Buryat ហ៊ាននិង juicy បង្ក: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

Buryat បង្ក (រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតខាងក្រោម) គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃឈ្មោះដូចគ្នានៃសាធារណរដ្ឋរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលសាច់បែបនេះមិនចាំបាច់ទិញផលិតផលដ៏ចំឡែកមួយចំនួនធំនោះទេព្រោះវាត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ kefir និង dough stuffing ។

Buryat ឈរ: រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងលម្អិត

សមាសភាគសម្រាប់ម្ហូបមួយ:

• ខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - ½ពែង;
• ស៊ុតមាន់តូច - 1 ដុំ;
• ទឹកសុទ្ធ - កែវពេញលេញមួយ;
• ម្សៅ sifted - ពី 2 វ៉ែនតា;
• សាច់គោខ្លាញ់ - 550 ក្រាម
• សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់តិច - 350 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សស្រស់ - 3 PCs ។
• អំបិលល្អចម្អិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំមូលដ្ឋាន

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំការរីករាលដាល Buryat, អ្នកគួរតែ knead មួយ knead តឹងផងដែរ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យលាយទឹកសុទ្ធជាមួយនឹង kefir ខ្លាញ់ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់អំបិលចំអិនចូលទៅក្នុងវា (តូច) បំបែកស៊ុតមាន់និងបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបានមូលដ្ឋានត្រជាក់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយនិងបានទុកឱ្យនៅក្រោមវាសម្រាប់ 25-35 នាទី។

រៀបចំការបំពេញ

Buryat បង្ក, រូបមន្តនៃការដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់, ត្រូវបានធ្វើពីចំណិតលាយគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទិញសាច់សត្វសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកហើយបន្ទាប់មកលាងសមាតឱ្យបានល្អកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងកិននៅសាច់អាំងសាច់តាមរយៈការដឹងគុណធំ។ បន្ទាប់ពីនេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការលាង សមាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង និងចាក់វាឱ្យល្អក់ជាមួយអំបិលតុនិងម្រេចផ្អែម។ ផងដែរនៅក្នុងការបំពេញនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមទឹកផឹកបន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវត្ថុមានទឹកដោះគោហើយផលិតផលរបស់វានឹងត្រូវបានផលិតដោយទំពាំងបាយជូរ។

ការផ្សំផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច

ឥវ៉ាន់សាច់បាយ Buryat ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 6 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកគេត្រូវបុកអំបោះល្មមដាក់ស្លាបកំប៉ុង 2 ស្លាបព្រាធំ ៗ និងជួសជុលគែមដូច្នេះរន្ធតូចមួយនៅចំកណ្តាល។

បង្កើតម្ហូបមួយ

បន្ទាប់ពីចាន Buryat ដែលបានបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលត្រូវបានបង្កើតឡើងអ្នកគួរតែយកកំដៅពី pozitsa ដាក់វាជាមួយប៊ឺនិងដាក់ផលិតផលសាច់ដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា (ចម្ងាយ 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ប្រសិនបើឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយបែបនេះអ្នកមិនមានទេនោះជំនួសវិញអ្នកអាចប្រើម៉ាថណូវ៉ូធម្មតាបាន។ តាមការប្ៀបប្ដូចវាត្ូវការដើម្បីបំព្ញក្រាណ្្សទាំងអស់។

ការព្យាបាលដោយចំហាយ

បន្ទាប់ពីម្ហូបទាំងមូលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្រោមនៃចាន (mantovarki ឬ poznitsy) អ្នកគួរតែចាក់ទឹកតូចមួយបញ្ចូលក្រឡាចត្រង្គដែលពោរពេញដោយគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេដោយគំរបនិងដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ ម្ហូប Buryat បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីចំអិនសម្រាប់ពីរបី 35-45 នាទី។

របៀបដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាចនៅលើតុ

Buryat បង្ក (រូបមន្តត្រូវបានពិភាក្សាខាងលើ) ត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សាច់នេះសូម្បីតែហ៊ាននិងការពេញចិត្តបន្ថែមទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្ហាញបន្ថែមទៀតទឹកជ្រលក់ណាមួយ Cream ក្រែម fatty ឱសថស្រស់ឬ mayonnaise ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, ការឈរនេះអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ butter ធម្មតានិង sprinkled ជាមួយនឹងធាតុក្រអូប។ ទទួលបានចំណីអាហារ!