នំ "ភួង" ជាមួយនឹងដៃរបស់គេផ្ទាល់: ថ្នាក់អនុបណ្ឌិត, រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អនុសាសន៍និងយោបល់

វាល្អណាស់ក្នុងការទទួលបានភួងផ្កាសម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើតឬព្រឹត្តិការណ៍រីករាយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្ដែសូម្បីតែច្រើនទៀតនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសេចក្តីរីករាយប្រសិនបើវាប្រែទៅជាអាចបរិភោគ។ ស្ងប់ស្ងាត់: គ្មាននរណាម្នាក់នឹងឱ្យអ្នកទំពាឬផ្កាឈូកទេ។ យើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើនំមួយដែលឆ្ងាញ់ "ភួង" ។ យើងនឹងធ្វើថ្នាក់អនុបណ្ឌិតលើការផលិតរបស់វានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំនេះជាផ្កា។ អ្នកអាចបង្កើត bouquet នៃផ្កាកុលាប, lilacs, hyacinths ទាន់សម័យ។ ហើយដុតវាពីនំប៊ីសស្ទីតឬនំប៉័ង។ ដូចអ្នកប្រហែលជាទាយរឿងចម្បងក្នុងការបង្កើតនំ "ភួង" មិនមែនជាការចំអិនទេប៉ុន្តែការច្នៃប្រឌិតបែបសិល្បៈ។ ភាពជោគជ័យដែលអ្នកនឹងទទួលបាននៅពេលដែលផ្កានឹងមើលទៅដូចជាការរស់នៅ។ ហើយជំនួយសម្រាប់ការនេះអាចជាក្រែមនិងម៉ាស។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តជាច្រើននៃនំ "ភួង" ជាមួយការណែនាំជំហាននិងរូបថតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។ យើងនឹងហ៊ាន?

«ភួងផ្កាកុលាបនៃផ្កាកុលាប»

"ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃផ្កា" គឺតែងតែឆ្ងាញ់។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើពន្លក - វាមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ដូច្នេះរបៀបធ្វើនំ "ភួង" ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់? យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនំប៉័ងដុតនំងាយស្រួលបំផុត។ យើងនឹងត្រូវការអង្កត់ផ្ចិតរង្វង់ទំហំ 19 សង់ទីម៉ែត្រនិងរាងចតុកោណកែងទំហំប៉ុនប៉ាន់។ យើងនឹងមិនរស់នៅទីនេះនៅលើការពិពណ៌នានៃការផលិតការធ្វើតេស្ត biscuit មួយ។ តោះទៅត្រង់ទៅក្រែម។ ក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោយើងនឹងដាក់នៅក្នុង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់បីនាទី។ ជាតិស្ករមួយរយប៉េតក្រាមត្រូវបានគេលាបជាមួយស៊ុតបី។ កូរឱ្យបានរហ័សនិងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ syrup ។ ចម្អិន 5 នាទីម្តងទៀតរហូតទាល់តែមានជាតិទឹកដោះគោ។ យើងបានផ្តួលប៊ឺតត្រជាក់ប្រាំមួយរយក្រាមហើយយឺត ៗ ដោយមិនឈប់ធ្វើការងារជាឧបករណ៍លាយយើងចាក់សុីរ៉ូទឹកដោះគោរបស់យើង។ យើងគួរតែទទួលបានក្រែមរលោងល្អ។ យើងបានកាត់ស្នាមកាកសំណល់ទៅជាស្រទាប់: ជុំ - ទៅជាបីស្រទាប់និងចតុកោណ - ទៅជាបួនផ្នែកនៅក្នុងទទឹង។ យើងរៀបចំស៊ីរ៉ូសម្រាប់ការធ្វើអនាម័យ។ យើងបន្ថែមស្រាកញ៉ាកដល់វា។ យើងត្រាំនំហើយលាបក្រែមជាមួយក្រែម។ យើងធ្វើរន្ធតូចៗក្នុងចន្លោះទទេ។ ចតុកោណកែងពីរ។ ចូរអនុវត្តពួកវាដើម្បីដាក់នំ។ យើងដាក់ក្រែមនៅលើសន្លាក់និងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

