តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំមឹក? ត្រីមឹករូបមន្ត

ត្រីមឹកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ នៃល្អិ។ មិនដូចសាច់ញាតិរបស់ខ្លួន - មឹកឬរតីយាវហឺ - វាមានថង់ទឹកថ្នាំមួយ។ ក្នុងខណៈពេលនៃត្រីមឹកគ្រោះថ្នាក់មួយផលិតពីវារាវត្នោតក្រាស់នៅក្រោមស្បៃមុខដែលនាងបានលាក់មួយ។ នេះគេហៅថានិង mollusk "សមុទ្រ chameleon" ពីព្រោះវាមិនអាចផ្លាស់ប្តូរតែប៉ុណ្ណោះណ៍, ប៉ុន្តែទោះបីជារចនាសម្ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូចត្រីមឹក metamorphosis មួយដែលធ្វើការគ្រាន់តែពីរបីវិនាទី។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះលៀសជាអ្នកនេសាទចាប់បានចូលកម្រនិងជាលទ្ធផលមួយដែលមិនបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកើតឡើងដើម្បីជាម្ចាស់កម្រដែលឆ្ងាញ់នេះចូរយើងគិតអំពីអ្វីដែលចំអិនពីត្រីមឹក។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍និងកម្មវិធីនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

ចូរចាប់ផ្តើមពីការចាប់ផ្តើមនេះ។ clams, ត្រីមឹកនិងជាពិសេសគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ វាគឺជាការមិនត្រឹមតែហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលនៃរបបអាហារ។ សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាងសាច់និងត្រីសូម្បីតែត្រីមឹកនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការវាកាឡូរីតូចជាងច្រើន។ វាគឺសម្បូរវីតាមីននិងជាពិសេសនៅក្រោយដែលជំរុញកំណើននៃសក់និងក្រចកបន្ទាយ។ នៅទីនោះវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែសុខភាពសារជាតិ selenium, ផូស្វ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ទង់ដែង, ស័ង្កសី, ប៉ូតាស្យូមនិងជាតិដែកផងដែរ។

ក្នុងនាមជាត្រីចុងខ្ពស់ (sturgeon, ត្រី salmon), mollusk នេះមានផ្ទុកអាមីណូអាស៊ីតដែលមានតម្លៃអូមេហ្គា 3 និង 6 ជាតិខ្លាញ់ដែលវាគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធម្មជាតិនោះគឺវាមិនមានផលប៉ះពាល់។ ត្រីមឹករូបមន្តជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេនិងអាស៊ីភាគខាងកើត។ ទឹកថ្នាំពីលៀសនេះអង្ករ Paella កោតអេស្ប៉ាញនិង pasta អ៊ីតាលី។

ការជ្រើសរើសផលិតផល

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ត្រីមឹកនៅលើដាក់នៃផ្សារទំនើបដែលអាចត្រូវបានរកឃើញកម្រ។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបង្កក។ ប៉ុន្តែឧបមាថាអ្នកបានមកដល់នៅផ្សារមេឌីទែរ៉ាណេនិងសម្លឹងមើលនៅឡើយទេនៅក្នុងថ្នាក់នៃត្រីមឹកនេះ។ ដែលត្រូវជ្រើសរើស?

ផ្លែស្ត្របឺរីត្រីមឹកមិន, មិនធ្វើការនៅទីនេះគោលការណ៍នៃ«បន្ថែមទៀត, ដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត»។ នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ដែលមានតម្លៃខ្ពស់បំផុតខ្យងមនុស្សតឿគ្រាន់តែជាការមានទំងន់រហូតដល់ទៅ 20 សំណាកទំហំធំខ្លាំងណាស់មួយនេះគឺល្អសម្រាប់តែវត្ថុតាងដែលនៅក្នុងសារមន្ទីរនេះដោយសារតែ, គ្មានបញ្ហាថាតើការលំបាកដែលអ្នកព្យាយាមសាច់របស់វានឹងមានការលំបាកនិង tasteless ។

