច្នេះ, របៀបចំអិន hodgepodge មួយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? នៅលើសមាសភាគជាមូលដ្ឋានដែលយើងបានប្រាប់រួចទៅហើយ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយពាក្យមួយចំនួនដោយផ្ទាល់ទៅចម្អិនអាហារដំណើរការ។ ខាងក្រោមនេះយើងបានធ្វើបទបង្ហាញពីជំហានដោយជំហានសម្រាប់ halophytes រូបមន្តមួយ។ វាជាអំពីការរៀបចំវ៉ារ្យ៉ង់ precast នោះ។ ក្នុងពេលនេះយើងផ្តោតទៅលើមូលដ្ឋានសំខាន់ postulates ។

ទំពាំងបាយជូរ

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនទៅ: ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរទឹកនិងលាងជមែះផ្នែកទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនវិធីដូចគ្នានឹងអ្នកធ្វើវាតែងតែ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងករណីលើកលែងមួយ - វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអំបិលដោយសារតែការពិតដែលថាសមាសភាគមួយចំនួននៃ halophytes - និយាយថា cucumber និងសាច់ក្រក - គឺប្រៃរួចទៅហើយ។ នៃគ្រឿងទេសបានបន្ថែមជាទូទៅដើម្បី peas នេះទំពាំងបាយជូរនៃម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។ ក្រោយជួបដោយចៃដន្យបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីសមាត។

បន្លែ

carrots និង onions ចៀនជាធម្មតាត្រូវបាន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមេ - កុំ overdo វាជាពិសេសដោយគោរពទៅក្បាលនេះ។ វាគួរតែត្រូវ chopped និងមានតម្លាភាព, មិនត្នោត។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចទៅហើយដោយ zazharki បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ត្រសក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច stewed ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន halophyte - ជាមួយនឹងដំឡូង, ក្រោយមកទៀតត្រូវបានកាត់បន្ថយរាក់ពេក, គ្រាន់តែផ្ញើនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលគ្មានការរៀបចំណាមួយឡើយ។

សាច់

សមាសភាគទាំងអស់នេះ (លើកលែងតែសាច់, ដែលត្រូវបានគេចម្អិនទំពាំងបាយជូរ) គួរតែត្រូវបាន chopped វិចិត្រនិង fry ។ បន្ទាប់មកពួកគេផងដែរនឹងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះទេប៉ុន្តែពួកគេអ្នកត្រូវចំអិនមិនលើសពីដប់នាទី។

រួចរាល់ហើយសាច់ពីទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវការដើម្បីទទួលបានត្រជាក់ហើយកាត់ផងដែរ។

យើងបន្តទៅផ្នែកជាក់ស្តែង

បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីឧទាហរណ៍នៃរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ hodgepodge មួយ។ វាជាអំពីការប្រមូលកំណែរបស់ខ្លួន។ ជំហានដោយជំហាន halophytes រូបមន្ត នឹងជួយឱ្យអ្នកដែលមិនដែលចម្អិនម្ហូបនេះ។ ឬអ្នកដែលបានទទួលវាល្អគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះ halophytes ក្រុមរបស់រូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំដែល

បុរាណ Soljanka ចម្អិននៅលើ ទំពាំងបាយជូរសាច់ និងតម្រូវឱ្យ hostess នៃសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• មួយសុដន់សាច់មាន់។
• សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក (យកដុំថ្មជាមួយចាំបាច់) - មួយគីឡូក្រាម។
• បីរយក្រាមតម្រងនោម (អាចត្រូវបានយកជាសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) ។
• សាច់ជក់បារី (សាច់ក្រ, Ham), សាច់ក្រក - 150 ក្រាម
• ហាសិបក្រាមនៃផ្សិតស្ងួតនិយម។
• បួននាក់អំបិល (និយម cask) ត្រសក់។
• មួយខ្ទឹមបារាំង។
• ពីរឬបីការ៉ុត។
• ប៉េងប៉ោះ។
• សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ត្រូវការជាចាំបាច់ផងដែរនិងគ្រឿងទេស: ដប់ peas ម្រេចខ្មៅអំបិលស្ករ (tsp លីត្រ .. ) ស្លឹក Bay, 50 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, halves lemon ។

