ការប្រើរូបមន្តសម្រាប់ juicy ជាមួយឈីសអាចត្រូវបានរៀបចំហ៊ានពិសេស?

ឆ្ងាញ់ហ៊ានបានហៅ sochnik មិនអាចក្លាយជាការពេញនិយមមិនគួរឱ្យជឿដូច្នេះប្រសិនបើមិនចម្អិនច្រើនវិធីផ្សេងគ្នាដោយប្រើច្រើននៃ toppings មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាពេញនិយមបំផុតហើយគឺជាឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតដេញថ្លៃនិងតែងតែមានតែមួយគត់ sochniki ជាមួយឈីស។ មិនមានមនុស្សច្រើនបានដឹងពីរបៀបចំអិន juicy ជាមួយឈី ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ដូច្នេះនេះគឺជាការពិចារណាម្ហូបខ្លាំងណាស់ដើម្បីរៀបចំការលំបាក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតក្នុងដំណើរការនេះមិនមានការលំបាកឬសម្ងាត់ - គ្រាន់តែជាការល្អ knead dough ដែលនិង knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន curd សម្រាប់ចាក់បំពេញបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ដើម្បីវា (ស៊ុត, ស្ករ, raisins និងអ្វីដែលគាត់ចង់បានហើយអ្នកត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិ) ។ juicy ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុង dough សម្រាប់ដុតគ្រឿងក្រអូបអង្ករត្រូវបានបន្ថែមដូចជាសំបកក្រូចឆ្មា, ផ្កាក្លាំពូ, cinnamon, nutmeg, vanilla, ក្រវាញស្ងួតនិង shredded និងរមៀតនិងផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និង marmalade ។ ដើម្បីចំអិនឬត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារជាយូរមកហើយដែលជាលទ្ធផលរីករាយនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណា, ក្នុងករណីថាប្រសិនបើអ្នកប្រើបុរាណ រូបមន្ត, juicy ជាមួយឈីស គឺហ៊ានតិច។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកត្រូវការដើម្បីយកប៊ឺ (50 gr ។ ) ដែលជាម្សៅ (1400 ក្រាម។ ), ស្ករ (350 gr ។ ), Cream sour (300 gr ។ ), vanilla និងដុតនំម្សៅតិចតួចមួយ។ លើសពីនេះទៀតនឹងត្រូវស៊ុត (2 PCs ។ ), ឈីក្រុម Fulham (400 gr ។ ) ហើយ semolina (40 oz ។ ) ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការចំអិន dough នេះ, rubbed ប៊ឺបានរលាយជាមួយស្ករនិងស៊ុត, និងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីរំលាយម្សៅដុតនំនៅក្នុង Cream sour ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវលាយបន្ថែមម្សៅនិង knead បន្តិចម្តងមួយ dough ទន់។ ទំងន់មិនគួរត្រូវបានចោត - ចម្អិនអាហារ juicy ជាមួយឈីសសម្រាប់រូបមន្តនេះបានបង្ហាញថាវត្តមាននៃការ dough ដែលគ្រាន់តែជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតពីការរង្គាលមួយដែលគួរតែរមៀលមួយ plaited ក្រាស់កាត់វានៅទូទាំងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដុំរមៀលចេញពីគ្នាចូលទៅក្នុងនំស្តើងនៅកណ្តាលដែលវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការរីករាលដាលការបំពេញនេះ។ ការនិយាយនៃ stuffing: សម្រាប់វាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករតិច, Cream sour និង vanilla និងពីរ yolks ស៊ុត។ ឈីក្រុម Fulham MIX បានល្អ, អ្នកអាចចាក់វា semolina និងវាយស៊ុតបន្ថែមការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ បំពេញរៀបចំដូចដែលតំរូវដោយ រូបមន្ត, juicy ជាមួយឈីស ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងរហូតដល់ការចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់ឆ្ងាញ់សំបក browned មាស។ ប៍នមានកាន់តែស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀតមុនពេលដុតនំ, អ្នកអាច lubricate ស៊ុតដុតនំនេះ។

សម្រាប់ការស្មើភាពគ្នាចានហ៊ានអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងគ្នា: ចូរយកម្សៅ, margarine (30 ក្រាម។ ), ស៊ុត, ស្ករ (70 ក្រាម។ ), Cream sour (100 មីលីលីត្រ។ ) ហើយចេះរលត់នៅសូដា vinegar ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការបំពេញនឹងត្រូវការឈីស (400 gr ។ ), Cream sour និងស្ករ (50 gr ។ ) ។ dough គួរតែមានការស៊ុតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ករនិងការទូទាត់សងនៃការ soda, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទៅលើល្បាយនៃ margarine រលាយនិង Cream sour ។ ម្សៅគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ជាច្រើនដូចជា dough នេះមិនជាប់នឹងដៃនោះទេប៉ុន្តែគឺនៅតែទន់។ ការបំពេញនេះជា រូបមន្ត juicy ជាមួយឈីសអ្នកអាចទទួលបានខ្លាំងណាស់សុភាពរាបនិង lush ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទុកឱ្យវាសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីទាក់ទង។ នៅពេលនេះវាជាតម្លៃគិតអំពីផ្នែករឹង - ល្អកំប៉ុង curd នេះ, លាយវាជាមួយ Cream និងស្កររហូតដល់ឆ្ងាញ់ដូចគ្នា curd ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពេលវេលាដែលបានកំណត់នៅពេលដែល dough នេះនឹងកើនឡើងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ, វាអាចត្រូវបាន rolled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបម្លែងទៅគ្រាប់។ មួយផ្នែកតូចមួយនៃ stuffing គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃនីមួយនៃនំទាំងនេះបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន folded នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ជក់ជាមួយនឹងការស៊ុតវាយដំនិងផ្ញើវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine ឬប្រេងបន្លែ។ ដុតនំរហូតដល់រហូតដល់ juicy កើនឡើងត្នោតមាស, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេអាចនាំមកនូវតារាង - រួមជាមួយតែចាហួយឬដោយខ្លួនឯង។

ដោយមិនគិតអំពីថាតើអ្នកជ្រើសរើសយកមួយឬរូបមន្ត juicy ផ្សេងទៀតជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham អ្នកពិតជានឹងរីករាយជាមួយ, ដូច្នេះអ្នកនឹងចង់បន្ត coddle ព្យាបាលជំងឺដូចជា។