បង្កើតនំមួយ

យើងនឹងប្រើក្រែម 2 លីត្រ។ យើងនឹងផ្លាស់ប្តូរភួងភួងទៅកន្សែងបើកចំហដ៏ស្រស់ស្អាត។ យើងត្រូវការពណ៌ម្ហូបអាហារ: បៃតង - សម្រាប់ការគូរដើមនិងស្លឹកនិងពណ៌ក្រហម - សម្រាប់ buds ។ ហើយជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចធ្វើការដោយគ្មានការនំ។ ដើមអាចត្រូវបានច្របាច់ចេញពីពោតពណ៌ដែលមានពណ៌បៃតង whipped Cream ។ និងសម្រាប់ buds អ្នកនឹងត្រូវការខ្មៅដៃមួយ។ ក្បាលមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពងក្រពើតូចចង្អៀតត្រូវការការបូមក្រែមពីបាតទៅកំពូលដើម្បីបង្កើតផ្កា។ យើងបានបង្កើតឡើងនៅលើខ្មៅដៃមួយយើងបានប្តូរវានៅលើនំមួយ។ យើងបន្តបង្កើតផ្កា។ ក្ដាប់ចង្អៀតដូចគម្លាតរឹតបាច់ចេញ "ស្លឹក" ។ Cream គឺល្អបំផុតក្នុងការវះកាត់មិនទាំងអស់តែម្តងប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកខ្លះ។ ហើយលាបពណ៌តាមតម្រូវការ។ តោះលុយសតិចតួច។ យើងនឹងតុបតែងនំជាមួយខ្សែបូមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ bouquet នៃផ្កាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសូកូឡា glaze អាចត្រូវបានបោះពុម្ពនៅលើវាដោយសិលាចារឹកមួយ។

នំបញ្ឈរ

ភួងស្រដៀងទៅនឹងខាងលើនេះគឺស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចដាក់វានៅក្នុងថុមួយបានទេ។ ហើយតើមានអ្វីប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យកញ្ចប់នៃផ្កាមួយ? គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់អាចបរិភោគបានទាំងស្រុង។ ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងនឹងផ្តោតលើការដំឡើងនិងតុបតែងផលិតផល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបញ្ឈរមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការភួងមួយ? ស្រទាប់គួររក្សារូបរាងអោយបានល្អ។ វាអាចជានំប៊ីឃុសទឹកឃ្មុំនំដែលគេហៅថា "Anthill" ។ ក្រោយមកគឺល្អជាង។ នំប៉័ងរបស់គាត់ដែលធ្វើពីកំទេចនិងសណ្តែកដីត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងប៊ឺ, មានក្រាស់ណាស់។ យើងបានបំពេញវាជាទម្រង់ "កន្ត្រក" ។ នេះអាចជាប្រអប់ពិតដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តអាហារ។ យើងនឹងសំលាប់ "Anthill" ជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះយើងនឹងយកមូលដ្ឋានសម្រាប់ពណ៌។ ចូរដុតនំ biscuit ធម្មតារួចកិនវាចូលទៅក្នុងក្រឡុក។ យើងនឹងរលាយរបារសូកូឡានិង 165 ក្រាមនៃប៊ឺ។ យើងលាយវាជាមួយកំប៉ុងនិងក្រឡុកគ្រាប់កាំភ្លើងមួយរយក្រាម។ ចាប់ពីមុំទន់និងពត់នេះយើងបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចង្កោមនៃលីឡា។ វាគួរតែជាកោណកោងធម្មជាតិ។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។

