ការ៉េម "ការ៉េម" - ការសួរសុខទុក្ខពីពន្លឺថ្ងៃប្រទេសអ៊ីតាលី

ក្នុងចំណោមទាំងអស់នៃឆ្ងាញ់ល្បីពិភពលោកនៃការ៉េមដែលពេញនិយមជាងគេបំផុត។ នេះគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ទាំងស្រុងនោះទេព្រោះដូចមនុស្សភាគច្រើននៅលើផែនដីរបស់ខ្លួនដោយមិនគិតពីអាយុនិងស្ថានភាពសង្គម។ នេះបើយោងតាមមនុស្សជាច្រើន, វាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសការ៉េម "ការ៉េម" ល្បីអ៊ីតាលី។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់រត់រឿងព្រេងពិតប្រាកដហើយធ្វើអ្នកស្រុកពិចារណាវាព្យាបាលជំងឺមួយប្រធានបទនៃមោទនភាពជាតិដែលមិនមានសមភាគីសក្ដិសម។

ផលិតផលសង្ខេប

ការ៉េម "ការ៉េម" គឺជាឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅអ៊ីតាលីវាមានន័យថា "កក" ។ នៅក្នុងការពិត, បង្អែមនេះបានពីល្បាយនៃក្រែមនិងទឹកដោះគោជាមួយស្ករមួយ។ និងជាសមាសភាគបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានប្រើគ្រាប់, berries, ផ្លែឈើស្រស់ឬសូកូឡា។ «ការ៉េម "គឺយ៉ាងខ្លាំងខុសពីថានៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីហៅទូរស័ព្ទទាំងអស់ការ៉េមនេះ។ ដំបូង, វាស្ទើរតែមិនបានផលិតនៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្ម។ បង្អែមនេះត្រូវបានជាធម្មតាចម្អិននៅក្នុងហាងកាហ្វេឯកទេសតូច, ដែលជាកន្លែងដែលភាគច្រើននៃប្រតិបត្ដិការនេះបានធ្វើឡើងដោយដៃ។

នោះហើយជាសិទ្ធិ, នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន។ ទីពីរ, ការ៉េមនេះ "ការ៉េម" ដែលបានផ្តល់រូបមន្តដើមមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោតិចជាងផលិតផលដែលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ទីបីវាមាន creamy ក្រាស់និងយឺតណាស់រលាយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានពាក់កណ្តាលអាកាស។ ប្រសិនបើមានបង្អែមធម្មតាបែប 52 ភាគរយ - គឺជាបទដ្ឋាននេះ "ការ៉េម" តួលេខនេះគឺតិចជាង 25 ហេតុនេះហើយបានជា, Cream នេះតិចត្រជាក់និងផ្អែមច្រើនទៀត។

លក្ខណៈពិសេសការផលិត

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, នៅគ្រប់ជំហានដែលអ្នកអាចស្វែងរកទីកន្លែងបែបនេះដែលជាកន្លែងដែលការ៉េម "ការ៉េម" មិនត្រឹមតែលក់ទេតែរៀបចំផងដែរនៅនឹងកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាការពិតជាដំណើរការវែង។ ជាធម្មតា, ការរៀបចំនេះត្រូវបានគេយកសម្រាប់សមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ: 6 ស៊ុតលឿងក្តិចអំបិល, vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 3 tablespoons 10 ក្រែមភាគរយ (ពាក់កណ្តាលចំនួននេះអាចជំនួសទឹកដោះគោទាំងមូលធម្មតា) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញ:

• ទឹកដោះគោកំដៅ, ការការពាររំពុះ។
• ដោយឡែកពីគ្នារំពាត់សមាសភាគដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដើម្បីចាក់ Cream ក្តៅ។
• ជានិច្ច stirring ជាមួយ whisk ដើម្បីកាន់មាតិកាដើម្បី simmer សម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។
• ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុម័តតាមរយៈការ Sieve បានមួយដូច្នេះថាវាជាដូចគ្នាជាច្រើនទៀត, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
• ពីរម៉ោងក្រោយមក, មានច្រើននៃការលាយចំណុចទាញ (3 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើត្រជាក់។ នីតិវិធីនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីរដង។ ជារៀងរាល់ម្តងក្នុងមួយម៉ាស់វាយទូរទឹកកកត្រូវចំណាយយ៉ាងតិចពីរម៉ោង។

