នំ "វាលកីឡាបាល់ទាត់": ថ្នាក់មេ

ដុតនំជានំ "វាលកីឡាបាល់ទាត់»សម្រាប់ខួបកំណើតរបស់គាត់សម្រាប់ក្មេងប្រុសម្នាក់, បុរសម្នាក់, បុរសម្នាក់។ វាអាចជាអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ដូចផ្អែមនៃការប្រកួតប្រជែង Prezent នេះនឹងអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមទាំងមូល។ បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ មូលដ្ឋានដំបូងត្រូវបាន baked ពី dough នេះ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹង Cream ។ Gates និងសម្គាល់វាលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការប្រើសូកូឡាសនិងតួលេខនៃកីឡាករបាល់ទាត់និងគ្រាប់បាល់ - ពី mastic ផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប័រ

នំគឺល្អបំផុត "វាលកីឡាបាល់ទាត់" មានមូលដ្ឋានដុតនំ biscuit, ធ្វើឱ្យវាមានជាតិខ្លាញ់។ បង្អែមបើកចេញមានជីវជាតិណាស់, ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំ "វាលកីឡាបាល់ទាត់" ដើម្បីទទួលបានច្រើនជាងនេះហើយវាជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទាំងអស់គ្នាយកគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងបរិមាណទាំងនេះ:

- 9 ស៊ុត;

- 2 ម្សៅ CUPS;

- 1.5 CUPS ស្ករ;

- 300 butter ក្រាម;

- pinch អំបិលមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ?

ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះប្រសិនបើវាគឺជាការនៅក្នុងទូទឹកកកយកទៅឱ្យក្តៅមុនបានក្លាយទៅជាទន់និងច្រើនទៀត។ whisk បន្ទន់ប៊ឺ, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមជាតិស្ករពាក់កណ្តាលនេះ។

ប្រូតេអ៊ីនបំបែកពី yolks និងយកពួកវាខណៈពេលដែលនៅក្នុងទូរទឹកកក។ នៅក្នុងផ្នែកទីពីរនៃការកូរ yolk ដែលនៅស្ករ។ ផ្តួលរហូតដល់ការឡើងទម្ងន់នៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមសមាសភាគ yolk ដែលប្រេង, whip នោះឧបករណ៍លាយ dough មូលដ្ឋាន។ វាគួរតែទទួលបាននូវពន្លឺ fluffy ធំ។

ភ្ជាប់ក្បាលទៅកាន់ឧបករណ៍លាយបានសម្រាប់ការ dough ។ កូរឱ្យនៅក្នុងការលាយហ-ការប្រេងម្សៅ 1.5 CUPS លាយឯកសណ្ឋានដោយការប្រើក្បាលរហូតដល់។

យកចេញពីប្រូតេអ៊ីនទូរទឹកកកដោយបន្ថែមពួកគេនៅក្នុង pinch អំបិលមួយ whisk ដើម្បីបង្កើតស្នោក្រាស់មួយ។ បញ្ចូលពាក់កណ្តាលនៅក្នុង dough នេះប្រូតេអ៊ីននេះលាយទន់ភ្លន់។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់អត្រាប្រូតេអ៊ីន, និងជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយដើម្បីចាក់ផ្សាយ dough នេះគឺ opal ។

នោះគឺជាការងាយស្រួលដូច្នេះដើម្បីរៀបចំគ្រឹះដើម្បីដុតនំជានំ "វាលកីឡាបាល់ទាត់»មួយ។ លោកគ្រូថ្នាក់បន្តរឿងអំពី intricacies នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

dough នេះនៅក្នុង oven នេះ

dough biscuit មិនអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងជាមុនបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបន្ថយ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមវាយប្រូតេអ៊ីនអ្នកបើក oven នេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនាងនឹងមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅឡើងទៅ 170 អង្សា