សន្និបាត

យើងនឹងត្រូវការក្រែមច្រើនណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ "ភួយ" ដើម្បីឱ្យវាឈរតង់េឡើងេ? ត្រឹមត្រូវ: ក្រែមក៏គួរតែខ្លាំង។ Cream whipped ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុននឹងមិនដំណើរការ។ យើងធ្វើ ក្រែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូម ក្នុងបរិមាណពីររយក្រាមក្នុងមួយពាង។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបង្កើតនំ។ យើងចេញពីកញ្ចប់ "Anthill" ។ តើគាត់កកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ឬ? យើងដកខ្សែភាពយន្តអាហារ។ យើងបានដាក់ក្រែមក្រែមលាយជាមួយ spatula ដើម្បីទទួលបាន "sting" stitches ។ នៅលើកំពូលនៃនំ "Anthill" យើងបានដាក់បញ្ឈរកោណរបស់យើងដែលក្រោយមកបានក្លាយជា bunches រីករាយនៃ lilac ។ នៅក្នុង Cream បន្ថែមពណ៌ខៀវមួយ។ យើងដាំស្លឹកនៃល្លិច។ នៅទីនេះអ្នកអាចត្រលប់ក្រោយពីរូបមន្ត។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់នៅលើស្លឹកនំពីម៉ាស។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវការចុងក្រោយចុងក្រោយដូច្នេះថានៅពេលដែលពួកគេចូលមកទំនក់ទំនងជាមួយក្រែមពួកគេមិនហែលទឹក។

ការតុបតែង

នំដាក់បញ្ឈរមួយ "ភេភ័រលីឡា" សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃធម្មជាតិត្រូវការក្រែមប្រេងនិងប្រូតេអ៊ីន។ បំបែកវ៉ុល។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកំដៅជាមួយជាតិស្កររហូតដល់ 65 អង្សារដែលតែងតែបុកអញ្ចាញធ្មេញដើម្បីកុំឱ្យវារុំ។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើម whipping ប្រហែលដប់នាទី។ បន្ថែមប្រេងព្រិល។ វាយម្ដងទៀត។ យើងទទួលបានក្រែមរលោងនិងភ្លឺថ្លា។ ប្រសិនបើកោណរាងស្លីមរអិលពួកវាអាចភ្ជាប់ទៅនឹងកញ្ចប់ជាមួយនឹងឆ្អឹងសម្រាប់ឆីស្ហាប។ យើងធ្វើឱ្យ ក្រែមប្រូតេអ៊ីន របស់យើង មាន ពណ៌ស្រឡូន។ អ្នកអាចបែងចែកម៉ាសទៅជាផ្នែកជាច្រើននិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវស្រមោលផ្សេងៗ។ យើងវាយក្រែមចូលក្នុងថង់។ នៅទីនេះនឹងមានក្បាលក្បាលដ៏ល្អជាមួយស្នាមប្រឡាក់ចំនួនបួន។ ផ្កាដែលរឹតបាច់ចេញពីវាគឺគ្រាន់តែដូចជាលីឡាក។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែមកោណទាំងអស់។ នំរួចរាល់ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រជាក់។ ស្លឹកពីលាបពណ៌ពណ៌បៃតងនៃដាប់ស៊ីសនៅចុងវេនចុងក្រោយ។

