នំម៉ាណាសើម: រូបមន្តចម្អិនអាហារនិងសម្ងាត់

ទន់ភ្លន់និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនំជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃបែបនេះមិនគួរឱ្យជឿមួយបង្អែមតម្រូវឱ្យអប្បបរមាដែលបានកំណត់នៃផលិតផលមួយ។ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺជាអ្នកបុរាណ pies, ស្មៅនំម៉ាណាគឺសើមជាមួយក្រូច, raisins និង apricots ស្ងួត។

Munk បង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយបន្ទាប់ពីការបង្កើតរោងម៉ាស៊ីនកិនរុស្ស៊ី។ លើសពីពេលដែលវាបានក្លាយជាការមិនត្រឹមតែចម្អិនបបរទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចាននិង pies ដុតនំមួយ។ បានបង្កើតរួចទៅហើយរាប់សិបនាក់នៃការប្រែប្រួលនៃបង្អែមនេះ។

នំម៉ាណាសើម: បង្កាន់ដៃដំបូង

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• Munk - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 250 ក្រាម
• Kefir - 250 មីលីលីត្រអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• បែកបាក់ - 10 ក្រាម (1 ថង់) ។

នៅក្នុងចានមួយលាយ semolina, ស្ករនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ យើងទុកសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ, ដូច្នេះវាកើនឡើង។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយផងដែរ។ រលាយ butter នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមវាទៅល្បាយនេះ។ ដាក់ម្សៅនិងដុតនំម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - និង dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ម្ហូបដុតនំ Smazhem ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយប៊ីតនៃ semolina ស្ងួត។ Pour batter រាបស្មើ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទី។ នំម៉ាណាសើមខ្លាំងណាស់ទន់និងទន់ភ្លន់។ នៅពេលត្រូវបានចម្អិននំបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិងទុកនៅក្នុង oven គឺត្រូវបានបិទដូច្នេះវាត្រូវបាន soaked យ៉ាងល្អនិងត្រជាក់បន្តិចម្តងចុះ។ បង្អែមនេះនឹងត្រូវបានរីករាយដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

នំម៉ាណាសើម - រូបមន្តឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់លើកទីពីរ

ផលិតផលខាងក្រោមនេះគឺត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំនេះ:

• អាចហូបបាននៅតែឬទឹកដោះគោជូរ Kefir - 1 ពែង។
• semolina - 1 ពែង។
• ម្សៅស្រូវសាលីគឺខ្ពស់ជាងថ្នាក់ទីនិយម - 1 ពែង។
• ទឹកដោះគោឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ។
• អំពី 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស៊ុតមធ្យមមួយ។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រមាណ 5 ក្រាម), វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីជំនួសម្សៅដុតនំ។

រៀបចំ:

1. ផ្តួលស៊ុតជាមួយ pinch អំបិលមួយនៅក្នុង Foam fluffy ។
2. បន្ថែមម្តងកូរ។
3. ដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយ, ទឹកដោះគោជូរពន្លត់វា។
4. Pour semolina, ស្ករនិង vanilla ។ កូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋានទម្ងន់។ យើងផ្តល់ 10 នាទីឈរ។
5. បន្ថែមម្សៅ។ dough គួរតែមានការរាវគ្រប់គ្រាន់និងរំលឹកស្ថិរភាពក្រែម។
6. ទម្រង់បែបបទ Smazhem ប្រេង។ Pour dough នេះទន់ភ្លន់។
7. ដុតនំប្រហែលសាមសិបប្រាំនាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
8. impregnate ទឹកដោះគោល្អមួយ។

ការរៀបចំជម្រើសច្រើន។ នំនេះអាចបន្ថែមទៅកាន់ផ្លែឈើត្រូវសូកូឡា។

នំម៉ាណាក្រូចឆ្មា

ត្រូវការជាចាំបាច់:

• 1 ពែងនៃ semolina ។
• ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរ - 250 មីលីលីត្រ។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ពីរស៊ុតមធ្យម។
• មួយ lemon ធំ។
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាម្សៅ sifted ណាមួយ។

រៀបចំ:

1. semolina, លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរឬ Kefir ។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 20 នាទីហើម។
2. whisk ស៊ុតវាយស្ករនិង vanilla (cinnamon) ។
3. ម៉ាស៊ីនក្រឡុកកិន lemon ឬ mincer មួយ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។ ស្ថិរភាពគួរតែមានការក្រែម។
5. ប្រសិនបើមានទឹក dough នេះបន្ថែមម្សៅតិចតួច។
6. ការដុតប្រេងរំអិលដើម្បីនំនឹងមិនបិទ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទម្រង់បែបបទនៃស៊ីលីកូនមួយ, វាអាចត្រូវបានលាបនោះទេនិង sprinkle ។
7. ចាក់រង្គាលជាលទ្ធផល។ ដុតនំសម្រាប់សាមសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាង 200 ដឺក្រេ។ សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃការនំឈើឈើណាមួយឡើយ។

គន្លឹះ

បន្ទាប់ពីការផ្តល់អនុសាសន៍របស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍, អ្នកអាចជៀសវាងកំហុសនិងដើម្បីចំអិននំហ៊ាន:

• dough សម្រាប់ផ្អែម, អ្នកអាចបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួត, សំបកក្រូចឆ្មានិង marmalade ។
• drizzle នំបានបញ្ចប់អាចត្រូវបាន condensed ទឹកដោះគោនិងសូកូឡារលាយ។
• Mannik សើមចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 អង្សាអាស្រ័យលើ oven នេះ។ ពេលចម្អិនអាហារចាប់ពី 30 ទៅ 50 នាទី។
• ប្រសិនបើមាននំនេះមិនបានកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, ដូច្នេះ dough នេះគឺក្រាស់ពេក។
• ដើម្បីនំគឺនិងឆ្ងាញ់ crumbly, មិនដាក់ជាច្រើននៃម្សៅនិង butter មួយ។
• ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះអ្នកអាចប្រើ multivarka ក្នុងនោះមានរបៀប "ដុតនំ" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស semolina មួយ

វាត្រូវតែត្រូវបានដីពីស្រូវសាលីស្រូវសាលី។ ចូរយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងការវេចខ្ចប់មានតម្លាភាព។ អ្រងួនវា, វាគួរតែត្រូវបានរលុង, មានដុំពកនោះទេ។ ពិនិត្យមើលសម្រាប់ការកំហុសនៅក្នុងវា។ semolina បានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយគឺមិនមែនជាងមួយឆ្នាំ។ សម្រាប់ការផ្ទុកអូសបន្លាយអាចត្រូវបានទទួលបាន beetles ឬបង្កឱ្យមានក្លិនមិនល្អ។

semolina មានជាតិខ្លាញ់គ្មាន, ស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ នៅក្នុងការដុតនំផ្តល់ឱ្យពិសេស, រសជាតិឆ្ងាញ់។

ស្មៅនំម៉ាណាសើម, ចម្អិននៅក្នុង oven ឬ multivarka, វានឹងក្លាយជាបង្អែមអស្ចារ្យដែលអ្នកអាចសប្បាយរីករាយជូនភ្ញៀវ។ ការបន្ថែមកាហ្វេមួយឬកាកាវអាចសម្រេចរសជាតិសូកូឡានិងណ៍។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រមិនបានកុម្មង់នំផ្អែមណាស់, បន្ថែម lemon ឬទឹកក្រូច។