ស្ករផ្អែម ៗ : ប្រភេទគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ

យើងទាំងអស់គ្នាស្រលាញ់ស្ករគ្រាប់ក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់យើង។ បើគ្មានពួកគេទេមិនមានថ្ងៃឈប់សំរាកតែមួយទេហើយតែគ្មានបង្អែមតែផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់។ ឈរតែម្នាក់ឯងក្នុងបញ្ជីរបស់ពួកគេគឺស្ករគ្រាប់។ នេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមនុស្សពេញវ័យនិងកូនចង់បានហើយមនុស្សជាច្រើនគិតថាអាហារផ្អែមប្រភេទនេះមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតដល់ចង្កេះនិងរាងកាយទាំងមូល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសប្លែកជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីអាចយល់បាន។ ការញ៉ាំផ្អែមអាចមានជាតិពណ៌និងសម្បូរបែប។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបង្អែម

ចូរនិយាយជាលើកដំបូងអំពីអ្វីដែលបង្អែមបង្អែមអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នក។ សម្រាប់ភាគច្រើនបំផុតនៅក្នុងសមាសភាពនៃជាតិស្ករមួយ, ស្ករសុទ្ធ, ពីរាងកាយដែលអាចទទួលបានថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ករកៅស៊ូល្អអាចរាប់បញ្ចូលទាំងកំប៉ុងមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នេះគឺជាទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីនិងគ្រាប់និងគ្រាប់។ នោះគឺពួកវាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនជាតិសរសៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះការញ៉ាំជាតិផ្អែមល្មមពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នក។ ប៉ុន្ដែសំណួរគឺ: តើស្ករទាំងអស់ដែលទំពាសមនឹងការពិពណ៌នានេះទេ? ចូរក្រលេកមើលម៉ាកដែលពេញនិយមបំផុតដែលស្ថិតនៅលើធ្នើនៃហាងនិងឱសថស្ថានរបស់យើង។

"Supradin" - ស្ករផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកនិយាយអំពីអ្វីដែលពិតជាមានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកនោះវាគឺជាវីតាមីនចម្បងសម្រាប់កុមារ។ សំណុំបែបបទនេះគឺជាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយទារករបស់អ្នកដែលត្រូវបានគ្របក្រោនៅក្នុងសែល gelatinous ។ ក្នុងនាមជាផ្អែម, syrup ស្ករ, ស្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃអាហារបំប៉នទាំងនេះចំពោះអាហារក៏ដោយគួរតែត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយគ្រូពេទ្យតាមតម្រូវការ។

ស្ករគ្រាប់ "Mamba"

ភ្លឺរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រលាញ់ខ្លាំងណាស់។ មនុស្សជាច្រើនចងចាំពួកគេតាំងពីពេលពួកគេនៅជាកុមារហើយឥឡូវពួកគេរីករាយនឹងកូន ៗ របស់ពួកគេ។ តើយើងគួរតែប្រើអន្ទាក់ទៅនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បែបនេះទេ? ភាគច្រើនទំនងជាមិន។ "Mamba" គឺជាស្ករទំពាដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ gelatin ដែលមានន័យថាខ្លាញ់សត្វ។ ខ្លាញ់ដែលមានសារជាតិបំប៉នមានប្រយោជន៍ចំពោះសារពាង្គកាយរបស់កុមារគឺពិបាកក្នុងការនិយាយ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ gelatin ផ្អែមវាត្រូវបាន saturated ជាមួយ syrup ស្ករ។ ភាពសម្បូរនៃជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតឬស្ករសាមញ្ញគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាវិនាសកម្មនៃសង្គមសម័យទំនើបដូច្នេះក្រោយមកអ្នកធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកស្គាល់ផលិតផលទាំងនោះកាន់តែល្អ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់នាពេលចុងក្រោយបង្អស់: បង្អែមទាំងនេះត្រូវបានតុបតែងដោយថ្នាំពណ៌និងរសជាតិដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌បៃតងដែលមានក្លិនឆ្ងាញ់។ គ្រាន់តែសារធាតុទាំងនេះគឺមានះថាក់ខ្លាំងដល់មនុស្សនិងជាពិសេសសម្រាប់ការរីកលូតលាស់មួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាព

ការទិញស្ករក្បាច់បបូរមាត់ (រូបថតនេះបង្ហាញពីភាពសំបូរបែបនៃត្បាល់ភ្លឺខ្លាឃ្មុំនិងរូបរាងនិងពណ៌ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញផ្សេងទៀត) ជាដំបូងនៃការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាព។ ជាការពិតវាជាធម្មតាដូចគ្នា។ ស្ករទាំងនេះមានភាពខុសប្លែកបន្តិចបន្តិចបន្តួចតែមួយចំនួនត្រូវបានផលិតដោយប្រើទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិដែលមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែក៏ដូចជាសារជាតិ pectin ឬ agar-agar (ដកស្រង់ពីសារធាតុ algae) និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដោយផ្អែកលើពណ៌ gelatin និងពណ៌សិប្បនិម្មិត។ ក្រោយមកទៀតជាធម្មតាទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់កុមារជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេទោះបីជាភាពមិនប្រក្រតីរបស់ពួកគេគួរតែប្រាប់ពួកគេ។