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរទេះ La ចាននិងបម្រើ, garnish តាមចំណង់របស់អ្នក។

ប្រភេទនៃបង្អែម

ជនជាតិអ៊ីតាលីមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបង្អែមល្បីរបស់ពួកគេដោយសារតែរឿងរបស់ខ្លួនបានចាប់ផ្តើមពីរបីសតវត្សកន្លងទៅនេះ។ ស្ថាប័នដំបូង (dzhelateriya) សម្រាប់ការផលិតរបស់ខ្លួនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង 1800 ។ លោកបានសូម្បីតែនៅពេលដែលបានមកទស្សនាដោយប្រកាន់ទោស លោក John Paul II ។ ជាធម្មតានៅក្នុងហាងកាហ្វេដូចជួរធំទូលាយគ្រប់គ្រាន់។ នៅទីនោះអ្នកអាចរកឃើញការ៉េម "ការ៉េម" ខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ រូបថតផលិតផលគឺមិនអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិមួយ។ ប្រើវាតែគ្រាន់តែទទួលស្គាល់ប្រភេទសត្វបុគ្គលនិងពូជ។

បច្ចុប្បន្នគេស្គាល់ថា "ការ៉េម":

• « latte បានឌីក្រែម Alla "។ បង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃក្រែមនិងទឹកដោះគោមួយ។
• "latte បានអាល់» - ជាផលិតផលទឹកដោះគោមួយ។
• "លោក Di Frutta" - រូបមន្តផ្លែឈើបំពេញបន្ថែម។

ដើម្បីតុបតែងប្រភេទទាំងបីនេះអ្នកអាចប្រើផលិតផលណាមួយ។ ហើយវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីសម្គាល់ក្នុងចំណោមលក្ខណៈពេញនិយមបំផុត:

• "Fordilatte" - ល្បាយ creamy ។
• "Bacho" - ម៉ាស់សូកូឡាជាមួយគ្រាប់។
• "Strachchatella" - បង្អែមក្រែមជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។
• "Torrone" - ផលិតផលជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំនិងផ្លែអាលម៉ុងគ្រាមនៅក្នុងស្ករមួយ។

ពីជម្រើសនេះអ្នករាល់គ្នាអាចរកឃើញសាកសមសម្រាប់ខ្លួនអ្នក dessert មួយ។

ពិនិត្យអតិថិជន

ឥឡូវនេះត្រូវបានបើកនិងភោជនីយដ្ឋាននៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបានចម្អិននិងបម្រើការ៉េម "ការ៉េម" ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនតែបញ្ជាក់ថាគំនិតទូទៅនៅលើផលិតផលនេះ។ នៅពីក្រោយបង្អែមដែលពេញនិយមនេះនៅដំបូងសូម្បីតែតម្រង់ជួរជួរទាំងមូល។

ខណៈពេលដែលមួយចំនួនជឿថាការ៉េមក្នុងស្រុកមិនទាបជាងទៅនឹងការបង្កើតអ៊ីតាលី។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺថាវាជាដិតបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែផ្អែមតិច។ «ការ៉េម "គឺជាក្រាស់ដោយស្មើភាព, ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះទន់ណាស់, ភាពស្ថិតស្ថេរ creamy ។ ពេលខ្លះវាហាក់ដូចជាថាវាជាទូទៅមិនអាចរលាយ។ ប៉ុន្តែនេះគឺខុសគ្នានិងពិតជាការ៉េមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាគួរតែរលាយក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពបានកើនឡើងបន្តិចម្តងដូច្នេះភ្ញៀវទេសចរដែលមាននៅក្នុងពេលនេះដើម្បីបរិភោគវា។ ម្ចាស់ផងដែរមានពួកអ្នកដែលកំពុងព្យាយាមបោកជំនួសឱ្យការប្រើផលិតផលរសជាតិធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែ connoisseurs ពិតការលំបាកក្នុងការបោកប្រាស់។ មួយសហគ្រាសស្រដៀងគ្នាដូចជាច្បាប់មួយដែលនាំឱ្យមានការខ្វះខាតនៃភ្ញៀវទេសចរមួយ។