តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន risotto នៅក្នុងផើង

សម្រាប់ការ ចម្អិនអាហារ pilaf យកផលិតផលប្រាំពីរ: អង្ករ, សាច់, ទឹក, ការ៉ុត, គំនិត, អំបិលនិងជាតិខ្លាញ់។ ប្រជាជននៅលើពិភពលោកនេះត្រូវបានរៀបចំ pilaf សាច់ខុសគ្នាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តសាសនានិងការបន្ថែមប្រេងនិងអង្ករផ្សេងគ្នា, ដូច្នេះនៅក្នុងរសជាតិនៅក្នុងមនុស្សខុសគ្នាវាជាការខុសគ្នា។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមក្នុងការចំអិន risotto នៅក្នុងផើង, ពួកគេគួរតែត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោងដូច្នេះថារន្ធញើសត្រូវបាន moistened យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក pilaf នឹងកាន់តែ juicy និងហ៊ាន។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារគួរតែសាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិង fry lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី pilaf ឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលពីគូកូនចៀមប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។

Pan ជាមួយនឹងសាច់នេះបន្ថែម carrots និង onions, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងបន្តកូរឱ្យ fry មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ គ្រាន់តែកុំភ្លេចជានិច្ចកូរសាច់និងបន្លែនិងមិនមែនជាឈើ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ត្រាំស្រូវនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់សម្រាប់ពេលយូរដើម្បីរក្សាស្រូវនៅក្នុងទឹកដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួននិងមិនបន្ទាប pilaf រសជាតិ។

pilaf គឺដើម្បីជ្រើសអង្ករល្អបំផុតជាមួយនឹងសណ្តែកវែង។ វាគឺដោយសារតែការនេះវាប្រែ pilaf អង្ករក្រអូប crumbly ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់សាច់បន្ទាប់មកដាក់ carrots និង onions និងកំពូលបំពេញជាមួយអង្ករ។ ទឹកត្រូវបានបន្ថែមដូច្នេះថាកម្រិតរបស់ខ្លួនគឺនៅខាងលើស្រូវអង្ករដល់ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រនោះ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសក្តានុពលតាមសំណើរបស់គ្នាក្រុមគ្រួសារនិងភ្ញៀវសមាជិកនេះ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ផើង lids និងដាក់ពួកគេនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ ឡកំដៅបន្តិចម្តងទៅ 200 អង្សារនោះ។ ជាលើកដំបូងក្នុងការចំអិន pilaf ក្នុងសក្តានុពលជាមួយ ajar គំរបរហូតដល់រាវត្រូវបាន evaporated ដោយពាក់កណ្តាលហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបនិងការនាំយកវាទៅអាន។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមទៅ Pilaf ខ្ទឹម c hopped ល្អនិងឱសថស្រស់។

pilaf ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង cauldron ដែកមួយនៅក្នុង pots, ប៉ុន្តែនៅក្នុងសក្តានុពលសេរ៉ាមិចមួយ។ pilaf ក្នុង utyatnitsu ទទួលបាន hearty មួយ, juicy និងអស្ចារ្យឆ្ងាញ់សូម្បីតែម្ចាស់វ័យក្មេង។ ធុងជាតិដែកជាមួយតួក្រាស់ជញ្ជាំងមិនអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ទៅដុតនៅលើ, ជាយូរមករក្សាកំដៅនិងរក្សាដំណើរការចម្អិនអាហារសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន, សូម្បីតែនៅពេលដែលបានយកចេញពីភ្លើង។

pilaf ចម្អិន ក្នុង utyatnitsu ខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពី pilaf ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង cauldron មួយនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយ។ វាមានរស់ជាតិច្រើន juicier, ជាជាតិខាញ់តិចជាងនិងស្រាលជាងមុន។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមមួយដើម្បីចំអិន risotto នៅលើចាននិងបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅពន្លត់វានៅក្នុង oven នេះ។

ទន់ភ្លន់ណាស់, ស្ទើរតែ pilaf របបអាហារ នៅក្នុងផើងអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់។ ងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកសម្រាប់សុដន់នោះឬភ្លៅរបស់សាច់មាន់, បន្ទាប់មកឆ្អឹងនឹងផ្តល់រសជាតិហឹរពិសេសអណ្តែរសជាតិ។ ចំពោះគោលបំណងនេះសាច់និងឆ្អឹងកិន pulp និង fry បានលើកំដៅមធ្យមក្នុងប្រេងបន្លែឬជាតិខ្លាញ់សាច់មាន់ប្រហែល 15 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត, carrot និង julienne ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបមួយ carrots នៅលើ grater ដែកមួយ, មិនឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួននិងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបទាំងមូលនេះ។

បន្លែបន្ត simmer សម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងសាច់, បន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលស្រទាប់នៅក្នុងសាច់ឆ្អិនបន្លែស្រូវមួយ។ អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្រេចចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកនិងចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទីរហូតដល់ស្រូវចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ pilaf សាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារនិងជាម្ហូបអាហារអាហារមួយសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃអ្នកដែលមានជំងឺនៃក្រពះនិង gall ប្លោកនោម។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងសក្តានុពលដែលចម្អិន pilaf ជាមួយ onions, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងភួងនៃគ្រឿងទេសដូចជា barberry, រមៀត, cumin ជម្រើសរមៀតមួយ។ គ្រឿងទេសទាំងនេះផ្តល់នូវពណ៍ភ្លឺអណ្តែតតិត្ថិភាព, រសជាតិដើមនិងបន្លែឱ្យព្រិលសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់។ ការរៀបចំ pilaf នៅក្នុង oven មួយ នៅក្នុងផើងចំណែកនៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែលពីរម៉ោង។ pilaf នេះជាប់យឺតដែលផ្តល់សាច់មួយទន់ភ្លន់និងភាពទន់ពិសេស។

រូបមន្ត pilaf , មានពូជធំទូលាយ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហមួយនៅក្នុង cauldron មួយនិងសម្លក្នុង utyatnitsu ឬ Pan ដាក់នៅក្នុង oven នេះស្ថិតយឺតនៅក្នុងផើងនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សដាក់ផលិតផលក្នុង multivarku ឬសម្ពាធចង្ក្រាន មួយនឹងការខ្វះខាតនៃការពេលវេលាមួយ។ ប៉ុន្តែ pilaf រូបមន្តគ្នាតែងតែបានរកឃើញថាការកោតសរសើររបស់ខ្លួន។