Meatloaf សាច់ minced ជាមួយនឹងការស៊ុត - មិនត្រឹមតែថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ

អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យចេញពីសាច់ minced, chop ពេលធុញទ្រាន់រួចទៅហើយ, ឬនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ? ឬប្រហែលជាអ្នកមានពេលវេលានោះទេក្នុងការចំអិនដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារធំមួយ? រៀបចំ សាច់ Meatloaf minced ជាមួយស៊ុត។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សវាប្រែចេញពីចិត្តនាំឱ្ខ្លាំងណាស់និងថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយនឹងការបំពេញនិងការតុបតែង។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់ ដុំសាច់ minced ជាមួយស៊ុត។ ផលិតផល: សាច់នៃសាច់គោ - 600 ក្រាម, នំបុ័ងនិងស្រូវសាលី - 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 4 អំពូលកញ្ចក់នៃទឹកឬទឹកដោះគោ, ស៊ុត - 3 បំណែក parsley, ម្រេច, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។

នំបុ័ងដោយគ្មានការ crust ត្រាំនិង gently បាច់។ សាច់នេះត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែករួមជាមួយ onions និងនំបុ័ង mince ។ អំបិល minced បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង knead ។

ស៊ុតឆ្អិនស្អាតនិងកាត់បន្ថយ lengthwise ។ onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុង butter ។ ការរីករាលដាលនៅលើក្រណាត់តារាងឬខ្សែភាពយន្តអាហារមានសំណើម, ការរីករាលដាលរៀបចំដោយ stuffing ចតុកោណនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងជួរដេកមួយដែលបានដាក់ខ្សែការពារស៊ុត sprinkle ពួកគេ onions ចៀន។ លើកចុងម្ខាងនៃខ្សែភាពយន្តនេះបានបញ្ចូលគ្នានូវគែមថ្នេរសាច់និង zaschipyvaem ពួកគេ។ ដាក់វិលក្នុងការដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់សន្លឹកឬរូបរាងដូច្នេះថ្នេរនេះគឺនៅផ្នែកខាងក្រោមហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated នេះ។ ទៅក្នុងសាច់ រមៀលនៃសាច់ minced ជាមួយនឹងការស៊ុតដែលបានទិញសំបក appetizing, អ្នកអាចចាក់ batter នេះឬវាគ្រាន់តែដើម្បីអ្រងួនឡើងពង។ ដុតនំនៅ220-240⁰ C សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ រួចរាល់ហើយបានបម្រើរមៀលក្តៅឬត្រជាក់ជាមួយនឹងដំឡូង, បន្លែ, buckwheat ឬអង្ករ។

នៅក្នុងការរៀបចំវិលដែលអាចប្រែប្រួល stuffing នេះនិងបន្ថែមបន្លែស៊ុត, ផ្សិត, អង្ករ។ ឧទាហរណ៍ រូបមន្ត: នំប៉័ងសាច់ នៃសាច់និងស៊ុត minced ផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំ: សាច់ minced (អ្នកអាចយកណាមួយ) - ផ្សិត 700 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើណាមួយដែលស្រស់: ផ្សិត oyster, ស, ល), ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ការ៉ុតតូចមួយ, ប្រាំស៊ុតពីរ slices នៃនំបុ័ងស្ងួត, អំបិល, ម្រេចនិងប្រេង។

ផ្សិតរបស់ខ្ញុំ (ប្រសិនបើផ្សិតផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេមុនស្អាតនិងរំពុះ) និងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ Preheat មួយ Pan frying មួយ, ធ្វើឱ្យមានកំដៅមធ្យមនិង fry ផ្សិត។ គំនិតកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលឫស chopped ដើម្បីផ្សិតអំបិលលាយទាំងអស់។ កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer, គ្របដណ្តប់។

រំពុះស៊ុតឆ្អិនការលំបាកបីសមាតនិងការកាត់បន្ថយបំណែកទំហំមធ្យមនោះទេ។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកឬនៅក្នុងទឹកដោះគោ squeeze, mince ជាមួយ onions នៅសល់និងការបន្ថែមទៅ stuffing ។ ការព្យាយាមដើម្បីជំរុញការពីរស៊ុតអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស, knead ផងដែរ។ ប្រសិនបើមានអាហារបានប្រែទៅជាចេញស្ងួតជាង, អ្នកអាច tablespoons បន្ថែមមួយចំនួននៃទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ minced ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកម្រាស់ចតុកោណកែងប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រនេះ។ កំពូលបានដាក់រាបស្មើផ្សិតថយចុះបន្តិចពីគែម, ស៊ុតបន្ទាប់មក chopped ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទក្រឡុក។

Preheat oven ទៅ180⁰សេ lubricates ខ្ទះប្រេង, រមៀលនិងការដុតនំសម្រាប់ការរីករាលដាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករមៀលកិនហបូកនិងត្នោតនៅក្នុង oven នៅ200⁰ C.

មួយត្បូងពិតនៃតារាងឈប់សម្រាកជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនៅ Meatloaf ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលរបស់ខ្លួន: 200 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក 150 ក្រាមនៃវាល minced, ស្រទាប់នំ, ផោននៃផ្សិតស្រស់មួយ, មួយគំនិត, ពីរស៊ុតនិង 7 បំណែកនៃ prunes និង apricots ស្ងួតពែងមួយភាគបួននៃគ្រាប់ស្រល់, ចំនួនដូចគ្នានៃការ raisins, mustard ស្លាបព្រា, ប៊ឺ, ទឹក lemon, អំបិល, ម្រេចនិងស្ករ។

ផ្សិតរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ មាន Pan preheated ដាក់ផ្សិតនិង onions, អំបិល, ម្រេចនិងបន្ថែមមួយចំនួននៃការបន្តក់ទឹក lemon ។ ជានិច្ច stirring, fry នៅលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលផ្សិតនេះ fry អូសយកចេញពីកំដៅ។

prunes ស្ងួតបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងការគូបការ apricots កណ្តាលមានទំហំនិងការបន្ថែមទៅ stuffing ។ ផងដែរវាមានដាក់ គ្រាប់ស្រល់, raisins, ល្អិត, ផ្សិតចៀនដើម្បីជំរុញស៊ុតមួយ, knead ទាំងអស់ផងដែរ។

ពីការធ្វើតេស្តនេះបានកាត់ផ្តាច់បន្ទះតូចមួយសម្រាប់ការតុបតែង។ ការរីករាលដាល Plast លើខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃម្សៅដាក់រាបស្មើ stuffing មួយចាកចេញពីសង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្មាន unfilled នៅជុំវិញគែម។ យើងបានបិទរមៀលផងដែរដូចជា Meatloaf ឆ្អិន minced សាច់ជាមួយស៊ុត - យើងបង្កើនភាពយន្តចុងនិងភ្ជាប់គែមនៃការ dough ដែលស៊ុតខាញ់យ៉ាងរឹងមាំនិងបានចុចថ្នេរនេះ។ ការដុតប្រេងរំអិលនិងការផ្លាស់ប្តូរវិលជុំនេះ។

dough ធ្វើឱ្យច្រូតតូចចង្អៀតនិងការរីករាលដាលនៅលើវិលជុំក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្រឡាចត្រង្គមួយ។ ផ្ទៃ lubricates yolks ។ យើងខ្ញុំសូមរក្សារមៀលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងកំឡើងទៅ 200C លនិងការដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើបានរមៀលនឹងដុត, អ្នកត្រូវបិទវាជាមួយ foil ។