ភ្លក្សរសជាតិជានិច្ច - រូបមន្តមាន់ថ្នាំជក់នៅក្នុង oven នេះ

ចានសាច់មាន់តុបតែងតារាងមានបុណ្យនៅក្នុងប្រទេសស្ទើរតែទាំងអស់នៃពិភពលោក។ នេះជាសាច់ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារបុណ្យទូទៅបំផុត។ fillet សាច់មាន់មានមួយចំនួនធំនៃក្រុមផ្សេងគ្នានៃវីតាមីនខាតតូចនិង macrocells និងជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់មួយនៃអាស៊ីដ amino ចាំបាច់ក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ រូបមន្តមាន់ថ្នាំជក់ នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ម្ចាស់នីមួយ, និងការទាំងអស់បានរៀនយូរមកល្បិចនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារដែលយើងជ្រើសរើសយកខ្មោចរបស់បក្សីនេះ។ បើសិនជាក្រុមហ៊ុន 3-4 មនុស្សដែលអ្នកអាចយក មាន់មាន់ ធំ។ ជាជម្រើសល្អបំផុតនៃការពិតណាស់ផងដែរ, សាច់មាន់មួយ rustic នាំយកឡើងនៅលើម្ហូបអាហារអេកូឡូស៊ី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើក្រុមហ៊ុននេះបានផ្តល់នូវការច្រើនជាងបួន, បន្ទាប់មកនៅលើមូលដ្ឋាននៃបទពិសោធធ្វើម្ហូបនេះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកជាសត្វមាន់ដែលមានទំហំមធ្យមនៅលើគ្នាជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ប្រសិនបើមានសាកសពបង្កក, ពួកគេគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បី defrost ។ defrosting ត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតជាបណ្តើរនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 5-7 ° C, ឬលើធ្នើបាតនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ, ចំណែកឯសាច់នឹងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនិងរូបរាងរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះសម្រាប់ការ 12 ម៉ោងដើម្បីយកចេញកាលបរិច្ឆេទថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រោងឆ្អឹងដែលបានពីការកកនេះ។ ជាជម្រើសល្អបំផុតនៃការពិតណាស់គឺមាន់ញាក់។

រូបមន្ត មាន់ថ្នាំជក់ នៅក្នុង oven តិចតួចមួយនេះបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃអត្ថិភាពរបស់ខ្លួន។ ឥឡូវនេះគាត់បានក្លាយទៅជាប្រែប្រួលបន្ថែមទៀតដើម្បីរបៀបរស់នៅថាមវន្តរបស់យើង, ដែលជាកន្លែងដែលពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយអប្បបរមាមួយផងដែរ។ សត្វមាន់ត្រូវតែវៀននិងលាងក្រោមទឹកកំពុងរត់លុបស្ងួតដើម្បីយកចេញទាំងស្រុងសំណើម។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនមាន់នៅក្នុង oven នេះអ្នកត្រូវតែធ្វើការរៀបចំដូចខាងក្រោម: នៅលើគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៃ bacon និងពោះ។ ដើម្បីអនុវត្តតាមការបញ្ជាទិញនៅក្នុងផ្ទះបាយនោះហើយមិនរំខានដល់ភាពបរិសុទ្ធមាប់មគនោះមាន់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងការ mallet ផ្ទះបាយមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទសាច់។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើផ្ទៃសន្លាក់និងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេទៅ carcass នេះអាចត្រូវបានដាក់យ៉ាងរឹងមាំនៅ លើផ្ទៃ frying មួយ ក្នុងយន្តហោះដូចគ្នា។ ឥឡូវយកកាបូបនិងលុបមាន់លើភាគីទាំងពីរជាមួយល្បាយនៃអំបិល coarse, ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប, ផ្ទៃខាងក្នុងបានយ៉ាងល្អនិងវាលស្មៅ promazyvaya កន្លែងមួយ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 20-30 នាទីសម្រាប់ការ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុន, ធ្វើឱ្យសមជាញឹកញាប់ខ្ទាស់នៅលើគ្រោងឆ្អឹងឈរជាតិខ្លាញ់និងគ្រឿងទេស soaked នៅក្នុងវិធីដែលល្អបំផុតដែលអាចធ្វើបាន។

ប្រភពនោះគឺជាបុរាណ, រូបមន្តមាន់ថ្នាំជក់នៅក្នុង oven នេះមានន័យនិងបច្ចេកវិទ្យាពិសេសនៃការរៀបចំ។ យើងបានប្រើ Pan frying មួយជាមួយបាតក្រាស់និងគំរបដែលត្រូវបានចុចហើយចុច carcass សាច់មាន់ទៅបាតដូច្នេះវាជា, ដូចដែលវាបានឆ្លងរាលដាលនៅលើបាត-eagled នៃម្ហូបនេះ។ នៅក្នុងការនិមិត្តជម្រើសរូបមន្តមាន់ថ្នាំជក់នៅក្នុង oven នេះបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តរៀបចំខ្លួន។ ជាការពិតណាស់យើងកំពុងពិចារណាអំពីវា។ ដាក់គ្រោងឆ្អឹងសាច់មាន់នៅក្នុង Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter និងកំណត់វានៅលើកំពូលទៅចុចផ្ទុក។ នេះអាចជាចានពិសេសនិង sinker នៃឧបករណ៍ដែលអាចប្រើបាន (ឧ, ជាមួយទឹកឬទឹកធ្លាក់ចុះ saucepan) ។ ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។ លើសន្លឹកដុតនំមួយ, ប្រសិនបើកូនមាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់វ័យក្មេងនិងតិចតួចបន្ថែមបំណែកនៃសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់មួយ។ ទឹកនេះគួរតែត្រូវបាន watered ទៀងទាត់រៀបចំគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ នៅម្ខាងនៃមាន់អាំងនៅ150-170ºS 15-20 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា) ហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយទៅក្នុងផ្នែកម្ខាងទៀតនៃឆាដូចគ្នា។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ sprinkle បានជាមួយនឹងខ្ទឹមខ្មោចដុតនំកំទេចបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយនិង piquant មាន់ថ្នាំជក់ក្រុមហ៊ុន Sharp ។ ខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយប្រសិនបើអ្នក sprinkle ពួកគេជាដំបូង, គាត់គ្រាន់តែត្រូវបានភ្លើងឆេះនៅក្នុង oven នេះហើយនឹងបាត់បង់រសជាតិ។

យើងបានយកចេញពីសាច់មាន់ពី oven និងការរីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ តុបតែងប៉េងប៉ោះម្ហូប cherry និង slices នៃការឈី។