នំឈីស: រូបមន្តនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវិលឈីសមិនប្រាកដទន់

នំឈីសអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីការធ្វើតេស្តផ្សេងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាសមាសភាគសំខាន់នៃការដូចក្របខ័ណ្ឌនៅក្នុងករណីណាមួយ, ផលិតផលទឹកដោះគោ grainy ត្រូវតែធ្វើសកម្មភាព។ សព្វថ្ងៃនេះ, ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំដុតនំឆ្ងាញ់និងទន់។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ scones រូបមន្តឈី

ដុតនំបង្អែមនេះតែម្នាក់ឯង, មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវតែត្រូវបានទិញនៅក្នុងការជាមុន:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• curd ការផាកពិន័យស្រស់អតិបរមា - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានការបន្ថែមទៀតណាមួយឡើយ - 5 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករខ្សាច់ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែល 70-100 ក្រាម);
• បន្លែប្រេងចម្រាញ់ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• ពន្លឺម្សៅ sifted - 2,6 ពែង (ពែង 2 សម្រាប់មួយការធ្វើតេស្ត, សល់ - ម្សៅ);
• បរិភោគអាហារសូដា - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• vanilla - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ពូជ poppy - សម្រាប់ផលិតផលដែលឈរនៅលំដាប់កំពូលនោះ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

នំឈីសមិនប្រាកដទន់ទទួលបានប្រសិនបើពួកគេចម្អិនវាសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតណាស់, គួរតែមានការរៀបចំយ៉ាងល្អជាមូលដ្ឋានគ្រឹះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងចានធំមួយដែលអ្នកចង់បោះពុម្ពផ្សាយនិងការពិន័យយ៉ាងខ្លាំងឈីវាយឡើងដោយប្រើ blender មួយ។ ក្រោយមកនៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នានោះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានការបន្ថែមទៀតណាមួយព្រមទាំង vanilla និងដុតនំស្លាបព្រាមួយសូដា។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា, ពួកគេចង់បោះពុម្ពផ្សាយម្សៅ sifted និង knead ដែល dough ទន់, ល្អ unstuck ពីម្រាមដៃ។ ដើម្បីឱ្យវាបានឈានដល់មានអ្នកចង់បាន, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់សាតឬកន្សែងហើយបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រាងនិងផលិតផលដុតនំ

ដុតនំនំឈីសទន់មិនពិតគួរតែបង្កើតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះតម្រូវឱ្យមានការខាញ់ដូងមួយនឹងប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកយកបំណែកនៃ dough មួយនិងរមៀលវាចេញពីប៊ុនដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ បន្ទាប់ផលិតផល semifinished ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជួរជាមួយក្រដាសមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃផលិតផលទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការស៊ុតវាយដំអាវនិងការ sprinkle ជាមួយគ្រាប់មាន់ល្ងឬគ្រាប់ពូជ poppy ។

បន្ទាប់ពីសកម្មភាពខាងលើទាំងអស់នេះជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលដុតនំចង់ដាក់នៅក្នុង oven preheated និងត្រាំក្នុងវាសម្រាប់ប្រហែល 27-37 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំឈីសយ៉ាងពេញលេញ propekutsya គឺទន់និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

នំផ្ទះបានធ្វើរួចរាល់ហើយដែលផលិតពីឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានលក់ទៅក្នុងតារាងនេះទាំងនៅក្នុងនិងនៅក្តៅក្តៅមួយឬត្រជាក់។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់, scones ទាំងនេះគឺឆ្ងាញ់គ្រាន់តែឆាប់តាមដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញពី oven នេះ។ សមាជិកគ្រួសារបង្អែមកាដូទៅនៅជាមួយតែផ្អែមឬកាហ្វេខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់និងរហ័ស?

នំឈីសសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីមានមិនតិចហ៊ាននិងចិត្តនាំឱ្ជាជាងផលិតផល, ដុតនំនៅលើវេជ្ជបញ្ជា vyshepredstavlennomu ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់ទន់ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ការបូមខ្សាច់ការផាកពិន័យស្ករ - 6 ស្លាបព្រាធំ (3 នៃពួកគេនៅក្នុង batter នេះ, សល់ - សម្រាប់ sprinkling);
• អំបិលសមុទ្រ - pinch មួយ;
• vanillin - កញ្ចប់ស្ដង់ដារ;
• ដុតនំម្សៅដើម្បីធ្វើតេស្តនេះ - ថង់ខ្នាតគំរូមួយ (អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រានៃ soda ដុតនំមួយ);
• ស្រូវសាលីពន្លឺម្សៅ - ប្រហែល 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្រស់ - 2 ស្លាបព្រាធំ។

លាយមូលដ្ឋាន

scones ឈីដុតនំនៅក្នុង oven ដោយរូបមន្ត 12-15 នាទីប្រហែលនេះ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអត្ថបទត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានដាក់, គួរតែត្រូវបានយ៉ាងល្អ knead មួយ dough ទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែផ្តួលជាមួយ whisk ស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាខាងលើនេះបានហ្មត់ចត់ទៅលើរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទៀតនៅក្នុងប្រដាប់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវការពន្លឺ Sift ម្សៅបន្ថែមែផនកែអំបិលសមុទ្រ, ម្សៅដុតនំនិង vanilla ។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, ល្បាយ granular គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញរង្គាល curd និង knead dough ទន់ភ្លន់និងទន់។

ការបង្ហាញម៉ូតដំណើរការដុតនំនិងទំនិញរបស់ពួកគេនៅក្នុង oven នេះ

នំនៃ dough ឈីក្រុម Fulham បំពាក់បំប៉នភាពងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកជាមូលដ្ឋាននិងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរមៀលចេញពីរបស់នាងជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតប៊ុនទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រឡើងមួយ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់លទ្ធផលដែលនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកមុន oiled ។ នៅពេល Pan នេះត្រូវបានពោរពេញទៅដោយពាក់កណ្តាលស្រស់ស្អាតនិងយ៉ាង, វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពី 12 នាទីសន្លឹកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបាន, ហើយបន្ទាប់មក lubricate ផ្ទៃនៃប៊ុគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោស្រស់ដោយប្រើជក់ចម្អិនអាហារ, សទ្ធាប្រោះស្ករល្អ។ បន្ទាប់, Pan នេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven នេះប៉ុន្តែសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ពេលនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាំងស្រុងនំ propeklis បានក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យស្រោបជា icing ។

នេះលឿនបំផុតនៃការនំឈីស

ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់នោះទេតែចង់រីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្, បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជំហានមួយដោយរូបមន្តជំហានសម្រាប់របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង microwave នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ឈីក្រុម Fulham ស្ងួតើ - 1 ពែង;
• ស៊ុតតូច - 1 PC ។
• ទំពាំងបាយជូរខ្មៅ - ក្តាប់តូច;
• ស្ករល្អ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• អាហារពន្លឺ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ប៊ឺ - 15 ក្រាម;
• ម្សៅ cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

មុនពេលនំដុតផ្ទះដែលមានល្បឿនលឿនគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឈីើ-grained ស្ងួតជាមួយស៊ុតមាន់, raisins ខ្មៅស្ករល្អនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុងចានការ៉េមសេរ៉ាមិចឬកញ្ចក់តូចមួយដែលត្រូវបានជាមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់ពីនោះពោរពេញទៅដោយចានដែលគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង microwave oven មួយហើយបើករបៀបកំដៅរយៈពេល 1 នាទី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទៅរកមើលនៅពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលនិងសញ្ញាបត្ររបស់ពួកគេដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួនជាងពេលវេលា។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែសើម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្តដុតនំ (សូម្បីតែនាទី 1-3) ។

បន្ទាប់ពីបង្អែម curd ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យយកចេញពីនាវាដោយការធ្លាក់ចុះដោយសារពួកគេ។ នៅលើកំពូលនៃផលិតផលបានបញ្ចប់គួរ sprinkle ជាមួយដី cinnamon ឬស្កររលាយ។ បម្រើដូចទៅនឹងតារាងវិលនិយមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅជាមួយកាកាវក្តៅកាហ្វេឬតែផ្អែមខ្លាំង។ បុណ្យចំណង់អាហារ!