រូបមន្ត "សាច់គោខូគីផ្អែម" ។

ប្រហែលជាក្នុងការចងចាំពីយើងម្នាក់ៗមានម្ហូបពីកុមារភាពហើយនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមច្រើនឆ្នាំម្តងនោះអ្នកនឹងក្លាយជាកូន។ រសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តមិនត្រូវបានបំភ្លេចឡើយ។ កាលពីមុនជីដូននិងម្តាយរបស់យើងបានព្យាយាមផលិតបង្អែមតែបន្តិចសម្រាប់តែព្រោះនៅហាងមិនមានប្រភេទបង្អែមផ្សេងៗដូចបច្ចុប្បន្នទេ។ មនុស្សជាច្រើននៅតែចងចាំពីរបៀបធ្វើសូក្រូសូកូឡាព្រោះគ្រឿងផ្សំរបស់វាអាចរកបានហើយការចម្អិនម្ហូបមិនបានចំណាយពេលច្រើនទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

សាច់ក្រកខូឃី មួយ គ្រឿងផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើងហើយ រូបមន្តបានផ្លាស់ប្តូរតិចតួចពិតណាស់គ្រាប់ឬសណ្ដែកដីត្រូវបានបន្ថែម។ mistresses ខ្លះបានពិសោធន៍បន្ថែម marmalade, raisins ឬ berries ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ក្រកផ្អែម: ជាមួយសូកូឡាឬកាកាវជាមួយនឹងប៊័រនិងស្ករឬជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់។ រូបរាងខាងក្រៅនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែមិនផ្លាស់ប្តូរហើយស្រដៀងទៅនឹងសាច់ក្រអូបដែលបានកាត់សាច់គោ។ sausage សូកូឡា, រូបមន្តដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការយល់សូម្បីតែសម្រាប់កុមារ, ប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិនៃនំ "ដំឡូង" ។

ថ្វីបើមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសាច់ក្រកក៏ដោយតែបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានណែនាំនិងផលិតផលនៃផលិតផលជាក់លាក់មួយត្រូវបានគេអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ អ្នកមិនអាចជំនួស ខូឃីប៊ឺតដែលមានកាឡូរី ឬ ពាសពេញ វាបានទេដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបង្អែមជាទូទៅ។ សាច់ក្រកខូឃីដែលមានរូបមន្តសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការបានគឺជាម្ហូបផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយវាថែមទាំងសមនឹងរសជាតិពេលព្រឹក។ ហើយសេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់សាច់ក្រកគឺប្រាកដហើយថាវាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមុនដាក់នៅក្នុងក្លាសេនិងត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ សាច់ក្រកផ្អែមគឺជាសាច់ក្រកសាច់ពិតប្រាកដប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិសូកូឡាភ្លឺនិងបំណែកនៃនំប៉័ង។

រូបមន្ត "សាច់គោខូគីផ្អែម" ។

សម្រាប់ការរៀបចំ សាច់ក្រកផ្អែម តាមប្រពៃណីពីនំប៊ីស្គីតអ្នកត្រូវ:

- ប៉ូលីកូក្រាមនៃខូឃីស័រ ("Jubilee", "Strawberry" ឬផ្សេងទៀត);

- ប្រហែល 400 ក្រាមនៃទឹកដោះគោដែលមិនឆ្អិន។

- 200 ក្រាមនៃប្រេងបន្ទន់;

- ម្សៅកាកាវ - 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដំបូងអ្នកត្រូវបំបែកវាចូលទៅក្នុងបំណែកនំប៉័ងតូចៗអ្នកអាចធ្វើដូចនេះដោយដាក់ខូឃីស៍នៅក្នុងថង់ហើយរមៀលលើវាជាមួយម្ជុលរមៀល។ បំណែកគួរតែមានទំហំខុសៗគ្នាដើម្បីរកមើលនៅក្នុងសាច់ក្រកផ្អែមដូចជាចំណិតពិតប្រាកដនៃកំប៉ិកកំប៉ុក។ ប៊ឺទន់ (វាមិនអាចរលាយបានទេ) ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយខូឃីកំទេច។ កូរឱ្យនៅក្នុងបរិមាណកាកាវសរុបធ្វើកាបូននៅផ្នែកតូចៗដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំ។ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោ condensed នេះត្រូវបានចាក់នៅក្នុងនិងម៉ាស់ត្រូវបានធ្វើឡើង, ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងភាពសមស្របទៅនឹង dough "steep" ។

សាច់ក្រកផ្អែមពីខូគីដែលជារូបមន្តដែលល្អជាមួយគ្រាប់ទាំងពីរនិងគ្មានគ្រាប់គួរតែមាន viscous ប៉ុន្តែមិនស្អិត។ ដោយមានជំនួយពីខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារឬ ក្រដាសជញ្ជាំង អ្នកត្រូវបង្កើតរបារស្រដៀងទៅនឹងសាច់ក្រក។ ដាក់សាច់ក្រកផ្អែមដាក់ក្នុងថង់មួយហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កកជាច្រើនម៉ោង។ បម្រើក្នុងតុយកសាច់ក្រកពីទូរទឹកកកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សាច់ក្រកមិនបាត់បង់រូបរាងរបស់វាទេវានឹងក្លាយទៅជាសភាពទន់។

គន្លឹះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើសាច់ក្រកៈ

◆បើទឹកដោះគោកាកសំណល់ខាំងូវបានចាប់ក្នុងះអ្នកដុតនំបន្តិចបន្តួចគួរតដាក់ក្នុងម៉ាសដើម្បីឱ្យផលិតផលបានធ្វើឱ្យមានរូបរាងល្អ។

·សាច់ក្រកផ្អែមនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើជំនួសទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងដាក់ស្ករស 200 ក្រាមទឹកដោះគោ 150 មីលីក្រាមនិងស៊ុតមួយនិងលាយកូរឱ្យឆ្អិនជានិច្ច។ បន្ថែមកាកាវភ្លាមទៅក្រែមធ្វើឱ្យត្រជាក់វាឱ្យល្អនិងធ្វើឱ្យសាច់ក្រកបន្ថែមទៀតយោងតាមរូបមន្តស្តង់ដារតែកុំភ្លេចថាកាកាវត្រូវបានគេដាក់រួចហើយបើមិនដូច្នេះទេសាច់ក្រកនឹងមិនផ្អែមទេប៉ុន្តែជូរចត់។

·បង្អែមដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងត្រូវបានទទួលប្រសិនបើឧទាហរណ៍សាច់ក្រកត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្នុងឧទាហរណ៍រក្សាទុក កន្ទក់ glazed ។ ទឹកកកដែលមានមុខកាត់សាច់ក្រកនឹងមើលទៅដូចនំខេកដែលអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែនៅលើតុនំប៉័ង។ នៅខាងក្នុងអ្នកអាចដាក់អ្វីដែលអ្នកចង់បានដរាបណាអ្នកមានការស្រមើលស្រមៃគ្រប់គ្រាន់។

សាច់ក្រកខូឃីផ្អែម - រូបមន្តស្រដៀងពីកុមារភាពវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារនិងជាព្យាបាលរោគដែលមិនអាចខ្វះបាននិងពេញចិត្តសម្រាប់តែ។