គឺជាអ្វីដែលអ្នកចាស់ទុំម្នាក់និងរបៀបដើម្បីផឹក?

Sambuca ជាភេសជ្ជៈជាតិអ៊ីតាលីជា colorless (ជាញឹកញាប់បំផុត) liqueur flavored ជាមួយ anise ។ ប្រភេទទូទៅបំផុតត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ sambuca សដើម្បីសម្គាល់វាពីពូជដទៃទៀត - ភ្លឺខៀវឬក្រហម។

Sambuca ផលិតឡើងដោយមានប្រេងដែលសំខាន់ដែលបានមកពី anise, anise licorice, និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ប្រេងទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធរួមជាមួយ ជាដំណោះស្រាយនៃការប្រមូលផ្តុំ ជាតិស្ករនិងរសជាតិផ្សេងទៀត។ ប្រាសាទស្ដង់ដារ, ភេសជ្ជៈនេះគឺមាន 42% មានជាតិអាល់កុល។

រឿង

ក្រៅពីការពិតដែលថាដូចចាស់ទុំ, មនុស្សជាច្រើនមិនអាចតាមដានយ៉ាងច្បាស់ពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការកើតឡើងរបស់ខ្លួន។ កំណែមួយបាននិយាយថាឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យភាសាអារ៉ាប់ថា "Zammut" ។ គឺជាឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិ anise ដែលត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅកាន់កំពង់ផែនៃប្រទេសអ៊ីតាលីនៅលើនាវាមកពីទិសខាងកើតនេះ។ នៅក្នុងវេន, វចនានុក្រមអង់គ្លេស Oxford បានបញ្ជាក់ថាពាក្យនេះមកពីឡាតាំងនៃពាក្យរចនា«អែលឌើរ»នេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះបើយោងតាមកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបានហៅ liqueur sambuca ពី elderberry ដែលផលិតប្រមាណជា 130 ឆ្នាំមុន។

បន្តប្រវត្តិសាស្រ្តអំពីអ្វីដែលជាចាស់ទុំវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាកំណែពាណិជ្ជកម្មដំបូងនៃភេសជ្ជៈនេះបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅចុងបញ្ចប់នៃការនៅក្នុងទីក្រុង 1800 នេះ Civitavecchia ។ ក្នុងឆ្នាំ 1945 ពេលខ្លីបន្ទាប់ពី សង្រ្គាមលោកលើកទី II, ពាណិជ្ជករ Angelo Molinari បានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យ Sambuca បន្ថែម Molinari ដែលបានជួយពេញនិយមភេសជ្ជៈទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក?

ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង Sambuca ជាធម្មតានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការផ្គត់ផ្គង់សាភ័ណភ្ពនេះ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឬបាន diluted ជាមួយទឹកទឹកកក, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងបែបផែនដែលមើលឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ ការរីករាលដាលប្រភេទនៃចំណីនេះគឺ mosca ់, ម្ល៉ោះបី គ្រាប់កាហ្វេដែល បោះចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដែលត្រូវបង្ហូរ Sambuca (រូបថត - ផឹកជាមួយសណ្តែកកាហ្វេ - បានបង្ហាញខាងក្រោម) ។

ស្រា, បង្ហាញដូច្នេះបំណងរបស់និមិត្តរូបសុខុមាលភាព, សុខភាពនិងសុភមង្គលឬព្រះត្រីឯក (បើយោងតាមប្រពៃណីអ៊ីតាលី) នេះ។ លើសពីនេះទៀត Sambuca ទៅត្រូវបានបន្ថែមជាប្រពៃណីកាហ្វេ - សម្រាប់រសជាតិនិងការជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធ - វ៉ែនតាតូចដែលជា aperitif មួយ។

លើសពីនេះទៀតសំដៅទៅនឹងអ្វីដែល Sambuca មានមនុស្សជាច្រើនភ្លាមគិតពីក្លិបក្រឡុកគ្រឿងស្រវឹងជាមួយភ្លើង។ នេះគឺជាវិធីទូទៅក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈនេះផងដែរ - ស្រាបង្កឱ្យមានរយៈពេលខ្លីមួយ, តាមពីក្រោយដោយភេសជ្ជៈពន្លត់អណ្តាតភ្លើងជាមួយនិងការរាវយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្រាក្រឡុកនាទីចុងក្រោយត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរនៃប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃបន្ទាយមានជាតិអាល់កុលចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់កញ្ចក់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកចាស់ទុំម្នាក់នឹងមាននៅលើបាតផឹកច្រើនក្រាស់និងធ្ងន់។

វិធីដើមរួមនិងជាច្រើនទៀតនៃ sambuca ផឹក។ ជាដំបូង, ស្រានេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយនិងបានកំណត់នៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតយ៉ាងរហ័ស។ កែវដំបូងនៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបើកជាងនិងដាក់វានៅលើយាននោះបាន។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ Sambuca ក្តៅគួរតែបិទនៅក្នុងបំពង់រវាងកន្សែងនិង saucer កញ្ចក់ជាលើកដំបូងនិងខ្យល់ដកដង្ហើមជាប់នេះ។ នៅ liqueur ត្រជាក់ទៅយ៉ាងល្អជាមួយទឹកដោះគោប៉ុន្តែមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចម្រុះមួយនិងបុគ្គល - ផ្លកសនៃគ្រឿងស្រវឹងមួយ, ហើយបន្ទាប់មកផ្លកសនៃទឹកដោះគោមួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន, ការព្យាយាមដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះយ៉ាងពេញលេញ "អ្វីដែលជាចាស់ទុំ" វាអាចត្រូវបានអះអាងថានេះគឺជាការ liqueur aniseed រឹងមាំនៃប្រភពដើមអ៊ីតាលី, ដែលអាចត្រូវបានស្រវឹងនៅក្នុងវិធីផ្សេង។