Solyanka: របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ

Solyanka គឺជាផ្នែកមួយនៃចានថ្នាក់ជាតិសំខាន់របស់រុស្ស៊ី។ ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនវាបណ្តាលឱ្យមានច្រើននៃការជជែកពិភាក្សាគ្នានិងការចម្រូងចម្រាសមួយ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាជាការព្រួយបារម្ភជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះ។ Solyanka អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងត្រី, សាច់និងផ្សិតទំពាំងបាយជូរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ បច្ចុប្បន្ននេះមានរូបមន្តនិងវិធីនៃការចម្អិនអាហារ kasha ជាច្រើន។ តើអ្នកជ្រើសរើសយកអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន hodgepodge ស៊ុប ទៅប្ដីរបស់នាងនិងកូនត្រូវបានគេដែលមានជាតិខ្លាញ់និងមានសុភមង្គល?

ជាមូលដ្ឋានមួយដែលត្រូវបានប្រើទំពាំងបាយជូរនិង cucumber pickle ។ ដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់និងទឹកដម Solyanka, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរល្អ។ វាអាចជាផ្សិតមួយ, ត្រីឬសាច់។

ចូរយក pickle នៃ cucumber, តម្រងល្អរបស់ខ្លួនហើយវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ brine ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ ក្នុងមួយលីត្រទំពាំងបាយជូរ 250-500 1,5 មីលីលីត្រនៃ brine ។ យើងបាននាំយកវាទាំងអស់ទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចម្អិនសាច់ថង់ពីការដោយគ្មានការបន្ថែមឫស។

ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តថាវានឹងក្លាយជាផ្សិតស៊ុបឬទំពាំងបាយជូរត្រី, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកគ្មានវា parsley celery និងការ៉ុត។ អស់អ្នកដែលបានដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការមើលតួលេខរបស់គេនិងចូលចិត្តអាហាររបបអាហារមួយ, ទំពាំងបាយជូរអាចទទួលយកបានសម្រាប់ទឹកពីម៉ាស៊ីនឬបន្លែស្រស់។

ទំពាំងបាយជូរសាច់ Solyanka

ដើម្បីចំអិន hodgepodge សាច់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចូលទៅកាន់ហាងលក់និងទិញមានប្រភេទជាច្រើននៃផលិតផលសាច់។ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបបំផុតដែលទទួលបានដោយការប្រើសាច់គោគ្មានខ្លាញ់នៅលើឆ្អឹង។ hodgepodge នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមសាច់ក្រក, សាច់ក្រក, Ham, ផ្សែងឬដោយសុវត្ថិភាព សាច់ក្រកឆៅ, សាច់ក្រក។ នោះគឺឆ្ងាញ់សាច់ដែលអ្នកបានបរិភោគជាធម្មតា។ ម្ហូបនេះគួរតែរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែសាច់ឆ្អិន, ប៉ុន្តែនៅតែមុតស្រួចនិងជក់បារីផលិតផលពីវា។ 5 ទំពាំងបាយជូរ L ចាំបាច់: 0.5 គីឡូក្រាមសាច់គោ, 200 ក្រាមនៃតម្រងនោម, 300 ក្រាមនៃសាច់ក្រកនានា, 200 ក្រាមនៃប្រភេទជាច្រើននៃសាច់ក្រក (ស្រួច, ជក់បារី, ហឺរ) ។ សមាសភាពនិងបរិមាណនៃផលិតផលសាច់អ្នកអាចដំឡើងដោយខ្លួនឯងបានផ្តោតទៅលើការពិត តម្រូវការរបស់គ្រួសារ ចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរសជាតិនៃគ្រួសារនីមួយ។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការចំណាយជាមួយការពិសោធន៍វិជ្ជាធ្វើម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកមិនដែលបានបរិភោគ hodgepodge សាច់, វាជាពេលវេលាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវា។

Solyanka នៅលើទំពាំងបាយជូរត្រី

យើងធ្វើបទបង្ហាញរបស់យើង halophytes រូបមន្តបុរាណ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រី។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានគេប្រើប្រភេទឆ្ងាញ់តែមួយគត់នៃត្រី, រួមទាំងត្រី, burbot, sturgeon និងត្រី salmon ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរៀបចំ hodgepodge នៃការពីរឬច្រើនប្រភេទមួយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចរៀបចំទំពាំងបាយជូរមានជីវជាតិនិងរសជាតិ 200 ក្រាមនិង 0,5 គីឡូក្រាមនៃ sturgeon ត្រីម្យ៉ាង។ ទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់អ្នកគួរតែមានប្រហែល 2 លីត្រ។ កុំភ្លេចទៅធ្វើឱ្យ zazharku ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកការ៉ុតមធ្យមនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងបានកិនវាហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយប៉េងប៉ោះ chopped រួមជាមួយ (200 ក្រាម) ។ simmer វាទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ការស្តុកត្រីរួចរាល់ហើយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរនិងបន្ថែមការបំពេញបន្លែ។ នៅក្នុងរយៈពេល 5 នាទីដើម្បីរៀបចំ decoction ស្ងប់ស្ងាត់មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយអូលីវ chopped, pickles នោះអូលីវមួយចំនួនតូចនិង 1 tbsp ។ ការ capers លីត្រ។