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃវាលកីឡាបាល់ទាត់មួយ, អ្នកត្រូវរាងចតុកោណគឺខ្ពស់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានសន្លឹកដុតនំមួយនៃទំហំនេះបានយកវា។ អ្នកអាចប្រើទម្រង់បែបបទរលោងរាងចតុកោណកែងមួយដែលមានទំហំធំ។ ប្រេងភាគីនិងផ្នែកខាងក្រោមរបស់វាប្រោះចំនួនតូចមួយនៃម្សៅ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសំណុំបែបបទនៃថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើដែលបន្ទាប់មកបានដោយគ្មានការលំបាកក្នុងការយកនំធំ។ ប្រសិនបើវាមិនដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រដាសដុតនំ, ជក់ជាមួយប៊ឺវា។

Pour batter រៀបចំចូលទៅក្នុងធុងនោះរលោងចេញផ្ទៃនៃចតុកោណរបស់មួយដុំឬការចម្អិនអាហារកូររកដាសរឹងមួយដែលធំទូលាយនេះ។ មាន subtleties មួយផ្សេងទៀតដែលនឹងជួយក្នុងការចំអិននំមួយ "វាលកីឡាបាល់ទាត់" មាន។ ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតនឹងចែករំលែកវាឥឡូវនេះ។

ដាក់ Pan មួយនៅផ្នែកខាងលើនៃពាក់កណ្តាលឬ oven នេះ។ ពីពេលនេះទៅមិនបើកទ្វារក្នុង oven នេះ។ មើលដំណើរការនោះតាមបង្អួចកញ្ចក់។ នៅលើ biscuit ដុតនំ 30-35 នាទីនឹងទទួលយក។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបើកចំហបន្តិចទ្វារ, ចោះនៃផលិតផលដែលកណ្តាលនេះនៅក្នុងពីរឬបីកន្លែងជាមួយនឹងដំបងឈើ។ ប្រសិនបើវានៅស្ងួតដូច្នេះដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់នំនៅក្នុងនំមួយ?

ចូរយកទម្រង់បែបបទនៃការកុម្មង់នំនេះ។ ជំនួយ Scoopula បំបែកវាពីជ្រុង, ប្រសិនបើ dough បានជាប់គាំងដើម្បីឱ្យពួកគេ។ ដាក់នៅលើរូបរាងនៃថាសសំប៉ែតមួយឬក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឈើធំនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់វា, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាជាមួយគ្នា។ ខ្សែស្រឡាយកាត់ឬសូត្រ biscuit កាំបិត 3 នំទូលំទូលាយ។

ប្រសិនបើអ្នកបានរង់ចាំយូរពេកដើម្បីទទួលបានវាក្តៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងសំណុំបែបបទ foil, ទុកសម្រាប់ 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទាញចេញនិងកាត់បន្ថយ lengthwise ជា 3 ផ្នែក។ នំខេកមានការធ្លាក់ចុះទាំងស្រុងត្រជាក់, មានតែបន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបាន impregnated, Cream promazyvat និងការប្រមូលផ្តុំនំ។ វាលកីឡាបាល់ទាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមជំនួយប្រាកដនិយមជាង។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ butter ជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោ condensed ទឹកដោះគោឬ custard នេះ។ ជ្រើសនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។

ក្រែមទឹកដោះគោខាប់មានពន្លឺ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានរហ័ស ក្រែមប្រេង យក:

- 650 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់;

- ទឹកដោះគោ 550 ក្រាម condensed;

- 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;

- បន្តិចគ្រោអាហារបៃតង។

ផ្តួលប៊ឺបានជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដំណើរការចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើងនៃទឹកដោះគោ condensed, កូរក្នុងស្ករ vanilla បាន។ នៅពេលដែលការ Cream គឺរលូននិង airy, វាមានន័យថាគាត់បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បន្តទៅការបង្កើតនៃការនំមួយ។ ស្រទាប់ទាបអាចនឹងត្រូវបាន impregnated ជាមួយ syrup berry ។ ការនេះ dilute 50 ក្រាមនៃ syrup នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹកនំសើមទាប។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រមូលនំ "វាលកីឡាបាល់ទាត់នេះ" ។ ដោយដៃរបស់ពួកគេដែលស្រស់ស្អាតធ្វើរឿងបែបនេះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរាល់ពេលដែលធាតុថ្មីនៅក្នុងការរចនា។ នេះជានំជាលើកដំបូងអាចមិនមានកីឡាករតួលេខ។ នៅដងផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងបង្កើត នំ mastic មួយ វាលកីឡាបាល់ទាត់មួយនឹងតុបតែងមិនត្រឹមតែគោលដៅគ្រាប់បាល់នោះទេប៉ុន្តែថែមកីឡាករ។

ការធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើម្ហូប

ធ្វើឱ្យគែមរបស់នំជូតនេះរាងអក្សរ U ប៉ុន្តែមិនបះេចនៃកំទេចអាហារដែលនៅសល់។ ដាក់ស្រទាប់នំមួយនៅខាងលើទៀត។ បើសិនជាកំពូលអ្នកនៅក្នុងដំណើរការដុតនំនេះបានប្រែទៅជាចេញមិនស្មើគ្នាបង្វែរឱ្យពួកគេទៅបាតនេះគឺនៅកំពូល។ បន្ទាប់មក impregnate syrup ត្រូវតែមួយដែលឥឡូវនេះជាមូលដ្ឋានមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចាក់ដែលបាន syrup ចូលទៅក្នុង Pan នោះហើយដាក់នំ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកចេញ, ដាក់វានៅលើម្ហូបមួយដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅនឹងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មួយ។

ថ្នាំកូតផ្ទៃនៃនំជាមួយ Cream សដាក់នៅលើទីពីររបស់លោកបានអនុវត្ត Cream បាននៅលើនេះ។ នំទីបីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ដាក់ក្រែមនៅក្នុង ថង់កុម្មង់នំ ដោយមានក្បាលតូចមួយដែលគ្របដណ្តប់ត្រគាករបស់ពួកគេទៅហើយជាមួយនឹងភាគីអ្នកដែលប្រែទៅជាចេញនំស្រស់ស្អាត។ វាលកីឡាបាល់ទាត់ជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទាស់។ ដំបូងពីថង់កុម្មង់នំវេទិកាឡូមដែលរចនាដោយដូចគ្នាស្ទ្រីមនៃក្រែម extruding មួយនៅលើបរិវេណផ្ទៃ។

បន្ទាប់ពីនោះមកក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានេះដើម្បីគូរបន្ទះដែលពាក់ព័ន្ធដែលបាន។ តាមរយៈការវារត់រង្វង់នៃក្រែមមួយនៅទីនេះបានមកចែកចាយនៃគ្រាប់បាល់នេះ។ អ្នកធ្វើឱ្យវាចេញពីអេប៉ុងដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីគែមកាត់។ បើកសំណល់ទាំងនេះចូលទៅក្នុងកំទេច, លាយជាមួយ Cream រមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយ។ ដាក់ workpiece ដែលនៅលើ saucer មួយកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង, អ្នកបានបញ្ចប់ការងារលើវាបន្តិចនៅពេលក្រោយ។

ក្នុងពេលនេះ, បន្ថែម Cream បៃតង ណ៍ម្ហូបអាហារ, លាយផងដែរ។ ដាក់វានៅក្នុងកាបូបកុម្មង់នំមួយដែលគ្របដណ្តប់នៅសល់ចលនាចំណុចវាលកីឡាបាល់ទាត់នេះ។ ចំពោះម្ជុលនេះដើម្បីនាំយកផ្ទៃ biscuit របស់អ្នក, squeeze ក្រែមតិចតួច។ ផ្លាស់ទីថង់បំពង់នេះ។ Rozoobraznuyu ចំណុចដូចខាងក្រោមដែលធ្វើឡើងដោយលេខពីទីមួយ។ ផ្ទៃទាំងមូលត្រូវតែគ្របដណ្តប់ក្រែម។ លាងសមាតផលិតផលនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនោះ, Cream បានបង្កក។

ការរៀបចំនៃការ mastic នេះ

វាលកីឡាបាល់ទាត់ - គឺមិនត្រឹមតែជាតំបន់ចតុកោណនោះទេប៉ុន្តែគោលដៅដែលកីឡាករបាល់។ ពួកគេផ្ទៃនៃគ្រាប់បាល់នេះត្រូវបានធ្វើពី mastic ផ្អែម។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ ផ្អែមទំពារ, សម្រាប់អ្នកនឹងត្រូវការ:

