Sauerkraut សម្រាប់រដូវរងារនៅកំប៉ុងនេះ: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

នៅគ្រប់ពេលវេលាប្រជាជនប្រមូលផលបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ។ ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ វាត្រូវបាន stewed, អំបិល, marinated ពីបន្លែវីតាមីននេះបានរៀបចំ salads, ស៊ុបស្ពនិង pies ។ Sauerkraut សម្រាប់រដូវរងារ នៅក្នុងធនាគារនេះរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេវាមានតម្រូវការដ៏អស្ចារ្យឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េវាធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ស្រួច ៗ ដែលហៅថាគីមឈី។

នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ស្រួចស្រាវជាមួយខ្ញីខ្ទឹមគំនិតម្រេចក្តៅនិងអំបិល។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូប។ ពួកគេបានបម្រើវាទៅម្ហូបណាមួយចំហៀងនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន ពីរបៀប ferment ស្ព នៅក្នុងធនាគារមួយនៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ហើយជាដំបូងយើងនឹងរៀបរាប់ពីអាថ៌កំបាំងតិចតួចនៃការរៀបចំរបស់វា។

- ស្ពពណ៌ស ជាមួយស្លឹកយឺតគឺសមរម្យសម្រាប់ការជូរ។

- អ្នកអាចរៀបចំបន្លែមិនត្រឹមតែនៅក្នុងធុងឈើប៉ុណ្ណោះទេសម្រាប់ក្ដាលនេះនិងពាងកែវដែលមានកដ៏ធំទូលាយ។ មុនពេលចាក់បំពេញផលិតផលធុងត្រូវបំពេញដោយទឹកក្តៅ។

- នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation , ស្លឹកស្ពត្រូវបាន ទម្លុះដោយឈើឈើដើម្បីយកឧស្ម័ន។ នៅពេលដែលស្លឹកស្នោត្រូវលាងជម្រះឱ្យល្អហើយជំនួសស្លឹកដែលមានស្លឹកស្រស់ស្អាត។

- អំបិលគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកកិនដ៏ធំមួយក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល - 25 ក្រាម។ អំបិល។ កុំ overdo វាជាមួយសមាសភាគនេះបើមិនដូច្នេះទេស្ពសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារនេះនឹងមានប្រៃណាស់ឬ perekvasis ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាប់ពីអំបិលទេផ្ទុយទៅវិញវានឹងក្លាយទៅជាទន់និងគ្មានរសជាតិហើយក្រៅពីបាក់តេរីសើមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សរីរាង្គរបស់យើងអាចចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។

- ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនៅកន្លែងត្រជាក់។ វាអាចកកបាន។

- ជួនកាលក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំស្ករបន្ថែម (ក្នុង 100 ក្រាម - ស្លាបព្រាចំនួន 3) ។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងករណីនៅពេលដែលឆ្នាំនេះគឺមានភ្លៀង, ដោយសារតែមាតិកាស្ករនៅក្នុងបន្លែមិនលើសពីបទដ្ឋានតម្រូវ។

- អ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យប្រើស្ពៃក្តោបនៅក្នុងធនាគារក្នុងអំឡុងព្រះចន្ទពេញក្នុងដំណាក់កាលនេះម្ហូបក្លាយជាអាហារដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។

Sauerkraut ជាមួយ carrots

ផលិតផលត្រូវបានយកតាមមូលដ្ឋានសមត្ថភាពរបស់កុងតឺន័រមួយ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងធ្វើពាងបីលីត្រ។ សមាសភាពផ្សំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈក្បាលស្ពស្រស់ 1 ការ៉ុត (ធំ) អំបិលនិងស្ករ (ស្លាបព្រាធំ 3 ស្លាបព្រាស្លឹក 4 គ្រាប់) គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីននិងម្រេចខ្មៅ (បំណែកជាច្រើន) ។

ច្រោះស្ពៃជាមួយ carrots និងលាយក្នុងចានជ្រៅមួយ។

លាងជម្រះធុងដោយទឹកក្តៅដាក់លាងស្រះពីរនៅលើបាតស្លាបព្រាអំបិលនិងស្ករម្រេចនិងថ្នាំអាស្ពីរីន។ នៅលើគ្រឿងទេសយើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែនិងជាថ្មីម្តងទៀតជាផ្នែកមួយនៃរដូវនេះ។ បន្ទាប់មករីករាលដាលពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃ carrots ជាមួយស្ពនិង sprinkle ពួកវាជាមួយគ្រឿងទេស។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងទឹកសា្អាតជាងពាក់កណា្តាល។ យើងបន្ថែមទឹកហើយរមៀលគំរប។ ស្ពសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ឬ cellar ។

Sauerkraut ជាមួយទំពាំងបាយជូនិង ផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

- ការ៉ុកមួយគីឡូក្រាមកន្លះ។

- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 8 បំណែក;

- ស្ពពណ៌ស - 6 គីឡូក្រាម។

- ទំពាំងបាយជូ kish-mish - 1.5 គីឡូក្រាម;

- មួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម;

- អំបិល។

លាយបន្លែកាត់ចោល: ស្ពៃក្តោបនិងម្ទេសផ្អែមលាយជាមួយអំបិល។ ចំពោះបន្លែយើងបន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូរកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

ផលិតផលត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងជ្រៅមួយយើងបិទជិតជាមួយនឹងចានមួយហើយដាក់បន្ទុកធ្ងន់។ ទុកឱ្យជូររយះពេល 3 ថ្ងៃ។ ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃវាចាំបាច់ក្នុងការទម្លុះបន្លែជាមួយផ្លែឈើដោយប្រើឈើ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់យើងដាក់វានៅក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយទុកវានៅកន្លែងងងឹត។

ស្ពសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារនេះគឺជាម្ហូបហ៊ានដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់។ រៀបចំវាតាមវិធីជាច្រើន។ ខ្លះបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, beets, ល្ពៅនិងផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដើម្បីវា។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់យើងនឹងពេញចិត្តអ្នក។