ជំហានធ្វើម្ហូប

1. ទំពាំងបាយជូរ Cook បាន (ដូច - បានរៀបរាប់ខាងលើ) ។
2. នៅពេលជាមួយគ្នានេះយើងបានបោះពុម្ព chopped តម្រងនោមដាច់ដោយឡែកមួយនិងរំពុះពួកគេជាច្រើនដង, គ្នាបន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរទឹកនិងលាងលទ្ធផលរំពុះ។
3. បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីបន្ថែមផ្សិតដើម្បីទំពាំងបាយជូរ។ និងរួមជាមួយពួកគេ - និងម្រេច។
4. chop តម្រងនោមយកផ្លូវឆ្លងកាត់, ចានស្តើង។
5. នៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped ច្របាច់ទឹក-ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ។
6. carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងខ្លាំងណាស់។
7. fry បន្លែទាំងពីរនេះ។
8. សាច់ក្រកកាត់ចូលទៅក្នុង slices សាច់ក្រក - ចំបើង។
9. cucumbers, diced សម្លតែម្នាក់ឯងសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។
10. រៀបចំស្ពបនិងប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីទីមួយទីពីរ - គូប។
11. ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើការមួយម៉ោងបានកន្លងផុតទៅ។ ហេតុ, ទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបានយកចេញទាំងអស់សាច់។ ត្រជាក់, ជម្រះពីឆ្អឹង, ហើយបន្ទាប់មក diced, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ។
12. ពង្រឹងភ្លើង។
13. ដូចដែលវាពុះបន្ថែម cucumbers និងស្ព (ពាក់កណ្តាលនៃការអាចប្រើបានដែល) ភ្លាម។
14. ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
15. ចាប់ផ្តើមនៅលើសាច់ក្រកមួយទំពាំងបាយជូរ។
16. បោះបន្លែ roasted ។
17. បន្ថែមស្ករ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។
18. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ភ្លើងអប្បបរមា។
19. លាយម្សៅនិងតម្រងនោមបោះ hodgepodge បានបញ្ចប់ស្ទើរតែជារបស់យើង។
20. បន្ទាប់មកផ្ញើត្រសក់នៅសល់និងស្ព, សាច់ក្រក, ស្លឹក Bay ត្រឡប់មកវិញ។
21. ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកយើងបានបោះឱសថ chopped និងភ្លាមបិទ។

នៅទីនេះប្រហែលជា, និងអំពីរបៀបចំអិន hodgepodge មួយត្រឹមត្រូវ។ សម្ងាត់មួយចំនួន - ហើយទីបំផុត។

គន្លឹះ

នេះ solyanka ឆ្ងាញ់បំផុត - គឺការកាលពីម្សិលមិញ។ ដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើវាធ្វើការ, ការពិតណាស់។

នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណអវត្តមានអូលីវ។ ថាគឺដើម្បីនិយាយ, ធាតុផ្សំទំនើបបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចង់ - អ្នកអាចបន្ថែមបានយ៉ាងងាយស្រួលពួកគេដូចជាការ capers, មានតែពេលនេះគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ កាត់បន្ថយពួកវាទៅក្នុងខាថង់បញ្ចប់ហើយនាំយកវាទៅរំពុះនេះ។ ចំអិនពួកគេគឺមិនអាចទៅរួចនោះថាជាផ្លែអូលីវយកទៅបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេនិងការ capers និងការទាំងអស់អាចផ្តល់នូវការជូរចត់និងលេខមួយស្ទួនចំណាប់អារម្មណ៍នៃចាននោះ។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាម្ហូបនេះបានប្រែទៅជាចេញអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ - បន្ថែម brine នេះពី cucumbers, ស្ព។ អ្វីដែលមេ - កុំ overdo វា។

នៅពេលដែលការដាក់ពាក្យធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានបន្ថែម Cream sour នៅក្នុងចានមួយនិង slice នៃ lemon ។ និង solyanka ល្អជាពិសេសនៅក្នុងការរួមជាមួយនំបុ័ងខ្មៅអាំង។

ក្នុងការអវត្តមានដំឡូងរូបមន្តបុរាណ។ ទោះជាយ៉ាងណាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបន្ថែមវាទៅ hodgepodge នេះហើយអះអាងថារសជាតិនៃអាហារគឺស្ថិតនៅក្នុងវិធីដែលរងផលប៉ះពាល់ទេ។

យើងបានរៀបរាប់ចាន - សកល។ នៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួនមិនអាចទប់ស្កាត់ការស្រមើលស្រមៃនិងការធ្វើពិពិធកម្មសមាសភាគដែលអ្នកចង់បាន។