ការជ្រើសរើសទិញដោយផ្អែកលើអ្វីចានយើងនឹងរៀបចំត្រីមឹក។ មនុស្សតឿចៀនទាំងមូលចៀនដែលធ្វើឱ្យពួកគេ kebabs salads, និងអាហារ។ ត្រីមឹកខ្នាតតូចត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិ nutty ពិសេសដែលបាត់ចូលទៅក្នុងសំណាកធំជាងនេះ។ clams ទំហំមធ្យម (300-600 ក្រាម) ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានធំ។ ពួកគេត្រូវបានចៀន, ឆ្អិននិងនៅប្រទេសជប៉ុនសូម្បីតែបរិភោគឆៅ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើដំបូង

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនត្រីមឹកនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់និងយកឆ្អឹងតែមួយដែលរត់នៅទូទាំងត្រឡប់មកវិញ។ នៅពីក្រោយ mollusk នេះគឺកាបូបមួយ។ ច្របាច់ទឹកថ្នាំនៅលើចាននោះ។ ពួកគេត្រូវការបន្ទាប់មកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ដូចជា impart ក្លិនម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកថង់ទឹកថ្នាំនេះ។ បោះថាជាពោះវៀនភ្នែកនិងការបើកមាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងដើម្បីរំពុះត្រីមឹកដំបូងអ្នកត្រូវតែយកស្បែកហើយនៅពេល frying ឬដាក់ sandpaper ជាការល្អបំផុតដើម្បីទុកឱ្យ - រសជាតិនៃអាហារនឹងត្រូវបានខ្លាំងបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផលិតផលទឹកកក

ហាងលក់បានដំណើរការជាញឹកញាប់ត្រីមឹករួចទៅហើយហើយអ្នកមិនមានការរញ៉េរញ៉ៃជាមួយការយកចេញនៃថង់និង peel យកចេញ។ ទោះយ៉ាងណាមានល្បិចតិចតួចមួយចំនួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីមឹកកក? ក្នុងករណីគ្មានការមិនប្រញាប់ប្រញាល់អ្វី, ទម្លាក់ថង់នៅក្នុងទឹកក្តៅឬនៅក្នុង microwave នេះផ្ញើ។ សូមឱ្យខ្យងរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចាប់តាំងពីពេលដែលយើងមិនមែនជាភាសាជប៉ុនត្រីមឹកឆៅនៅទីនោះនឹងមិន។ Thais ល្អិទាំងនេះក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដទៃទៀតផងដែរស្ងួតនិងជក់បារី vyalyat ។ យើងនឹងកំណត់ខ្លួនយើងទៅនឹងវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីបី: រំពុះ, ចៀនឬបំពងនិង stewing ។

ខ្យងឆ្អិន

ឥឡូវនេះយើងបានចាកចេញនៅក្នុងដៃនៃរាងកាយបានតែដប់ហត្ថាយើងអាចគិតអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំមឹក។ សម្រាប់ salads និងអាហារវាត្រូវបានឆ្អិននិងស៊ុបទំពាំងបាយជូរ។ Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹកអំបិលវាហើយដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ immersed នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងចំអិនសត្វមឹកគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ ពេលប៉ុន្មាន? វាអាស្រ័យទៅលើទំហំនៃ mollusk នេះ។ គំរូធំតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅដែលអូសបន្លាយពេល - ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ចុងភៅមានទំហំតូចនិងសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ត្រីមឹកមនុស្សតឿត្រូវបានចម្អិនកម្រប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានដើម្បីតុបតែងសាលាដរបស់ខ្លួននៅក្នុង 10 នាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅក្នុងទឹក, ដែលជាកន្លែងដែលចម្អិនខ្យងអ្នកអាចដាក់គ្រឿងទេសនិងឱសថ, គំនិតនៅក្នុងសំបកនេះ។ ត្រីមឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅលើ colander មួយហើយស្ងួត។

