នំបុរាណ (រូបមន្តមួយសម្រាប់ 4 ស៊ុត): ជំហានដោយការចម្អិនអាហារជំហាន

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាអ្វីដែលប្រើ biscuit បុរាណនេះ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ 4 ស៊ុត - វាគឺជាការពេញនិយមបំផុតនៃវ៉ារ្យ៉ង់រៀបចំរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីការនំជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតនំឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតកុម្មង់នំ, និង, ជាការពិតណាស់, ការវិល។ នៅលើ shelves នៃផ្សារទំនើបសម័យទំនើបនេះអ្នកអាចរកឃើញនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ប៉ុន្តែជាច្រើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនអ្នក។ លើសពីនេះទៀតនំដុតនំនៅក្នុងផ្ទះនោះច្រើន tastier ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថារូបមន្តបុរាណនេះអាចធ្វើជាម្ចាស់ស្ត្រីជារៀងរាល់។ នៅក្នុងការពិតវាមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ biscuit បុរាណ? រូបមន្ត សម្រាប់ 4 ស៊ុតរួមបញ្ចូលទាំងធាតុផ្សំសំខាន់បី។ ទោះជាយ៉ាងណាវាហាក់ដូចជាចម្អិនអាហារសាមញ្ញតែមួយ។ dough នេះគឺ capricious ណាស់។ ដែលលទ្ធផលនេះគឺអាស្រ័យនំមួយដើម្បីរៀបចំអ្នកគួរសង្កេតមួយចំនួននៃ subtleties នៃដំណើរការនេះ។

មានតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់

biscuit សាមញ្ញមួយ នៅលើរូបមន្តបុរាណនេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនបានតែជាមួយផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ឧទាហរណ៍ស៊ុតត្រូវតែមានស្រស់។ ប្រសិនបើមានទំនុកចិត្តនៅក្នុងរបៀបជាច្រើនដែលពួកគេបានដាក់នៅលើធ្នើនោះទេវាជាការអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តការពិសោធន៍ធម្មតា។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិលនិងជ្រមុជស៊ុត។ ប្រសិនបើពួកគេបានលង់ទឹកស្លាប់, និងមិនបានកើនឡើងពីបាតបន្ទាប់មកស៊ុតគឺស្រស់។ ប្រសិនបើពួកគេអណ្តែត, ពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រើ។ វាជាតម្លៃកត់សម្គាល់ថាស៊ុតស្រស់វាយកាន់តែល្អប្រសើរ។

ដូចជាសម្រាប់ម្សៅ, បន្ទាប់មកការធានារ៉ាប់រងទទួលបានការស្រូវសាលី biscuit នេះបុរាណល្អបំផុត។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ 4 ស៊ុតគឺសាមញ្ញណាស់។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាមិនមែនជាអនុសាសន៍គ្រាន់តែជា។ ពីសមាសភាគថ្នាក់ទីខ្ពស់ទទួលបានការបង្កើតការធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់។

ជាផលិតផលដែលបានទាមទារ

ដូច្នេះរយៈពេលយូរដូចដែលវាត្រូវចំណាយពេលផលិតផលនំដុតនំឆ្ងាញ់។ បុរាណរូបមន្ត 4 ស៊ុតមានសំណុំសាមញ្ញនៃផលិតផល: ម្សៅស្ករនិងស៊ុត។ ដើម្បីទទួលបានទំនិញដុតនំមួយដែលមានគុណភាពខ្ពស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីគណនាចំនួនពិតប្រាកដនៃសមាសភាគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយមួយ។

ប្រសិនបើឧបករណ៍គឺមិនមានវត្តមាននោះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីជំនួសវា beaker ។ បើចាំបាច់, មួយអាចប្រើធុងណាមួយដែលមានទំហំត្រូវបានគេស្គាល់ត្រឹមត្រូវ។ ហើយអ្នកអាចទទួលយកវិធានការដូចខាងក្រោម:

1. ទំហំកញ្ចក់នៃ 200-250 មីលីលីត្រ, មាន 130 ទៅ 160 ក្រាមនៃម្សៅ។
2. នៅក្នុងការពិតជាមានសមត្ថភាពដូចគ្នាត្រូវបានដាក់ទៅ 230 ក្រាម 180 នៃជាតិស្ករ។
3. ក្នុងមួយស្លាបព្រាជាមួយ gorochkoy សេចក្តីធ្វេសប្រហែសសមប្រហែល 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 30 ក្រាមនៃម្សៅ។

ដើម្បីទទួលបាននំខៀវស្រងាត់គួរតែយកជាតិស្ករនិងម្សៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា។ ដោយទម្ងន់នៃសមាមាត្រគួរតែ 1 ទៅ 1 សម្រាប់ការស៊ុតនេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ដោយទម្ងន់ចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលនេះគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការគណនា។ ប៉ុន្តែមានគឺជាគំរូមួយយ៉ាងច្បាស់លាស់។ សម្រាប់ជារៀងរាល់ 40 ក្រាមនៃម្សៅគួរតែយកស៊ុតមួយ។

