Roulade ជាមួយរូបមន្តក្រូចឆ្មា

រមៀលជាមួយ lemon ជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវា? ទាំងនេះនិងសំណួរផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ កុម្មង់នំជាមួយ lemon មានរសជាតិអស្ចារ្យ, ក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយនិងទន់ភ្លន់។ roulade អេប៉ុង lemon - មួយ dessert ពន្លឺច្បាស់ជាមួយកាហ្វេឬតែ។

ក្រឡុកឆ្ងាញ់

សូមពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការវិលជាមួយ lemon ។ វាគឺជា unpretentious, ម្ហូបមានល្បឿនលឿននិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពេលហ៊ានធ្វើតេស្ត។ អ្នកអាចចំអិនវានៅក្នុងគ្រាន់តែសាមសិបនាទី។ រមៀលនេះជាច្រើនយកតាមបណ្តោយលើការធ្វើដំណើរនេះដោយសារតែរសជាតិរបស់វាមានភាពប្រសើរឡើងនៅថ្ងៃជាមួយគ្នាឆ្លងកាត់, ហើយវាមិនបានលេខមួយស្ទួន។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគភ្លាមហើយប្រសិនបើគាត់អាចឈរនៅយប់មួយនោះវានឹងត្រូវបានសូម្បីតែឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើន។

ដូច្នេះអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំជាផ្នែកមួយនៃការវិលជុំជាមួយ lemon មួយ? ចំពោះ dough ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទិញស៊ុតពីរ, មួយទឹកដោះគោខាប់អាច, 0.5 ម៉ោងអិល។ សូដា 1 tbsp ។ ម្សៅ។ ដើម្បីរៀបចំការ stuffing អ្នកត្រូវមានពែងនៃជាតិស្ករនិង lemons ពីរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បី concoct roulade ជាមួយ lemon មួយអ្នកដំបូងត្រូវតែរៀបចំ dough នេះ។ លាយសមាសភាគទាំងអស់រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន, ដូច្នេះ dough នេះបានប្រែទៅជារាវ។ សូដាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។ រៀបចំឱ្យមាននៅលើក្រដាសសន្លឹកដុតនំឬក្រដាស parchment តាមដាន។ រលាយ butter តូចមួយជាមួយនិងខាញ់ coating ពួកវា (ដូច្នេះ dough នេះគឺមិនត្រូវបានជាប់គាំង) ។ Pour batter នៅលើនំរាបស្មើនិងដាក់នៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។

ពេល whiff, browned lightly - ទាញ! នំនេះនឹងមើលទៅដូច biscuit ឬនំម៉ាណា។

សម្រាប់ការផលិតនៃការបំពេញ, លាងក្រូចឆ្មារទាំងពីរបានកាត់បន្ថយ "កន្ទុយ" និងលុបនៅលើ grater មួយ (ជាមួយស្បែក) យកគ្រាប់ពូជនោះ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេពែងនៃស្ករនិងការលាយ។

ការរីករាលដាលការបំពេញនៅលើនំក្តៅម្តងនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សរមៀលវិលជុំ។ រុំវានៅក្នុងក្រដាស tracing ម្សៅដុតនំដែលមាននៅលើនោះនិងស្មើ tightly កន្សែង។ ទុកឱ្យផលិតផលនៅក្នុងពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បី impregnate ។ អ្នកអាចតុបតែង roulade ជាមួយស្ករ icing សូកូឡាឬ icing ។

រមៀលសាមញ្ញ

សូមពិចារណារមៀលរូបមន្តជាមួយ lemon, ដែលអាចចំអិនតែបួនគ្រឿងផ្សំ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការពីរ CUPS នៃស្ករ, កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។ ស៊ុតក្រូចឆ្មាមួយពែងនៃម្សៅ។

whisk ស៊ុតជាមួយនឹងកញ្ចក់ស្ករ។ បន្ថែមម្សៅ។ ការរីករាលដាលនៅលើ parchment ដុតនំដាក់នៅលើ dough និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ នឹក lemon តាមរយៈ grinder សាច់មួយនិងលាយជាមួយនឹងមួយពែងនៃជាតិស្ករ។

អនុវត្តការបំពេញនំមួយក្តៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្រស់រមៀល។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះគឺត្រជាក់តិចតួច, sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

រមៀលចេញ dough biscuit

ជាច្រើនបានសរសើរតម្កើងក្រូចឆ្មាដែលបាន dough biscuit roulade ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីទិញបំណែក 6 ។ ស៊ុត 60 ក្រាមនៃ crumbs ដូងបី lemon, 100 ក្រាមនៃប្រេងបាន 5 ក្រាមនៃ gelatin, pinch អំបិលមួយ, 120 ក្រាមស្ករស 100 ក្រាមនៃម្សៅ, 250 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

ចាប់តាំងពីពេលចំអិនឡើងរមៀលអស្ចារ្យជាមួយ lemon? រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតដើម្បីណែនាំអ្នកក្នុងការស្វែងរក។ ជាដំបូងរៀបចំនំជូតនេះ។ នៅក្នុងការស៊ុតលឿងដាច់ដោយឡែកចំនួនបួនពីសបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន pinch អំបិលនិង whisk ពួកវាទៅជាការចែញពពុះខៀវស្រងាត់។ កំណត់មួយឡែក។

