សូកូឡា Flan: រូបមន្ត, រូបថត, គុណសម្បត្តិជាងបង្អែមផ្សេងទៀត

flan សូកូឡា - នំអស្ចារ្យដែលជាបង្អែមឆ្ងាញ់អស្ចារ្យមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាមួយការពិសោធន៍វិទ្យាសាស្រ្តពិតប្រាកដ។ ម៉ាស់សើមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយខណៈដែលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង: ទឹកជ្រលក់ caramel និង dough សម្រាប់នំនិង flan ល្បាយនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងអំឡុងពេលនៃការដុតនំស្រទាប់នំនេះបានតម្រង់ជួរអស្ចារ្យក្នុងគោលបំណងល្អឥតខ្ចោះនៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់: នៅបាតនំនៅលើកំពូល - flan ។ ស្រទាប់នេះមិនលាយនិងការផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែង!

ហ៊ាន, ជាក់ស្តែង, សូមសោភ័ណ

ប្រសិនបើអ្នកមានកូនក្មេង, ពួកគេនឹងពិតជានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ឱកាសដើម្បីចំអិនជាមួយអ្នក flan សូកូឡាមួយ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ឱ្យសមទៅនឹងឱកាសនេះ: វាគឺអាចធ្វើទៅ instill នៅក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ដោយស្មោះវ័យក្មេង confectioners នៃការចម្អិនអាហារ, ណែនាំឱ្យពួកគេដើម្បីដុតនំជានំមួយ "សម្រាប់រូបភាពនេះ»។ ហើយនៅទីបញ្ចប់នៃការពិតណាស់, អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីព្យាយាមស្នាដៃរសជាតិផ្អែម។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាក់ស្តែងនឹងស្រឡាញ់លក្ខណៈពិសេសនៃបង្អែមនេះ: វាអាចត្រូវបានរៀបចំមុនពេលបម្រើមួយថ្ងៃ។ នេះមានន័យថានំសំណព្វរបស់អ្នកអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងជាមុន - និងមិនបារម្ភសម្រាប់អនាគតនៃគណបក្សតែ, ការចំណាយនៅសល់នៃការរៀបចំអាហារនិងម៉ឺនុយការពិតណាស់មេ។

សូកូឡា Flan នឹងក្លាយជាការតុបតែងមិនធម្មតាមួយនៃតារាងមានបុណ្យ។ គាត់គឺជារូបរាងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងបានបែងចែកជាស្រទាប់ត្រង់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធិភាពឥតខ្ចោះសនិងខ្មៅ។ លើសពីនេះទៀតភ្ញៀវអាចរីករាយនឹងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ខ្លួន - និងសូមអរគុណក្រុមម្ចាស់ផ្ទះបុណ្យនៃបង្អែមឆ្ងាញ់មួយ។

រូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការ

ស្រឡាញ់មួយចំនួនដើម្បីនំដុតនំទេព្រោះពួកគេបានយកពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ ជាធម្មតា, នំដុតនំដំបូងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នា (ហើយពេលខ្លះឆ្អិន) អាវក្រែមជាមួយពួកគេនំបន្ថែមផ្អែម, ធ្វើការនៅលើការតុបតែង។ អប្បរមានៃការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជា - នោះគឺជាអ្វីដែល flan សូកូឡា។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, មានគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបានហើយនឹងត្រូវបានពិតជាមានសមត្ថភាពនៃការចម្អិនអាហារដើម្បីសុខភាពទៀតផង។

រចនាសម្ព័ន

ដូច្នេះយកផលិតផលដូចខាងក្រោមសម្រាប់នំនេះ:

• 1/2 សិល្បៈ។ ទឹកជ្រលក់ caramel (អ្នកអាចទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើនៅហាងឬធ្វើឱ្យខ្លួនរបស់អ្នកនៅលើបង្កាន់ដៃដាច់ដោយឡែកមួយ);
• 1/2 សិល្បៈ។ និងទី 2 tbsp ផ្សេងទៀត។ ស្លាបព្រាបាយម្សៅ;
• 1/3 សិល្បៈ។ កាកាវ;
• 1/2 សិល្បៈ។ soda ដុតនំ;
• 1/4 សិល្បៈ។ អំបិល;
• សូកូឡាខ្មៅ (កាត់ទៅជាបំណែក);
• 6 tablespoons ។ ស្លាបព្រាបាយប៊ឺបានរលាយ;
• 1/2 សិល្បៈ។ buttermilk;
• 1/2 សិល្បៈ។ ជាតិស្ករ;
• 2 ស៊ុត;
• 1 ម៉ោង។ vanillin ស្លាបព្រា។