ប៉ុន្តែនេះគឺគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលសមរភូមិ។ របៀបចំអិនមឹកនោះគឺឆ្ងាញ់? នឹងកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងខ្មោចនេះ sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងប្រេងអូលីវនិង garnish ជាមួយនិងបៃតង។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីត្រីមឹកឆ្អិនអាចត្រូវបានចុកអង្ករឬ pasta, រដូវកាលជាមួយទឹកថ្នាំ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើការ knead pasta ។

ទឹកថ្នាំ Paella, លាយជាមួយស្រា, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បានបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប៉េងប៉ោះ, កណ្ដឹងម្រេច, គំនិត, ខ្ទឹម) និងមឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រូវនិងការរក្សាទុកនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ហួតពេញលេញនៃរាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសម្លមឹក

នៅក្នុងមេឌីទែរ៉ាណេ, បានធ្វើការ clams នៅក្នុងស្រាសសម្ល។ ឆា Pan នៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់អំពូលមាស។ លោកបានបន្ថែម chopped ចូលទៅក្នុងផោននៃបំណែកត្រីមឹក (ដែលពួកគេអាចជាមុនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន-) ។ Pour ពាក់កណ្តាលកែវស្រាស។ ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកមួយដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា parsley ជាមួយនិង shredded ធ្នឹម clove នៃខ្ទឹមសមួយអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ចានពីត្រីមឹកចៀន

ក្នុងល្អិចៀនឬបំពងមានសម្ងាត់របស់ខ្លួន។ អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុង Pan មួយ។ ដំបូង, កំដៅផែនដីឡើងប្រេង, ម្ល៉ោះនេះមុន fry គំនិតមួយចំនួននិងខ្ទឹម។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ហត្ថាត្រីមឹកឡើង។ នៅពេលដែលលៀសចាប់ផ្តើមឡើងលឿងបើកលើភាគីម្ខាងទៀត។

នៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់, មានរូបមន្តសំណព្វរបស់លោកសម្រាប់ត្រីមឹកចៀន។ នៅដើមនៃការរៀបចំបាន marinade ដំណើរការនេះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងទឹកជ្រលក់សណ្តែកមួយចាន 3 ស្លាបព្រាបាយនិងស្លាបព្រា។ sprinkle ជាមួយឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្ងួតឬស្រស់លាយ។ នៅក្នុងត្រីមឹក pickle លទ្ធផល (ប្រហែលគីឡូក្រាមពាក់កណ្តាល) គួរស្ថិត 30 នាទី។ Preheat មួយប្រេងបន្លែ skillet, ដាក់ចូលទៅក្នុងក្រាស់ក្បាលដីកាត់និង fry បានជាង clams កំដៅមធ្យមសម្រាប់ការប្រមាណជា 7 នាទី។

ត្រីមឹកទារក

ពួកគេមើលទៅដូចជាអង្គការ SPIDER - ខ្យងឆ្ងាញ់ទាំងនេះ, ដែលត្រូវបានវាយតម្លែពីលើសល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីមឹកតូចមួយ? មានរូបមន្តជាច្រើន។ សម្រាប់ខ្ជិល: រមៀលនៅក្នុង crumbs ម្សៅនិងផ្ញើវាទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។

ស្ត្រីមេផ្ទះឧស្សាហ៍កាន់តែច្រើនធ្វើការបិទសន្ធឹកសន្ធាប់ប្រសិនបើការបង់រៀបចំសម្រាប់ batter អ្នកតឿត្រីមឹក: ស៊ុត salted អ្រងួនជាមួយទឹកបន្ថែមម្សៅដើម្បី batter នេះបានកើតឡើង។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំវាហើយលើសពីនេះទៀតស្រាបៀរជាមួយទឹកកាបូនេះឬ។ វាជាអាហារសម្រន់ធំប៉ុន្តែវាអាចជាការពិតណាស់មេ, អ្នកអនុវត្តវាជាមួយអង្ករ។