តើ "អ៊ី" មានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

យើងនឹងបន្តការសន្ទនាអំពីរបៀបដើម្បីស្គាល់ស្ករគ្រាប់។ សមាសភាពអាចរួមបញ្ចូលអាថ៌កំបាំង "អ៊ី" ដែលមានរួចទៅហើយរឿងព្រេងថាពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាទិភាព។ តាមការពិតនៅក្រោមរបាំងមុខ "អ៊ី" ក្លិនធម្មជាតិរឺក្លរ៉ូហ្វីលអាចលាក់ (លេខ 140) ។ ពួកវាជាទូទៅមិនផ្តល់ពណ៌ខ្លាំងពេកទេដូច្នេះហើយអ្នកអាចកំណត់រូបរាងរបៀបដែលអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារ។

មាតិកាកាឡូរីនៃការញ៉ាំផ្អែម

ជាញឹកញាប់ស្ត្រីមានចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើការសម្រកទំងន់ទំនងជាជ្រើសរើសវានៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចនោះទេបើគ្មានភាពផ្អែមល្ហែម។ ហើយនេះគឺជាការត្រឹមត្រូវជាពិសេសប្រសិនបើផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើ agar-agar និង fructose ត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែម។ វាប្រែចេញកាឡូរីទាបតែបង្អែមរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាមធ្យមពួកគេគឺ 350 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: នៅក្នុងសូកូឡា glaze អំពីកាឡូរីច្រើនជាងនេះ។

ដើម្បីទំពាស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានកំណត់និងកាហ្វេប៉ុន្តែពួកគេរួមបញ្ចូលជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោកាកសំណល់ទឹកដោះគោនិងហេតុតម្លៃកាឡូរីរបស់ពួកគេនឹងខ្ពស់ជាងនេះ។

បង្អែមធ្វើពីម្រាមដៃ

ការពិត, បង្អែមទាំងនេះអាចចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចជ្រើសរើសសមាសធាតុណាមួយ។ ឧទាហរណ៍វាអាចជាល្បាយនៃផ្លែឈើនិងទឹកបន្លែ (ផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត), សមាសធាតុផ្សំ, ក៏ដូចជាគ្រាប់។ អ្នកអាចពិសោធន៍និងរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងបន្ទាប់មកផ្អែមរបស់អ្នកនឹងមានរសជាតិ creamy សម្បូរបែប។

អ្នកគួរគិតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នអំពីភ្នាក់ងារ gelling ដែលអ្នកនឹងប្រើ។ រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់បំផុតផ្តល់ឱ្យ agar -agar បន្ថែមពីនេះការដកស្រង់ចេញពីសារាយគ្មានរសជាតិច្រើននិងមិនមានកាឡូរីទេ។ Pectin - ក៏ជាសមាសធាតុផ្សំបន្លែដែលត្រូវបានទទួលពីផ្លែប៉ោមហើយតម្លៃកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់។ ទីបំផុតអ្នកដែលស្គាល់ហ្គេឡាទីនផ្តល់នូវសារធាតុជីលែនដែលពិបាកក្នុងការបង្កើតជាបង្អែម (វាមានតម្លៃកាឡូរីខ្ពស់ហើយវាមានរសជាតិជាក់លាក់មួយព្រោះវាត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃគំនូរពីឆ្អឹងខ្ចី) ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការទម្រង់មួយដែលអ្នកនឹងបំពេញល្បាយដែលបានបញ្ចប់។ ចូរចាប់ផ្តើមដំណើរការចំអិន។ អ្នកនឹងត្រូវការកំដៅមូលដ្ឋាន (ទឹកជាមួយស្ករទឹកទឹកដោះគោ) និងរលាយភ្នាក់ងារ gelling នៅក្នុងវា។ កុំនាំយកទៅរំពុះមួយល្បាយនេះត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់មើលនៅក្នុងតួនាទីបំពេញនិងបំពេញវាជាមួយ syrup លទ្ធផល។ ទុកឱ្យផ្សិតអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីរឹងមាំទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ បង្អែមបែបនេះមិនមានអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ - ពួកគេអាចព្យាបាលកុមារតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ប៉ុន្តយើយសារនះសើរើយយ័ត្ន។ ទិញតែផលិតផលរបស់អ្នកផលិតដែលបានបញ្ជាក់និងសិក្សាពីសមាសភាព។ ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញផ្ទះផ្លែឈើច្រើនជាងបង្អែម - វាក៏ហ៊ានណាស់និងមានប្រយោជន៍។