"ភក់ផ្កាកុលាប" ពីផ្លែប៉ោម

លាយម្សៅខ្លី។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងរាងជុំផ្ដាច់មួយ, oiled ។ យើងដាក់វាទៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបានរៀបចំ franzhypan ។ ដំឡូងបារាំងមួយរយហាសិបក្រាមគឺជាដីដែលមានស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាអំបិល 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 150 ក្រាមនៃម្សៅអាល់ម៉ុននិងបីពង។ បន្ថែម 150 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីលាយ។ ការរីករាលដាល franzhypan លើ dough និងដុតនំម៉ោងក្នុង 180 អង្សានេះ។ ឥឡូវនេះសូមដោះស្រាយជាមួយផ្កាកុលាប។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមក្រហម (800 ក្រាម) គឺជាអណ្តូងរ៉ែហើយកាត់ចូលក្នុងចានមិនលើសពីពីរមិល្លីម៉ែត្រ។ ចំអិនសុីរ៉ូពីទឹកមួយលីត្រនិង 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ យើងបានធ្លាក់ចុះផ្លែប៉ោមនៅទីនោះនាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងបានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុកវាត្រជាក់។ ផ្កានេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ផ្ទៃនៃនំនេះត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយយៈសាពូនមី diluted ជាមួយទឹកនៅតាមបណ្តោយគែម sprinkled ជាមួយចំណិតអាល់ម៉ុង។ ពីចាននៃផ្លែប៉ោមដែលយើងបានបង្កើតជា buds នៃផ្កាកុលាប។ យើងជួសជុលវានៅក្នុងរន្ធដែលផលិតដោយកាំបិតនៅលើផ្ទៃនំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតផ្ញើនំ "ភួង" ទៅលដែលត្រូវបានកំដៅដោយ 180 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែពេលនេះ - សម្រាប់ដប់នាទី។

នំ "ភួង" ពីម៉ាស

យើងត្រូវការពីរនំ - ជុំនិងចតុកោណ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានដុតនំ, លាបពួកវាជាមួយក្រែមប្រភេទណាមួយ។ រឿងសំខាន់គឺថារចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលគួរតែមានស្ថិរភាព។ យើងបង្កើតគ្រោងនៃផលិតផល។ នំចតុកោណគួរតែវែង។ យើងបានកាត់ផ្នែកតូចមួយពីវាយើងបានដាក់វានៅជាន់លើ។ កាត់នំកាត់ពាក់កណ្តាល។ យើងដំឡើងផ្នែកទាំងនេះនៅលើផ្នែកទាំងពីរនៃចតុកោណ។ យើងគួរតែទទួលអ្វីមួយដែលមើលទៅដូចជាស្នែងមួយ: តូចចង្អៀតនិងរាបស្មើនៅម្ខាង (ចុងបញ្ចប់នៃដើម) និងប៉ោងនិងទូលាយជាមួយផ្កាផ្សេងទៀត។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្ទៃនៃស៊ុមនេះជាមួយ ganashem ។ នៅលើផ្នែកប៉ោងនៃនំដែលយើងបានដាក់ពណ៌បៃតង។ នៅក្នុងហាងត្រូវបានលក់ទទេនៃ "rosettes" ។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីសន្សំពេលវេលា។ រុញពងនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌បៃតងជាមួយដុសធ្មេញ។ ឥឡូវនេះការប៉ះចុងក្រោយគឺជារុំសម្រាប់ភួង។ យើងយកស្រទាប់ម៉ាស់។ យើងដាក់វានៅលើក្រដាសក្រណាត់។ យើងទទួលយកថាគំនូរត្រូវបានប្តូរទៅម៉ាស។ ផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅផ្នែកតូចចង្អៀតនៃភួង។ អ្នកអាចភ្ជាប់ធ្នូ bow - ក៏ពី mastic, ជាការពិតណាស់។

នំ "ភួង" ពីក្រែម

យល់ស្របបន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យដ៏សម្បូរបែបមួយដែលពិបាកក្នុងការ overpower dessert ដែលក្នុងច្រើន dough មួយ។ ដូច្នេះយើងអាចបង្កើត "ភួង" របស់យើងដោយគ្មាននំ។ យកវូដ៏ស្រស់ស្អាត។ តម្រូវការតែមួយគត់សម្រាប់វាគឺកមួយធំទូលាយ។ ស្លឹកពីម៉ាសដែលយើងបង្កើតជាការគាំទ្រសម្រាប់ក្រែម។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើដើមនិងបៃតងផ្សេងទៀតព្យួរនៅលើកញ្ចឹងកនៃថង់។ ប៉ុន្តែស្លឹកក៏ត្រូវតែបង្កើតគែមជាក់លាក់ដូច្នេះក្រែមមិនរីករាលដាល។ ដើម្បីបង្កើតផ្កាអ្នកត្រូវការឯកសារភ្ជាប់, ថ្នាំពណ៌និងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ធ្វើវា! ក្រែមអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាប៊ឺឬប្រេងនិងអាល់ប៊ុយមីន។ អ្នកអាចបង្កើតផ្កាឆ្ងាញ់និងក្រែម whipped ។ ប៉ុន្តែដូចជានំមួយដែលនឹងមិនឈរសាកល្បងពេលវេលានោះទេ។