- 100 ក្រាមនៃការទំពារបាន marshmallow បាន marshmallow;

- ប្រហែល 2 ពែងស្ករម្សៅ;

- 2 tsp .. ទឹក lemon ។

សម្រាប់ដំណើរការដោយបាល់សត្រូវស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើកីឡាករសមផ្កាឈូក។ កាត់ទៅជាបំណែកនៃស្ករគ្រាប់, ចាក់ទឹក lemon, រលាយពួកគេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬនៅក្នុងនៅក្នុង microwave នេះមួយនាទី។

យក, ចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករម្សៅតិចតួចធំ vymeshivaya ក្តៅ។ mastic គួរតែទទួលបានការបញ្ឈប់រលូននិងនៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលយកប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងកីឡាករ?

យករង្គាលផ្អែមបានបំបែកបិទមួយដុំតូចមួយដែលរមៀលនៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួន sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬម្សៅក្នុងកម្រាស់ស្រទាប់មួយនៃ 4 ម។ Obtyanite ពួកគេឱ្យនៅទទេ គ្រាប់បាល់កីឡាបាល់ទាត់។

បិទទឹកភ្នែកបំណែកនៃ mastic បន្ទាប់ស្រក់មកលើគាត់ថ្នាំខ្មៅលាយរមៀលចេញ។ កាត់ចេញពីវារាងតូចធ្យូងថ្ម 6 ប្រាំនាក់។ កាវបិទជាមួយទឹកទៅលើផ្ទៃនៃគ្រាប់បាល់នេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបាននំពិតប្រាកដ "វាលកីឡាបាល់ទាត់" ជាមួយគ្រាប់បាល់។

អ្នកលេងនៃការ mastic ងាយស្រួលផងដែរក្នុងការធ្វើ។ ម៉ូដដំបូងនៃតួលេខរបស់ពួកគេ។ លោកបានបន្ថែមបំណែកផ្សេងគ្នានៃក្រហម mastic, ខៀវ, ឬមិនហើរផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យសម្លៀកបំពាក់លក្ខណៈពិសេសផ្ទៃមុខស្បែកជើងអ្នកលេង។ រូបចម្លាក់រួចរាល់ហើយដាក់បាល់នៅលើវាល, ពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យស្ងួតសម្រាប់ 15-24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែនំ mastic, កីឡាករបាល់ទាត់នឹងត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់នេះ។

ច្រកទ្វារ

សម្រាប់រូបភាពពេញលេញនៃភាពទុកចិត្ដនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានចាកចេញទៅធ្វើការច្រកទ្វារនេះ។ ក្រឡាចត្រង្គនិងមូលដ្ឋានត្រូវបានធ្វើឡើងពីសូកូឡាស។ រលាយ 2 ក្បឿង 100 ក្រាមទឹកងូតទឹកមួយចាក់ទំងន់នៅក្នុងកាបូបកុម្មង់នំមួយ។

រកដាសរឹងគូរនៅទទេ 4 - កំពូលផ្នែកខាងភាគីទាំងពីរនិងផ្ទៃខាងក្រោយនៃច្រកទ្វារចូល។ ដាក់ពុម្ពកាត់បន្ថយនៅក្នុងឯកសារមួយដែលមានតម្លាភាព, ដុសផ្ទៃជាមួយប្រេងអូលីវនេះ។ រន្ធផាកពិន័យ syringe អាវស្រទាប់ខាងក្រោម paperboard នេះនៅក្នុងលំនាំក្រឡាចត្រង្គមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យសូកូឡាដើម្បីឱ្យរឹងល្អ, បន្ទាប់មកដាច់ដោយឡែកពីបឋមកថាឯកសារ។ ភ្ជាប់ពួកគេរួមគ្នាដោយមធ្យោបាយនៃសូកូឡាសរលាយ។ ដាក់ទ្វារក្នុងកន្លែងរបស់ខ្លួន - នំជាមួយវាលកីឡាបាល់ទាត់មួយរួចជាស្រេចមួយ។