រៀបចំអាហារ

ចាប់ផ្តើមការចម្អិនស៊ុតរូបមន្ត 4 biscuit ជំហានបុរាណដែល-ត្រូវរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម, ខាងក្រោមជាមួយនឹងសមាសធាតុទាំងអស់នៃការរៀបចំ។ ម្សៅដើម្បី knead dough នេះត្រូវតែត្រូវបាន sifted ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតបីដង។ វាត្រូវចំណាយពេលជាពេលវេលាតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាដោយសារតែ Sieve បានខ្យល់និងម្សៅដុតនំបានគ្រប់គ្រាន់នៃការអស្ចារ្យជាច្រើនទៀតគឺ។

លាយផលិតផលដែលល្អបំផុតនៃសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ ដូច្នេះសមាសភាគការធ្វើតេស្តទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងទុកវាសម្រាប់ខណៈពេលនៅក្នុងបន្ទប់មួយ។

នំជូត: រូបមន្តសម្រាប់ បុរាណ 4 ស៊ុត

របៀបចំអិននំសារាយស្ងួតជ្រលក់ឆ្ងាញ់និង airy? នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ។ ក្នុងករណីនេះបំបែកផ្នកសនិងមិនត្រូវការ។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភ្ជាប់សមាសភាគចាំបាច់ទាំងអស់និងដាក់សំណុំបែបបទជាមួយ dough នៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

1. មួយពែងនៃម្សៅ។
2. ពែងជាផ្នែកមួយម៉ោងនៃជាតិស្ករ។
3. 4 ស៊ុត។ ប្រសិនបើពួកគេគឺជាតូច, អ្នកគួរតែយក 5 បំណែក។
4. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. នៅក្នុងសមត្ថភាពជ្រៅមួយដែលត្រូវការដើម្បីជំរុញស៊ុត។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមពែងនៃស្ករមួយ។ សមាសភាគគួរតែយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើមួយ whisk ទៀងទាត់ឬឧបករណ៍លាយ។ ជាលទ្ធផលធំគួរបង្កើនពីរដងហើយដើម្បីទទួលបាននូវម្លប់ស្រាលជាងមុន។

2. នៅក្នុងរចនាសម្ព័លទ្ធផលត្រូវតែបញ្ចូលម្សៅ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើយឺតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយទាំងអស់, ប៉ុន្តែមិនយូរពេក។ បាទ! និងពីបាតឡើងលើហើយកូរសម្រាប់ការ dough biscuit នឹងចលនាមិនរាងជារង្វង់។ ការនេះនឹងរក្សាពន្លឺនៃ dough នេះ។

3. នំជូតមួយត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានបុរាណនៃការណាមួយបន្ថែមទៀតបន្ថែមពីលើនេះ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីម្សៅដុតនំនេះនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈពិសេសនេះជាមួយម្សៅនិងបានតែបន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ការនេះនឹងរាបស្មើចែកចាយសមាសភាគនៅទូទាំងច្រើននោះទេ។

បើគ្មានម្សៅដុតនំ

ប្រសិនបើផ្ទះគឺមិនម្សៅដុតនំ, វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយការដុតនំ soda ធម្មតា, បរិភោគអាហារចេះរលត់ឬ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើទឹក lemon ។ នៅពេលស្លាបព្រាត្រូវបានគ្របដោយពពុះសូដា, អ្នកត្រូវការចាក់មាតិកាចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាសញ្ញាព្រមានមួយ។ ប្រសិនបើមានសូដាគឺអាក្រក់ទៅកូរ, បន្ទាប់មកបានបញ្ចប់អាចជានំកន្លែងមួយចំនួនដើម្បីក្នុងការទិញបៃតង។ បន្ថែមពីលើនេះ, នឹងមានបច្ចុប្បន្នចំណាត់ថ្នាក់លក្ខណៈ។

"ក្តៅ" នំ: រូបមន្តសម្រាប់បុរាណមួយ

របៀបចំអិននំឆ្ងាញ់ឬនំមួយ? ចំពោះនំល្អឥតខ្ចោះនេះ, លាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ នេះគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារនំខ្ជះខ្ជាយដែលត្រូវចំណាយពេលបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយ។ ទោះយ៉ាងណាដំណើរការនេះមានភាពស្មុគស្មាញច្រើនជាងការដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបន្តិច។ ដើម្បីរៀបចំនំមិនតម្រូវឱ្យមានការបំបែកនៃ yolk និងស្បែកសនេះ។ តម្រូវការចាំបាច់ - ការងូតទឹកទឹក។ ដូច្នេះ biscuit 4 ស៊ុតត្រៀមខ្លួន!

