រូបមន្ត: pie ជាមួយ plums - puff, ដឹងគុណនិងការដាក់បញ្ច្រាស

ចានផ្ទះទាំងអស់មានសេចក្តីរីករាយជាពិសេសបើពួកគេផ្អែមល្ហែម។ ការបំពេញអាចនៅជាមួយទឹកដោះគោទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុងឬផ្លែឈើស្រស់។ ចំណិតនំប៉័ងគឺជានំផ្អែមល្ហែមរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិងមេផ្ទះរបស់ពួកគេជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែល "រដូវផ្លែមុំ" ចាប់ផ្តើម។ ក្នុងរដូវរងារផ្លែឈើដែលអាចលុបចោលអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យផ្លែឈើស្រស់។ ដុតនំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - មនុស្សគ្រប់គ្នាមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ចំណិតជាមួយ plums នៅតែទទួលបានឆ្ងាញ់អរគុណចំពោះការបំពេញផ្អែម - ផ្អែមរបស់ខ្លួន។ ការដុតនំបែបនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុបុណ្យមួយដោយសុវត្ថិភាពដាក់បម្រើអាហារពេលព្រឹកជាមួយតែឬនាំយកទៅធ្វើការសហសេវិក: ព្រងើយកណ្តុរនឹងមិននៅដដែល។

រូបមន្ត ដំបូង : pie ជាមួយ plums មួយ (inverted)

ដើម្បីបង្កើតដូចជាបាច់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃ plums (ស្រស់);
• 1.5 CUPS (300 ក្រាម) នៃជាតិស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla;
• 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស៊ុត
• ទឹកដោះគោទាំងមូល 70 មីលីលីត្រ។
• 150 ក្រាមនៃ butter (Cream);
• ម្សៅ 200 ក្រាមនៃម្សៅ (w / c);
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា (តែ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pie ជាមួយ plum មួយ: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយ

1. ជូតស៊ុតជាមួយស្ករ (យកពាក់កណ្តាលនៃអ្វីដែលត្រូវបានទាមទារដោយវេជ្ជបញ្ជា) និង vanillin បន្ថែម butter ព្រិលមុន។ កុំដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង: 20 ក្រាមនឹងត្រូវបានត្រូវការនៅពេលក្រោយដាក់វាមួយឡែក។
2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមល្បាយទៅស៊ុតនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
3. រៀបចំ plums បាន។ លាងជម្រះ, ទទួលបានឆ្អឹង, បំបែកគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
4. នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ឬផ្សេងទៀតសមរម្យសម្រាប់ចានដុតនំបុ័ង) រលាយផ្នែកពនលាយនៃប្រេងចាក់ចេញស្ករនៅទីនោះហើយកូរវាជាមួយ spatula រហូតដល់វាត្រូវបានរដូវកាល។
5. នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវត្រូវដាក់ plums ជាមួយផ្នែកកាត់ចុះ។ កំពូលជាមួយ batter ចាក់។
6. ផ្ញើ នំទៅអង្ករ រយៈពេល 40 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតគឺ 180 អង្សារ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះចូរបង្វិលរូបរាងហើយដាក់នំនៅលើម្ហូប។

រូបមន្តទីពីរ: pie ជាមួយ plums ដឹងគុណ

សំណុំនៃផលិតផលសម្រាប់ចំណិត:

• 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី (w / c);
• 0,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ (ចម្រាញ់);
• 2 ស៊ុត
• 125 ក្រាមនៃប្រេង;
• 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ plums ស្រស់;
• ក្លិនឈ្មោល (ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់នៅក្នុងការបំពេញ) ។

ការពិពណ៌នាការងារ

1. ធ្វើឱ្យលាយម្សៅស្ករនិងអំបិល។
2. បន្ថែម butter (កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬដឹងគុណ) ។
3. បន្ថែមស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stirring ល្បាយនេះ។
4. លាងម្សៅនំប៉័ងដាក់បាល់ឱ្យខ្ចប់ហើយដាក់វានៅកំប៉ុងអាហារហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកក (មួយម៉ោង) ។
5. កំពុងរៀបចំការបំពេញ។ plums Peeled កាត់ចូលទៅក្នុង slices បណ្តោយតូចចាក់ស្ករនិង cinnamon ។
6. "ការឈប់សំរាក" dough កាត់ចូលទៅក្នុង 2 ផ្នែកផ្សេងគ្នា: មួយបន្ថែមទៀតដាក់នៅលើបាតនៃ ម្ហូបដុតនំនេះ។ នៅលើវាដាក់ plums និងបិទពួកវាជាមួយផ្នែកមួយនៃការដឹងគុណនៃ dough ។
7. ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នោះជារូបមន្តទាំងមូល។ ចំណិតជាមួយ plums នៅក្នុងករណីនេះប្រែទៅជាពណ៌មាសជាមួយ dough ទន់មួយកំពូល crispy និងបំពេញជាតិស្ករ - អាស៊ីត - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ!

រូបមន្ត III: នំ puff ជាមួយ plum (បើក)

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចម្អិន នំខេនផ្លេ លៈ

• នំផ្អែមល្ហលៈ - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ប្រេង - 80 ក្រាម
• plums ស្រស់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ (ចម្រាញ់) - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 150 មីលីលីត្រ;
• Semolina - 3 tablespoons (តារាង) ។

dough អាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យប៉ុន្តែផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ពីហាងនេះនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់ (រឿងសំខាន់គឺការស្វែងរកវិធីជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ) ។ លើសពីនេះទៀត dough ដែលបានទិញនឹងរក្សាទុកពេលវេលាច្រើន។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

1. ធ្វើស្រទាប់មួយនៃ dough ។ ដាក់វានៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ, មុន sprinkled ជាមួយស្វាយមួយ។ ពីគែមនៃការបង្កើតនេះបង្កើតភាគីបន្ទាប់មក sprinkle ផ្ទៃខាងក្រៅជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយ។
2. លាងសមាត plums, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកឆ្អឹង។
3. នៅក្នុង saucepan មួយនៅលើភ្លើង, រលាយ butter បានបន្ថែមស្ករនិងចម្អិន, stirring ។
4. ពលដលវាចាប់ផ្តើមធាក់ដាក់ទឹកដោះមា៉ស់ក។ កូរឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែមានឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាន។
5. ក្រែមលទ្ធផលដើម្បីបំពេញ plums បាន។
6. ចាក់នំចូលទៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទី។ oven នៅ 180 ដឺក្រេ។