រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតក្រូចឆ្មា

ពេលខ្លះ, ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅដូច្នេះអ្នកចង់បានពន្លឺអ្វីមួយស្រស់និងមិនចង់បង្អែមប្រពៃណី។ តើអ្វីទៅចម្អិនប្រសិនបើមានការប្រារព្ធពិធីដែលបានកើតឡើងក្នុងរដូវក្តៅ? មិននៅដដែលសូម្បីតែដោយគ្មាននំ។ មានវិធីល្អមួយគឺ - ដើម្បីរៀបចំ នំផ្លែ ឧទាហរណ៍ដោយការយករូបមន្តនំ lemon: រសជាតិក្រូចឆ្មាឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្រស់សូម្បីតែច្រើនបំផុតនំកាឡូរីខ្ពស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំ lemon? ឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរនេះច្រើនហើយមិនមានរូបមន្តមួយសម្រាប់ចំណិតក្រូចឆ្មា។ ភាគច្រើននេះនឹងក្លាយជាខ្យល់ dough biscuit, ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការធម្មតាដែលយើងប្រើនំក្រែមក្រូចឆ្មា, ហើយលទ្ធផលនឹងត្រូវបានល្អឥតខ្ចោះនិងខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអ្វីដែលយើងបានធ្វើពីមុន។

dough នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: យក 4 ស៊ុតពែងនៃស្ករមួយពែងនៃម្សៅស្ករ vanilla និងអំបិលបន្តិច។ ម្សៅនេះអាចបន្ថែមមួយឬពីរ tablespoons នៃម្សៅ - នំនឹងកាន់តែយឺតនិងទន់។ យើងបានបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលបានពី yolks និងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ Yolks ជាមួយស្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ មានល្បិចតិចតួចមួយគឺ: ប្រសិនបើអ្នកយកស្កររលាយដំណើរការនៃការវាយដំ yolks នេះនិងជាតិស្ករនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ថែម vanilla ស្ករ និងអំបិលលាយជាមួយម្សៅ sifted ។ ដោយឡែកពីគ្នា whisk ប្រូតេអ៊ីនញាក់ដោយការបន្ថែមមួយចំនួននៃការបន្តក់ទឹក lemon ដើម្បីបង្កើត Foam មាំមួននិងបញ្ចូលរង្គាល fluffy ដោរទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែ stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនមិនបានចែករំលែកស៊ុតនិង whisk ពួកគេដោយផ្ទាល់ជាមួយស្ករ - ដូច្នេះផងដែរអាចធ្វើបាននោះទេប៉ុន្តែប្រហែលថានំនេះនឹងបើកចេញត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃរូបមន្តនំ lemon នេះគឺខុសពីអ្នកដទៃ។

ប៉ុន្តែ ក្រែមក្រូចឆ្មា នំអាចមានភាពខុសគ្នា។ អស់អ្នកដែលបានតាមដានរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចូលចិត្តអាហារពន្លឺដូចរូបមន្តនៃការនំ lemon ជាមួយ ក្រែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ចំពោះក្រែមនេះយើងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ទាបយ៉ាអួ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករមួយ lemon 30 ក្រាមនៃ gelatin និងកញ្ចក់នៃក្រែមធ្ងន់សម្រាប់ whipping ។ បែបនំមួយគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទជាមួយភាគីខ្ពស់មួយ។

ទឹកដោះគោជូរលាយជាមួយស្កររហូតដល់ការរំលាយពេញលេញរបស់ខ្លួន gelatin soaked នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹក។ នៅក្នុងក្រូចឆ្មាបន្ថែមទឹកដោះគោជូរកំទេចទាំងស្រុងទៅ puree រដ្ឋ (នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុង blender មួយ) ។ whisk ក្រែមរហូតដល់រង្គាលក្រាស់។ នៅពេលដែលការរំលាយ gelatin បានចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោជូរ, លាយបានយ៉ាងល្អនិងបន្ថែមក្រែមវាយ stirring ជានិច្ច។

ក្រែមនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅលើកំពូលនៃនំមួយហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់មួយនៃការវា, កាត់នំក្នុងពាក់កណ្តាល។ ក្នុងករណីនេះនៅដុតនំបាតផ្សិតដើម្បីចាកចេញពីពាក់កណ្តាលដែលមាននំនិងការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើវាបន្ទាប់ពីខណៈពេលដែលមួយ, នៅពេលដែលល្បាយបង្រួម, គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ តុបតែងនំមួយអាចជាចំណង់របស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍: ជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផ្គូផ្គងរសជាតិនៃសូកូឡា។

នៅទីនោះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់នំ lemon ជាមួយ mannym ក្រែមហើយនោះគឺនៅក្នុងក្រែមផងដែរ semolina, ស្រមៃមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោដែលត្រូវបានបង្កឡើង semolina ក្រាស់និងផ្អែមខ្លាំងណាស់ 2 tablespoons នៃម្សៅ, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែម lemon, កំទេចដូចជានៅក្នុងពេលកន្លងមករូបមន្តនេះនិងកញ្ចប់នៃ butter មួយ។ ក្រែមនេះគួរ thicken ឱ្យបានមុនមួយ, និយមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងមិនធម្មតា។ នំ lemon រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការចាក់វានៅលើកំពូលជាមួយសូកូឡានោះទេប៉ុន្តែវាគឺមិនចាំបាច់ទេ - អ្នកអាចធ្វើបានដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំមួយជាមួយនឹងផ្លែឈើពេញទៅជាមួយ lemon ចាហួយ - វានឹងធ្វើគឺសាមញ្ញណាស់, ភាពងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែអ្នកអាចចំអិនកាបូបចាហួយនិង ICAM ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងហាងមួយ, ប៉ុន្តែ zhomashnee នៅតែហ៊ាន។ Pour នំផ្លែឈើ Jelly ត្រូវជាមួយការដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន, សមត្រង់។