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបង្អែមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដោយគ្មានការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន? ដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺដើម្បីលុបស៊ុតជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងសមត្ថភាពជាមួយនឹងល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងលើការងូតទឹកទឹក។ ជាការពិតណាស់វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅចានឬ saucepan ឈរនៅខាងស្ដាំនៅក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែវាមិនគួររំពុះយ៉ាងខ្លាំងទឹកកំដៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសីតុណ្ហភាព 80 អង្សាមួយ

លាយស៊ុតស្ករនិងក្នុងពេលដំណាលគ្នា whisk តែត្រូវបាន heated ។ សីតុណ្ហភាពរង្គាលគួរតែមានមិនលើសពី 45 °ក C. បន្ទាប់ពីនោះមកសមាសភាពនេះគួរតែត្រូវបានយកចេញពីការងូតទឹកទឹក។ whisk ម៉ាស់ឈរឡើងរហូតដល់វា cools ចុះ។

ល្បាយម្សៅបានបញ្ចប់ត្រូវតែបញ្ចូលបាន។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើជាបណ្តើរ, ស្ទ្រីមស្តើងខ្លាំងណាស់។ ផងដែរនៅក្នុង dough អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជាក្លិនឈុយឬវ៉ានីឡា។ សមាសភាពនេះគួរតែត្រូវកំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ biscuit ក្នុងករណីនេះត្រូវទទួលបាន crumbly ។

ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ដុតនំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមួយ? បុរាណរូបមន្ត 4 មេស៊ុត, សូម្បីតែដំបូងមួយ, ប៉ុន្តែអ្នករាល់គ្នាមិនដឹងថា dough គួរតែត្រូវបានផ្ញើលចូលទៅក្នុងភ្លាមបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ។ នេះជាច្បាប់សំខាន់មួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីត្រៀមរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សំណុំបែបបទមួយដែលយើងនឹងត្រូវបានដុតនំបង្អែម, អ្នកត្រូវតែដោយខាញ់ជាមួយ butter, បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ម្សៅឬ semolina ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអាងនេះអាចត្រូវបានដាក់ក្រដាសពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។ ជញ្ជាំងក្នុងករណីនេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ នោះជាការទាំងអស់។ វានៅតែដើម្បីបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីសាកល្បងមួយ។ វាគួរតែយកគ្រាន់តែបីភាគបួននៃសមត្ថភាព។ ការនេះនឹងទប់ស្កាត់ការរត់គេចខ្លួននៃ biscuits ដែលបានបង្កើតគែមនៃដំណើរការចម្អិនអាហារនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

ដូច្នេះ, dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំ, ឆាប់វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីព្យាយាមការ biscuit បុរាណឆ្ងាញ់! រូបមន្តមួយសម្រាប់ 4 ស៊ុតបានរៀបរាប់ខាងលើគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យវិលនិងនំនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, knead dough នេះ - វាគឺគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលសមរភូមិ។ biscuit គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បង្កើត dough គួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុង oven កំដៅបានយ៉ាងល្អរួចទៅហើយ។ បើមិនដូច្នោះទេនំបើកចេញមិនខៀវស្រងាត់ផងដែរ។

ដុតនំ biscuit ជាធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពមួយ 180-200 អង្សា វាត្រូវចំណាយពេលពី 30 ទៅ 45 នាទី។ វាអាស្រ័យទៅលើទំហំនៃរូបរាងព្រមទាំងកម្រាស់ស្រទាប់។ dough biscuit គឺ capricious ណាស់។ នេះជាលើកដំបូង 20 នាទីមិនបានបើក oven នេះ។ ពេលពិនិត្យមើលការត្រៀមនំដែលអ្នកមិនគួររិះគន់ទ្វារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, dough នេះមិនបានទទួលរងផលប៉ះពាល់។ វាគ្រាន់តែគោះទ្វារចេញពពុះខ្យល់ដែលធ្វើឱ្យវាខៀវស្រងាត់។

នំរួចរាល់ហើយ

សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំនេះអាចជាការប្រកួតមួយឬឈើចាក់ធ្មេញ។ អ្នកអាចប្រើ spaghetti ។ ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបិទអ្វីមួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនំនិងយកចេញ។ ប្រសិនបើ dough គឺមិនត្រូវបានជាប់គាំងទៅ, នំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អាចធ្វើទៅបានដើម្បីត្រួតពិនិត្យមើល, គ្មាន piercing នំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចុចនៅលើកំពូលនៃផលិតផលជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ biscuit-baked យ៉ាងលឿនបានល្អស្តាររូបរាង។ នៅពេលដែលនំគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, មិនប្រញាប់ប្រញាល់ទៅយកពួកវាចេញពី oven នេះ។ គ្រាន់តែបើកវាបានបិទហើយបើកទ្វារ។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរមានឥទ្ធិពលដល់សីតុណ្ហភាព biscuit fluffy នេះ។ Withstand នំនៅក្នុង oven នេះត្រូវការសម្រាប់ 1-8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបាន biscuit បាន។ បុរាណរូបមន្ត 4 ស៊ុតអាចរក្សាទុកពេលវេលាច្រើននិងការចំអិនជាបង្អែមឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីសង្កេតមើលក្បួនទាំងអស់។