បំពង់រូបមន្តដែលអាចត្រូវធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្ទះ

សូមចងចាំបំពង់កុមារភាពដែលត្រូវបាន baked នៅលើដែក waffle ក្តៅនិងត្រូវបានប្រែទៅ? ពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់, ដូចដែលត្រូវបានស្រូបយករួចហើយជាមួយនឹងល្បឿនមិនគួរឱ្យជឿ, ដូច្នេះត្រូវបានគេហ៊ាន។ ឬបំពង់ប៉ោង? ក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងអាច Neiti រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺបែបនេះ។

រូបមន្តដែលស្រួលបំផុតនៃបំពង់ដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើដែក waffle នេះគឺ
wafer វិល។

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ, យើងត្រូវ:

• ក្រែមឬ margarine ប៊ឺ (150 ក្រាម);
• ជាតិស្ករ (150 ក្រាម);
• ស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• ម្សៅដំឡូង (50 ក្រាម);
• ម្សៅស្រូវសាលី (150 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោ / ទឹក (1/2 ពែង) ។

ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំ dough នេះ, អ្នកអាចបើកនៅលើដែក waffle មួយ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែដូច្នេះវាទទួលបានក្តៅ។

ប្រេងទន់ (ឬ margarine) whisk ជាមួយស្ករបានបន្ថែមទៀតជាបណ្តើរ yolks ស៊ុតនោះដោយណែនាំឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងល្បាយនេះមួយ។

យឺតបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, និងបញ្ចប់ - ទឹកដោះគោ (ទឹក) ។

ញាក់វាយស៊ុតនៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំ dough នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់កូរក្នុងទិសដៅមួយ។ ដែលបាន dough គួរមានស្ថិរភាពជាលទ្ធផលនៃការទិញ oladevogo នេះ។

បំពង់ដុតនំភ្លាម។ នៅពាក់កណ្តាលរួចទៅហើយ waffle ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (ពាក់កណ្តាល) ដាក់ស្លាបព្រាបង្អែមនិងការធ្វើតេស្តនេះចំពាក់កណ្តាលគ្របដណ្តប់ជាតិដែក waffle នេះការគឺមិនមានការភ្ជាប់ខ្លាំងណាស់។ ដុតនំវិលប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត, បន្ទាប់មកបានយកចេញដោយកាំបិតមួយឬកាំបិត។ រុំបំពង់ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅនិងតែបន្ទាប់ពីការធ្លាក់ចុះដែលពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។

បំពង់រូបមន្តផ្តល់នូវក្របខ័ណ្ឌដែលអ្នកអាចទុកទឹកដោះគោ condensed ឬក្រែមប៊ឺ, Meringue និង custard មួយ។ នៅទីនេះវាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។

បំពង់រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត, ពេលនេះពីនំដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។

វិលនំ

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ, យើងត្រូវ:

• មានម្សៅ (500 ក្រាម);
• foil ។

នំត្រូវតែជាលើកដំបូងត្រូវបាន thawed នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបាន rolled និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីមានទទឹងតូចចង្អៀតជាមួយនៃការពីរឬបីសង់ទីម៉ែត្រ។

នរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសារពុម្ពគឺមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកោណមួយនោះវានឹងមានភាពងាយស្រួលបន្តិច។ អ្នកដែលមិនត្រូវប្រើ foil នេះ, ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ kulechki - ស៊ុម។

រៀបចំដូច្នេះកោណរុំជាមួយនឹងច្រូតនៃយ៉ាងមានរបៀបដើម្បីត្រូវបានរងរបួស dough ក្នុងការតំរៀបស្លឹកមួយ។

នៅមុនរំអិលនិងដាក់ ក្រដាស parchment ដុតនំដាក់ទម្រង់បែបបទរបស់យើងរុំនៅក្នុង dough និងដុតនំសម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

foil នេះត្រូវបានយកចេញពីបំពង់បានបញ្ចប់តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីពួកគេបានត្រជាក់ចុះទាំងស្រុង។

លទ្ធផលកោណប៉ោងនេះ - វាគឺគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋានដែលនឹងត្រៀមខ្លួនវិលប៉ោងជាមួយ Cream មួយ។ លើសពីនេះទៅទៀត, Cream អាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនអាហារនៅក្នុងលក្ខណៈដូចខាងក្រោម។

ផ្តួលនៅលើមុជទឹកចំហាយបួនស៊ុតរហូតដល់កំពូលទន់លេចឡើង។

បន្តិចម្តងបន្ថែមជាតិស្ករ (ប្រហែល 1 ពែង), នៅតែមានការវាយដំរហូតដល់កំពូលក្លាយជាតឹងរ៉ឹងបន្ថែមទៀត។

បន្ថែមទៅល្បាយស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងបន្តការវាយដំរហូតដល់រលូន។

លទ្ធផលក្រែមការចាកចេញពីត្រជាក់សម្រាប់ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញដោយការវិល។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសាមញ្ញបំពង់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វិល custard ជាមួយនឹង Cream

យើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough នេះ:

• ម្សៅ (180 ក្រាម);
• ទឹក (180 ក្រាម);
• ប៊ឺ (125 ក្រាម);
• ស៊ុត (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• អំបិល (pinch) ។

ទឹកនេះត្រូវបាន heated ប៊ឺបន្ថែមនិងអំបិល។

នៅពេលដែលទឹករំពុះយកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមម្សៅនេះ stirring យ៉ាងស្វាហាប់។

នៅពេលដែលរង្គាលជាលទ្ធផលឱ្យត្រជាក់បន្តិច (នឹងមានប្រហែល 70 អង្សារ) ត្រូវបាន rubbed ចូលទៅក្នុងស៊ុតរបស់នាងនៅពេលតែមួយ។

dough បានរៀបចំដាក់ក្នុង choux pouch អាហារជាមួយក្បាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំពង់ដែករលូននោះ។

ការរឹតបន្តឹងជាមុនលាបខ្លាញ់បន្តិចដំបងដើម្បីដុតនំដែលមានប្រវែងមិនត្រូវលើសពី 10-12 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់សាមសិបនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ (220) ។

រួចរាល់ហើយបន្ទាប់ពីការវិល custard ត្រជាក់ពេញលេញការចាក់ម្ជុលជាមួយកាំបិតមួយហើយបំពេញក្រែមដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់សឺរាុំងកុម្មង់នំ:

• ជាតិស្ករ (300 ក្រាម);
• ទឹកដោះ (0.5 ឆ្វេង);
• ម្សៅ (80 ក្រាម);
• ស្ករ vanilla បាន។

កម្តៅទឹកដោះគោ, ដែលត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករ។ ដំណោះស្រាយរំពុះបន្ថែម vanilla ស្ករ និងម្សៅ, កូរយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ធំ creamy ។ ពេល custard បាន cooled បន្តិចបំពេញដោយសុវត្ថិភាពជាមួយបំពង់។

សូមរីករាយជាមួយបង្អែមឆ្ងាញ់!