បន្ទាប់, yolks ស៊ុតបន្ថែម 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបួន tablespoons នៃទឹកត្រជាក់។ whisk yolks ស៊ុតនោះដូច្នេះដើម្បីទទួលបានទម្ងន់ស្រាលមួយ fluffy ។ លើសពីនេះទៀតដាក់នៅលើ yolks ស៊ុតសវាយដំរែងម្សៅសចំនួន 100 នាក់បន្ថែម 40 ក្រាមនៃ crumbs ដូងនិង knead dough ឯកសណ្ឋានរហូតដល់ជា។

ការចាក់ថ្នាំបង្ការរោគប៉ារ៉ាម៉ែត្រខ្ទះ 35 X 40 សង់ទីម៉ែត្រនិងដុតនំក្រដាសរាបស្មើចែកចាយក្រាំងនោះដោរ។ ដុតនំនំត្រូវការនៅក្នុង oven នេះ heated នៅក្នុងការជាមុនសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ នំគួរត្រូវបាន browned នេះ។

ដាក់នំបញ្ចប់នៅក្នុងកន្សែងយកក្រដាសពីគាត់ហើយមានប្រវែងរមៀលវិលជុំកន្សែង។ ទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅពេល coiled ផលិតផល។

ដើម្បីរៀបចំ ក្រែមក្រូចឆ្មា ត្រាំ 5 ក្រាមនៃ gelatin នៅក្នុងទឹក 40 មីលីលីត្រ។ កាំបិតសម្រាប់លាងសម្អាតបន្លែ យកចំណាប់អារម្មណ៍នៃ lemons ពីរកំណត់មួយឡែក។ squeeze ទឹកមួយ lemon និងប៉ះពាល់បីវា។ ចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ក្នុងសក្តានុពលតូចមួយបន្ថែមទៅដូចគ្នា 100 ក្រាមស្ករ 250 ក្រាមប៊ឺ icing និង lemon សំបកនេះ។ ដាក់នៅលើកំដៅនិងនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, stirring ជាមួយស្លាបព្រា។ រំពុះសម្រាប់ 7 នាទី។ បន្ទាប់មកទៀតយកចេញពីកំដៅនិង peel យកចេញ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយពីរស៊ុតបន្ថែម Cream ក្តៅតិចតួច, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្ញើវាត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុង Pan បាន។ Stirring ជានិច្ចនាំយកទៅជាមួយរំពុះប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។

បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង Cream ក្តៅដាក់ហើម gelatin លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយការ៉េមនិង whip រហូតដល់វា cools ចុះ។ បន្ទាប់ពីបានផ្ញើម៉ោងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីពេលនេះពង្រីកក្រឡុកយកកន្សែងនិងការរីករាលដាលនេះបីភាគបួនក្រែមនំ។ រមៀលឡើងវិលជុំ។ ផលិតផលក្រែមនៅសល់ Obmazhte ពីកំពូលនិងភាគី, sprinkle ជាមួយកំទេចអាហារដូងនិង garnish ជាមួយនិងទឹកក្រូចស្ករគ្រាប់និង lemon, ស្លឹក mint ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ចេញដាក់លើចានមួយនិងបំរើការជាមួយកាហ្វេឬតែ។

វិលនៃ dough yeast

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរមៀលផ្សិតជាមួយ lemon? នេះគឺជាជម្រើសសន្សំសំចៃយ៉ាងខ្លាំងនៃការនំច្នៃ។ គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីសាកល្បងទឹកម្សៅ, អំបិល tablespoon នៃប្រេង sunflower និងផ្សិត។ សម្រាប់ការបំពេញ - ស្ករតិចនិង lemon មួយ។ លទ្ធផលគឺខ្យល់វិលខៀវស្រងាត់ជាមួយក្រូចក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ។ ពេលចម្អិនអាហារសរុប (មិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលាដើម្បីបង្កើតពី dough yeast មួយ) គឺ 40 នាទី។

ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំវិលបី, អ្នកនឹងត្រូវការមួយ lemon 700-800 ក្រាមនៃ dough yeast (ទិញឬចម្អិនខ្លួនឯង), 5, សិល្បៈ។ លីត្រ។ ស្ករមួយស៊ុត។

ការរៀបចំរមៀលផ្សិត

វិលរូបថតជាមួយ lemon បង្ហាញពីគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ជាដំបូង, លាង lemon, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងយកគ្រាប់។ សំបកក្រូចឆ្មានេះចូរដាក់ក្នុង blender មួយនិងកិនរហូតដល់រដ្ឋរលូន។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងការលាយ - ការបំពេញរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

dough ចែកជាបីផ្នែកស្មើគ្នានិងរមៀលចេញចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង។ ដាក់បំពេញនៅលើ dough ជាមួយស្លាបព្រាស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ស្រស់វិលនិងបិទចុង។

បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅលើសន្លឹកវិលដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sunflower និងរីករាលដាលជាមួយស៊ុតគេវាយដំ។ ដាក់ preform មួយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោងពាក់កណ្តាល។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវិលនឹងកើនក្នុងបរិមាណពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង oven preheated មួយនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាមួយនៃ។ នៅពេលវិលទទួលបានពណ៍ត្នោតមាស - យកចេញ។ ក្នុងអំឡុងទ្វារឡដុតនំ, មិនបើកមិនបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងផលិតផល។ បន្ទាប់មកត្រជាក់វិលដើម្បីបម្រើតែ។