សម្លបន្លែជាមួយ eggplant និង zucchini ។ សម្លបន្លែនៅក្នុង oven នេះ

តើអ្នកដឹងថានេះជាម្ហូបដែលជា saute បន្លែមួយ? ប្រសិនបើមិនបាន, យើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតអំពីវាក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។ ពីវាអ្នកនឹងរៀនអំពីរបៀបចំអិន stew បន្លែហ៊ាននិងមានសុខភាពនៅក្នុង oven នេះ multivarka, ដូចជានៅលើចង្ក្រាននេះ។

ពទូទៅនៅលើចាន

កោសិកាបន្លែជាម្ហូបមួយសម្រាប់ការរៀបចំនៃចានពិសេសដែលតម្រូវឱ្យ (skillet, កំសៀវដោយមានបាតផ្ទះល្វែងមួយឬខ្ទះក្រាស់ជញ្ជាំង) នេះ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាធ្វើវាបានពីផ្លែឈើជាមួយបន្លែឬ ប៊ឺ, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ដូចជាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរឬប្រាំង ស្រាស។

កោសិកាបន្លែខុសពីធម្មតា បន្លែ stewed វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានលីងលើកដំបូងនៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយស្មើភាព (ក្នុងករណីនេះពួកគេមានយ៉ាងសកម្មំងឬញ័រ) ហើយបន្ទាប់មក stewed យឺតនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

តាមក្បួនទូទៅមួយ, សម្លបន្លែរៀបចំដោយមិនមានសាច់និងត្រី។ ដើម្បីតារាងឬវាត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកមួយឬជាម្ហូបមួយចំហៀង។

ធ្វើឱ្យសម្លបន្លែមួយនៅក្នុង oven នេះ

បានចាត់ទុកជាម្ហូបគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមអាហារថ្ងៃត្រង់រង្វាន់ណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះយើងត្រូវសំណុំដូចខាងក្រោមនៃសមាសភាគ:

• eggplants មធ្យម - 2 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងស - 2 PCs ។
• ការ៉ុត juicy - 2 PCs ។
• ម្រេចផ្អែម - 2 PCs ។
• bunch នៃបៃតងស្រស់;
• chives ខ្ទឹម - 3 PCs ។
• ស្ករស - ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកខ្មេះប្រាំមួយភាគរយ - ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលនិងម្រេច - ប្រើនៅសំរេចចិត្តនេះ។

សមាសភាគដំណើរការ

មុនពេលដាក់ saute បន្លែដែលមាន eggplant នៅក្នុង oven នេះ, អ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។

eggplant លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ "ផ្ចិត" ។ ប្រសិនបើមានសមបកគឺមានការលំបាកណាស់ពេកវាត្រូវបានយកចេញផងដែរ។ បន្ទាប់, eggplant បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងបន្ទាប់មក rubbed ជាមួយអំបិលនិងកំណត់មួយឡែក។

ប៉េងប៉ោះស្រស់ blanched, peeled និងបានបំបែកទៅជា 6 ចំណិត។ បន្ទាប់ពីនោះយកគ្រាប់ទាំងអស់ពីម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងជាចំណិតកាត់វា។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ carrots និង onions, ពួកគេត្រូវបានជម្រះនិង chopped តាមអំពើចិត្ត។

ការព្យាបាលកំដៅនៅលើចាននោះ

នៅពេលដែលសមាសភាគសំខាន់ត្រូវបានរៀបចំ, ពួកគេបានចាប់ផ្តើមកំដៅព្យាបាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក Pan ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, កក់ក្តៅតិចតួចឡើងវាហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយឆាដំបូង eggplant និងម្ទេសជាមួយប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មក carrots និង onions ។ គ្រឿងផ្សំក្រោយត្រូវបានបន្ថែមទៀត ទឹកខ្មេះ និងស្ករ។

ការរៀបចំចាននៅក្នុង oven នេះ

បន្ទាប់ពី roasting សមាសភាគទាំងអស់យកទម្រង់បែបបទនៃការរីករាលដាលនិងរលោងបន្លែទាំងអស់វា។ បន្ទាប់, sprinkle ពួកគេជាមួយខ្ទឹម c hopped, ឱសថស្រស់និងបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ហូបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបរាងមួយនិងជាកន្លែងនៅក្នុង oven preheated ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារៀបចំអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ 52 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរឬទឹកនៅក្នុងម្ហូបមួយដែលមិនបន្ថែម។ បន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ទៅបម្រើតារាង

នៅពេលដែលដៃបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានចែកចាយនៅលើចាននិងបម្រើដើម្បីតារាងភ្លាម។ លើសពីនេះទៀតវាបម្រើមួយចំនួនធំនៃបៃតង chopped និង slice នៃនំបុ័ងមួយ។

ចម្អិន multivarka សូតបន្លែ

ញឹកញាប់ជាងមិនបានចាត់ទុកជាម្ហូបធ្វើពីភាពខុសគ្នានៃអាហារផ្សេងគ្នា, យកនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានេះមួយ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ:

• eggplant មធ្យម - 1 PC ។
• វ័យក្មេង zucchini - 1 PC ។
• ប៉េងប៉ោះ svezhiy- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិតសធំ - 1 PC ។
• ការ៉ុត juicy - 1 PC ។
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
• bunch នៃបៃតងស្រស់;
• chives ខ្ទឹម - 2 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 95 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេច - ប្រើនៅសំរេចចិត្តនេះ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

