បន្លែ 'alien' - romanesco ស្ព, និងរបៀបដើម្បីរៀបចំវា

ផ្កាខាត់ណា romanesco ស្ពគឺអំបូរដូចកូនកាត់កម្រនិងអសកម្មមួយប្រែទៅជាចេញជាលទ្ធផលនៃការបង្កាត់ពូជនៃការឆ្លងនិងផ្កាស្ពៃខៀវជាផ្កាខាត់ណា។ បន្លែនេះបានចេញមកបង្កាត់ពូជនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ នៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិនោះវាបានបង្ហាញខ្លួនមិនដូច្នេះជាយូរមកហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1990

ស្មៅប្រចាំបន្លែរាងដូចសាជីជ្រុងត្រូវពន្លកក្រាស់ស្ទើរតែជាមួយដូចផ្កាខាត់ណាមួយ, ប៉ុន្តែណ៍ផ្សេងទៀត - ស្លេកបៃតង។ គោលការណ៍ដាំដុះ Romanesco គឺដូចគ្នាទៅនឹងគោលការណ៍ បច្ចេកទេសកសិកម្មនៃផ្កាខាត់ណា។ ដើម្បីទទួលបានវិធីសាស្រ្តសំណាបបន្លែជាដើមត្រូវតែត្រូវបានប្រើ។

បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីដាំគ្រាប់ពូជស្ពត្រូវ fertilize វត្ថុធាតុដើមស្មុគស្មាញដែលបានប្រើសម្រាប់ការចិញ្ចឹម។ Watered ដូចជាការចាំបាច់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ក្នុងការបង្កាត់ពូជមួយដែលបានផ្ដល់ឱ្យបុគ្គលនេះគឺខ្ពស់ណាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះ romanesco មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងផ្កាខាត់ណាក្នុងការចម្អិនអាហារ, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, casseroles, Ragout បន្លែ និងចានក្តៅ។ នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់អំបូរនេះគេហៅថាផ្កាខាត់ណាប្រទេសអង់គ្លេស - ខាត់ណា romanesco, និងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង - ស្ពធម្មតា។

មនុស្សល្ងង់ខ្លៅជាច្រើនពិចារណាបន្លែមួយ "ជនបរទេស" និង inedible ទោះបីជានេះគឺមិនមែនជាករណី។ រូបរាងពិតណាស់វាជាការមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែរសជាតិនិងនៅផលប្រយោជន៍កម្ពស់។ វាមានផ្ទុកអំបិលរ៉ែជាច្រើនដងច្រើនជាង, ស័ង្កសី, carotene និងវីតាមីន C, ជាតិសរសៃច្រើននិងជាតិច, វាបានបង្ហាញថា romanesco អាចផ្តល់ឱ្យកុមារតូចនិងសូម្បីតែមនុស្សដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបន្លែនេះត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមានតែ 25 កាឡូរី។ ផ្កាខាត់ណា Romanesco - ជាជំនួយយ៉ាងធំក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់និងជំងឺ gastrointestinal នេះ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃស្ពនេះចម្អិនចានបុគ្គល។ វាគឺជាផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

romanesco ស្ព - រូបមន្ត

Salad ជាមួយឈីសនិង romanesco

1 គីឡូក្រាមនៃស្ពនឹងត្រូវការ:

• 2 ស៊ុត;
  ឈីណាប្រហែល 200 ក្រាម (ស្រូវសាលីនិយម);
  ដំឡូង 2 PCs;
• ក្រហមម្រេចនិង 1 ដុំប៊ុលហ្គារី;
• ខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅ;
• អំបិល;
• គំនិត;
• 50g ក្រែម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 30 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 30 ក្រាម, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ horseradish និងមួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ស្ពទៅជា florets ចេក។ stalks កាត់រង្វង់តូចនិង dipped នៅក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅជា florets ហើយទុកទៅចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។ ដោយពេលវេលានៃការផុតកំណត់នៃស្ពដើម្បីត្រជាក់។

onions និងម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតនិងលាយជាមួយនឹងស្ព។ ឆ្អិនពងឆ្អិនរឹង, កាត់ចូលទៅក្នុង 4 ស៊ុតគ្នាជាបំណែក, ឈីសល្អប្រសើរជាងមុនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង salad មួយ។

ដំឡូងឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមុនការបន្ថែមទៅវាខ្ទឹម, ទឹកខ្មេះ, ប៊ឺ, Cream និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ យើងទទួលបានទឹកជ្រលក់ដើម្បីបំពេញ salad ស្ពរបស់យើងនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។

Salad «អាល់ធ្លាក់ចុះ "នៃ romanesco

គ្រឿងផ្សំ:

• inflorescence 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សំបកក្រូចឆ្មា;
• ផ្លែឈើនេះទេ
• អំបិល, ម្រេច;
• ប្រេងអូលីវ;
• ទឹក lemon;
• ខ្ទឹម។

កញ្ចុំលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានបន្ទាប់មក dipped ក្នុងទឹក lemon ។ mash គ្រាប់បន្ថែមខ្ទឹមនិងរដូវកាលជាមួយប្រេងអូលីវ។ កញ្ចុំដាក់នៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់ចេញដាក់លើចានមួយនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីនោះទេ។

នៅលើកំពូលនៃ salad មួយ sprinkled ជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍ lemon អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបៃតងនិង slices lemon មួយ។ romanesco ស្ព impregnated ជាមួយទឹក lemon និងទទួលបានរសជាតិ spicy ណាស់។ salad នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ garnish ណាមួយហើយនឹងការតុបតែងតារាងណាមួយ។

ស៊ុប creamy ជាមួយ romanesco

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ព;
• ប៉េងប៉ោះឈើរី;
• ក្រែម 22%
• peas ;
• ឈី Mozzarella;
• អំបិលខ្ទឹមសនិងម្រេច;
• បៃតង។

ទាំងអស់នៃបន្លែឆ្អិនទាំងនេះ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ cherry), អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមខ្ទឹមឱសថ, whisk លាយនៅក្នុង blender មួយនេះ។ ស៊ុបរៀបចំបានបំរើការជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ។

romanesco ចាញ់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស្ពសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ពីវាបានធ្វើឱ្យភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta casseroles, មួយ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ - បន្លែល្អផងសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្ពអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ, ដុតនំ, ឆ្អិននិងចៀន។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងបន្លែណាមួយនិងផ្លែឈើសូម្បីតែ - ត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមនិង lemon ។