វ៉ារ្យ៉ង់នៃ "ភួងផ្កា" នៅក្នុង vase មួយ

ចម្អិនអាហារជាច្រើនព្យាយាមធ្វើឱ្យការបង្កើតរបស់ពួកគេកាន់តែខិតទៅជិតភាពជាក់ស្តែង។ វាប្រែជាស្នាដៃឯកដែលវាពិបាកក្នុងការជឿថាភួងដោះបែបនេះអាចត្រូវបានគេនាំយកទៅបរិភោគ។ តើធ្វើយ៉ាងម៉េចអំពីចានមានតម្លាភាព? ទឹកនៅក្នុងវាអាចត្រូវបានធ្វើពីចាហួយ។ ដើម (ឧទាហរណ៍ tulips) - ពី marmalade ។ vase គួរតែនៅក្នុងករណីណាមួយមានកញ្ចឹងកធំប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដាក់នំ "នំ" ជាមួយលួសនិងការកែប្រែបន្តិចបន្តួច។ យើងដាក់វាជាមួយស្លឹកមេតា។ ហើយនៅកំពូលនៃ buds រុក្ខជាតិ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានធ្វើពីម៉ាស។ នេះគឺជាសម្ភារៈដែលអាចបត់បែនបានច្រើនបំផុតសម្រាប់ម៉ូដែល។ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបខ្លះកំពុងព្យាយាមបង្កើតផ្កាផ្កាក្រែមពីក្រែមឬក្រែមផ្សេងៗ។

"ភួយមួយលីឡា" ផ្សេងទៀត

យើងដុតនំប៊ីសឃីស - មួយធំនិងរង្វង់ហើយមួយចំនួនទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃកោណ។ យើងផលិតក្រែម។ រំពុះពាងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជបន្ថែមប៊ឺ (ស្លាបព្រាពីរ) 500 ក្រាម mascarpone ប្រាំលីត្រ។ Gelatin ត្រូវបានពនរនៅក្នុងទឹកហើយត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែម។ នៅចុងបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whipped whipped ស៊ុតពណ៌ស។ biscuit ជុំទីកាត់ចូលទៅក្នុងពីរឬបីស្រទាប់។ យើងធ្វើឱ្យពួកវាជ្រាបដោយសុីរ៉ូពីម៉ាទីនីក្រែម promazyvaem ។ យើងបានដាក់នៅលើរុក្ខជាតិផ្លែក្រូច (ផ្ទះសំប៉ែតមួយនៅលើជើង) ។ ខាងលើដោយមានក្រែមមានផ្ទុកច្រើន។ យើងដំឡើងលើកោណ។ ក្រែមដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ពណ៌នៅក្នុងស្រមោលផ្សេងៗគ្នា។ ដោយមានជំនួយពីគន្លឹះដែលមានរន្ធបួនយើងបង្កើតផ្កា។ យើងបំពេញនំ "ភួង" ជាមួយស្លឹក។

ពិនិត្យមើលអំពីអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូប

នំបែបនេះមនុស្សមិនមានហេតុផលដែលហៅថាស្នាដៃសិល្បៈ។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍ថ្ងៃខួបកំណើតនិងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ ហើយភ្ញៀវនៅតែពេញចិត្តជានិច្ច។ យ៉ាងណាមិញនំបែបនេះមិនត្រឹមតែក្រពះប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ធ្វើឱ្យយើងសប្បាយរីករាយចំពោះភ្នែកនិងអារម្មណ៍អាថ៌កំបាំងផងដែរ។