សូកូឡា Flan - គឺជាឈ្មោះរបស់នំនេះនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិត flan មិនមានកាកាវ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានទាមទារឱ្យមាន:

• ទឹកដោះគោ condensed កំប៉ុងទី 2!
• មាត្រា 2.5 ។ ទឹកដោះគោ;
• ក្រែមឈី (ដូចជា "ទីក្រុង Philadelphia" ឡើងកំដៅសីតុណ្ហាភាពក្នុងបន្ទប់);
• 6 ស៊ុត;
• 4 yolk ស៊ុត;
• 1 ម៉ោង។ vanillin ស្លាបព្រា។

ការត្រៀមរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើបញ្ជីនេះ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើម flan សូកូឡាល។ រូបមន្តដូចបានរៀបរាប់ខាងលើគឺសាមញ្ញណាស់:

• បុរេកំដៅ oven នេះ។ Sprinkle ជុំនំខ្ទះជាមួយម្សៅ, ចាក់ទឹកជ្រលក់ caramel ។
• នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយម្សៅម្សៅកាកាវ, soda ដុតនំនិងអំបិល។ នៅពេលល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានកំណត់ឡែកដើម្បីចំហៀង។ ដាក់សូកូឡាជូរចត់និង ប៊ឺ នៅក្នុង ម្ហូបសម្រាប់ microwave oven មួយ, melts ប្រហែលពីរនាទី។ whisk buttermilk, ជាតិស្ករ, ស៊ុត, vanilla និង ប៊ឺសណ្តែកដី រហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ Pour batter លើទឹកជ្រលក់ caramel នេះ។
• លាយកំណ ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ, ឈីសក្រែម, ស៊ុត, yolks ស៊ុតនិង vanilla, វាយល្បាយនៅក្នុង blender មួយសម្រាប់មួយនាទីឬរហូតដល់រលូន។ យឺតចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូលនៃ dough នេះ។
• ដាក់ខ្ទះនំនៅក្នុង Pan frying មួយធំសម្រាប់ frying ។ បំពេញ Pan ជាមួយនឹងទឹកក្តៅដើម្បីដុតនំនិងនំពាក់កណ្តាលមួយ 75-90 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាអ្នកអាចប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ផ្ទេរ flan សូកូឡានៅក្នុងសំណុំបែបបទលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងត្រជាក់ដើម្បី សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ប្រហែលពីរម៉ោង) ។ ដាក់នំបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។
• ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរបង្អែមម្ហូបស្រស់ស្អាត, ដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតមួយនាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបនិងបើកកំពូលនៃ flan ផ្សិតនេះ។ យឺតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសំណុំបែបបទ។ បង្អែមអាចត្រូវបានបំរើការនៅលើតារាង។

ទឹកជ្រលក់ caramel

flan សូកូឡា - មិនមែនជាបង្អែមតែប៉ុណ្ណោះ, ដែលរួមបញ្ចូលទាំង ទឹកជ្រលក់ caramel ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន watered ការ៉េមណាមួយ (បើទោះបីជារសជាតិពិសេសទៅវានឹងទទួលបានគ្រាប់បាល់សូកូឡា) និងស្ទើរតែនំណាមួយផ្សេងទៀត។ ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ caramel មួយដែលចាំបាច់ពាក់ព័ន្ធនឹងការជាច្រើននៃជាតិស្ករនិងជាច្រើននៃក្រែមធ្ងន់មួយ។ អ្នកអាចរកឃើញជម្រើសនេះដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក - ឧទាហរណ៍, ទឹកជ្រលក់ caramel កម្រនិងអសកម្មជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងដកស្រង់ vanilla ។