តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រឹមត្រូវ

ឆ្ងាញ់ ពី dough yeast ត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានការញ៉ាំមួយ។ ជម្រើសដំបូងគឺបន្តិចបន្ថែមទៀតស្មុគស្មាញនិងពេលវេលាប្រើប្រាស់។ ទីពីរ - វាមានដុតនំតិច។ ដែលជាការត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក - ជ្រើសរើស។ សូមផ្ដល់សេចក្ដីលម្អិតនៃការទាំងពីរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិត - វិធីជាលើកដំបូង។

ដើម្បីបានលទ្ធផលនឹងទទួលបាន 600 ក្រាមនៃផលិតផល, អ្នកនឹងត្រូវការ: ពីរឬបី CUPS នៃម្សៅបីទៅបួន tablespoon នៃជាតិស្ករ, margarine ឬប៊ឺច្រើនដូចជា, បីស៊ុត 10-15 gr ។ ផ្សិតអំបិល 1-2 pinch, 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោ។

ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរៀបចំញ៉ាំនោះទេ។ ទឹកដោះគោ, ផ្សិតនិងកញ្ចក់នៃម្សៅមួយលាយ។ នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ dough ដើម្បី ferment សម្រាប់បីម៉ោង។ ពេលដែលពពុះនេះរលាយសូន្យទៅដោយកាបូនឌីអុកស៊ីត, ចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។

ស៊ុតលាយជាមួយស្ករអំបិលនិង vanilla ។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅបន្តិចម្តង។ Knead 8 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ, បន្ថែមប្រេងឬ margarine មុនកំដៅរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែមិនរលាយ។ ឡាយទទួលបាន dough នេះចូលទៅក្នុង Pan បាន។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងគំរបឬផ្ទះបាយនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ fermentation ។ មួយម៉ោងក្រោយមក, dough គួរតែកើនឡើងតាមដែលអាចធ្វើ។ ឡោមព័ទ្ធវានិងកន្លែងនៅលើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតលឿនឬយឺត? ដោយការខុសប្លែកគ្នាសីតុណ្ហភាព។ នោះគឺជា, Pan នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងត្រជាក់ឬក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិត - វិធីទីពីរ។

នៅក្នុងចំនួនដូចគ្នានៃផលិតផលនៅហាងនេះនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូងដែលអ្នកនឹងត្រូវការ: ពីរឬ បី CUPS នៃម្សៅ, មួយពីរនាក់តារាង។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ចំនួនដូចគ្នានៃប្រេងបន្លែមួយឬពីរស៊ុត 10-15 gr ។ ផ្សិត, 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោ pinch អំបិលមួយ។

កំឡើង, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទឹកដោះគោ។ រំលាយ yeast នៅក្នុងវា។ បន្ថែមលទ្ធផលលាយស៊ុត, ស្ករ, អំបិល, ម្សៅ, vanilla ។ Knead dough នេះ។ វាមិនគួរបើកចេញចោតខ្លាំងណាស់។ ឡាយទទួលបាន dough នេះចូលទៅក្នុង Pan បាន។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងគំរបឬផ្ទះបាយនិងដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ fermentation ដែលនឹងមានរយៈពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, dough គួរតែត្រូវបាន obmyat ។ និងឱ្យគាត់ Dobrodiy សែសិបមួយទៀតនាទី។ បន្ទាប់មក sprinkle តារាងជាមួយនឹងម្សៅដាក់វានៅក្នុង batter និងលាយជាមួយវា។

មិនដូចជាលើកដំបូង (oparnogo) នៃដំណើរការនេះមិនមែនជាសីតុណ្ហាភាពនិងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការអាចលៃតម្រូវផ្សិតនៅក្នុងពេលវេលាចម្អិនអាហារលើកទីពីរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតសម្រាប់ភីហ្សា។

ម្ហូបអ៊ីតាលីនេះផងដែរបានទៅភ្លក្សរសជាតិទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោក។ ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមិនមែនជាករណីលើកលែងមួយ។ មានហេតុផលជាគោលដៅមាន។ ភីហ្សា - អាហារឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្។ នៅពេលជាមួយគ្នា, មានមនុស្សជាច្រើនរូបមន្តរបស់នាងមានរហ័ស។ ចំពោះភីហ្សាផ្សិតសមទាំងពីរវេជ្ជបញ្ជានេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសម្រាប់ការការរៀបចំនៃផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។ ទីពីរគឺជាការល្អសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយផ្សិត Ham, អំបិល, សាច់មាន់, អូលីវនិងអាហារសមុទ្រ។

ទីបំផុតខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យពីគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងរសជាតិវាបន្តិចនឹងខុសគ្នាពី "ពេញ", ប៉ុន្តែសំណួរនៃការពេលវេលាមួយថ្ងៃទាំងនេះគឺពាក់ព័ន្ធណាស់។ មាំ

យកមួយកញ្ចប់តូចមួយ នៃ yeast ស្ងួត រំលាយវានៅក្នុង CUPS មួយនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹក (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ Kefir,) ។ ក្តៅបន្តិចឡើងនិងការកំណត់មួយឡែក។ រលាយ margarine នេះ។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះអាចធ្វើរួចក្នុងទឹកងូតទឹមួយនិងនៅក្នុង microwave នេះ។ ភ្ជាប់ជាមួយនឹងការពន្យាពេលនៃការលាយ margarine ។ បន្ថែមម្សៅនិងស្ករ។ dough អាចត្រូវបានច្របាច់។