សម្លបន្លែជាមួយ eggplant និង zucchini រៀបចំការជាយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងលឿនដូចជានៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នេះនោះពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរ។

បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបាន peeled, "Navels" និងគ្រាប់បន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិតជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយមានធ្នឹមនិងទទួលឱសថស្រស់។

អាហារចៀនឬបំពង

កិនសមាសធាតុផ្សំចំបង, ការរីករាលដាលរបស់ពួកគេនៅក្នុងឧបករណ៍ចាន (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ), រួមជាមួយនឹងប្រេងបន្លែមួយនិងបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងរបៀបបាច់មួយសម្រាប់ 2 នាទី។ ក្នុងករណីនេះពួកគេគួរតែបាន browned បន្តិច, ប៉ុន្តែមិន obmyaknut ។

សម្ល

ពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងបំណែកនៃ butter មួយ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិនក្នុងពេលតែមួយនាទីកាន់តែច្រើន 2. ផលិតផលនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់កម្មវិធី "ពន្លត់" ។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៃការព្យាបាលកំដៅទន់ភ្លន់ទៅនឹងបន្លែប៉េងប៉ោះ peeled ស្រស់រីករាលដាលនិងខ្ទឹមសនិងឱសថ chopped ។ នៅក្នុងផ្នែកនេះនៃផលិតផលសម្លប្រមាណ 8-12 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែគួរតែមានការទន់ទាំងស្រុង។

ម្ហូបបន្លែមួយដែលឆ្ងាញ់ទៅតារាង

នៅពេលសម្លបន្លែដែលមាននៅក្នុងការចម្អិន zucchini ត្រូវបាន multivarka វាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុង "កំដៅ" សម្រាប់ 4-8 នាទី។ បន្ទាប់មកទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ដាក់ចេញនៅលើ skeet ជ្រៅនិងបង្ហាញដល់តុអាហារជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃការនំបុ័ងនិងឱសថស្រស់មួយ។

បន្ថែមទៅលើម្ហូបនេះអ្នកអាចចំអិនសាច់ត្រីឬមាន់។ ទោះបីជាភាគច្រើននៃស្ត្រីមេផ្ទះពេញចិត្តដើម្បីបម្រើអាហារដោយគ្មានផលិតផលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ចម្អិននៅលើក្រឡាចង្ក្រាននេះ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, saute បន្លែចំអិននៅលើចង្ក្រាននេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើបានយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

• ការ៉ុត juicy វ័យក្មេង - 600 ក្រាម;
• ប៊ឺ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• chives ខ្ទឹម - ពីរបំណែកមួយ;
• អំបិល, គ្រឿងទេសនានា - ដើម្បីអនុវត្តដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក!
• ស្រាសស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ជូរ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន (ពីរបីស្លាបព្រាធំមួយ) ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំកោសិកាការ៉ុតនៅលើធាតុផ្សំសំខាន់ចង្ក្រានបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំ។ បន្ទាប់ពីនោះ, សម្អាតខ្ទឹម c loves និងកំទេចពួកគេជាមួយនឹងកាំបិត។

ចម្អិនម្ហូបនៅលើចាននោះ

ម្ហូបចាត់ទុកកាឡូរីបានពិតជាធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា carrots មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយមិនមានខ្លាញ់សត្វ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសម្រាប់ការរៀបចំនៃការដូចអាហារពេលល្ងាចមួយត្រូវប្រើក្រែមក្រាស់។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យកោសិកាហ៊ាននិងមានសុខភាព, នៅក្នុង skillet ឬ frying មួយខ្ទះរលាយ butter នេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាកំទេច chives និងប៊ីតនៃចៀនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នៅក្នុងចានមួយ carrots chopped coarsely ។ ចំអិនវារហូតដល់វាបានផ្លាស់ប្តូរណ៍។

ការបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងទេសបន្លែនិងអំបិលភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់កម្រិតអប្បបរមា។ ដូច, សម្លការ៉ុតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 12 នាទី។ ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលរបស់វាពិតជាបន្ថែមទៅក្នុងស្រាសស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានជីវជាតិមួយទៅតារាងមួយនេះ?

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, កោសិកាការ៉ុតឱ្យរីករាលដាលវាស្លាបព្រាច្រើនក្រាស់និងធំនៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងម្ហូបជាមួយនឹងគំរបលើនៅលើ¼ម៉ោងនេះវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចានមួយនិងបានបង្ហាញនូវតារាង។

ដោយវិធីនេះជំនួសឱ្យការ Cream sour អាចត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទរាយការណ៍ពីទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ unsweetened អាហារថ្ងៃត្រង់។ ជាមួយគាត់គាត់នឹងក្លាយជាការដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។

ដើម្បីសង្ខេប

យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកត្រូវបានធ្វើបទបង្ហាញជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនៃក្រឡាបន្លែមួយ។ តើមួយណាដែលជ្រើសរើសយកវាជាការស្រេចទៅលើអ្នក។

ដោយវិធីនេះ, ដើម្បីធ្វើឱ្យដូចម្ហូបមួយដែលអាចមិនត្រឹមតែបានពីគ្រឿងផ្សំខាងលើនោះទេប៉ុន្តែផងដែរដោយប្រើសមាសភាគដូចជាការ celery, zucchini, ល្ពៅ, ឈីសនានា, ខ្ទឹម, ដំឡូង, ខាត់ណានិងដូច្នេះនៅលើ។