សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour នៅក្នុងប្រទេសចិននិងផ្សេងទៀតរូបមន្តសម្រាប់សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់

សាច់នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour នៅក្នុងប្រទេសចិន - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីមួយដែលអ្នកអាចសាកល្បងនៅភោជនីយដ្ឋានណាមួយ នៃម្ហូបចិន។ ប៉ុន្តែដូចជាម្ហូបហ៊ានមួយអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះមួយចំនួនបានសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌរបស់យើងរូបមន្តនេះ។

ឧទាហរណ៍សាច់នៅក្នុងផ្អែមនិងជូរ ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងប្រទេសចិន អាចចំអិនបានយ៉ាងល្អ។ ចូរយកពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃសាច់មួយ (ជាប្រពៃណីសាច់ជ្រូក, ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះនិងសាច់គោ), បួន tablespoons នៃប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រាបាយនៃផ្លែប៉ោម (ឬតារាងផ្សេងទៀត) vinegar មួយពីរ tablespoons នៃស្ករមួយរយក្រាមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្លាបព្រានៃម្សៅនិងម្សៅ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំចានសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour នៅក្នុងប្រទេសចិនដែលតម្រូវឱ្យបន្លែផ្សេងគ្នា: onions, ម្ទេស, ការ៉ុត, ស្ពបន្តិចយើងអាចយកល្បាយដែលបានបង្កកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ម្ហូបភាគខាងកើត។ "

សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើងហើយវែង, បន្លែ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ប្រសិនបើមានចានដោយប្រើផ្សិតចិនដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ briketikov ចតុកោណបន្ទាប់មកលុបចេញផ្សាយពីការ preform កញ្ចប់ចូលទៅក្នុងទឹក។ ជាលទ្ធផលនៃការជ្រលក់ផ្សិតក្នុងបរិមាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងទន់គ្រប់គ្រាន់និងក្លាយជាពួកគេអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានជាមួយនឹងសាច់មួយចាក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅ។ លាយបានល្អនិងផ្តល់ឱ្យឈរសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ Preheat មួយ Pan frying មួយដែលមានទំហំធំនឹងប្រេង (សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើមានគឺជាម្ហូបពិសេសនៅលើកសិដ្ឋាននេះ - ខ្ទះ) ។ ដាក់សាច់នៅក្នុង Pan មួយ, fry ប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ។ ប្រាំនាទី fry ទាំងអស់រួមគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្ករនិង vinegar ។ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បម្រើសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour នេះនៅក្នុងប្រទេសចិនជាមួយបាយឬឆ្អិនមីអង្ករ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់នេះអាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានមួយពិសោធដោយចិត្ដអង់អាចនិងណែនាំគ្រឿងផ្សំជាថ្មីដើម្បីអ្នក liking វា។ ឧទាហរណ៍រំភើបអាចប្រើម្រេចក្តៅក្រហមនិងអស់អ្នកដែលស្វែងរកកម្រនិងអសកម្មអាចបន្ថែមទៅជាបំណែកសាច់ម្នាស់។

ប្រសិនបើមានសាច់គោឬសាច់ជ្រូកអ្នកអាចចំអិនសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ជាមួយផ្សិត។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

យើងនឹងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបនិង slices យូរមកហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ។ បន្ទាប់មកកំឡើងនៅក្នុងប៊ឺ Pan frying មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង fry សាច់។ សូមចំណាំថាសាច់ដេញថ្លៃបានរៀបចំបានយ៉ាងលឿនគ្រប់គ្រាន់, មិន overdo សាច់នៅលើភ្លើង។ បិទកំដៅស្រាលសាច់និងអំបិលទុកឱ្យវាទៅឈរនៅចាននោះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

ហើយពួកគេដោយខ្លួនគេបានចាប់ផ្តើមចំអិនទឹកជ្រលក់បាន។ នឹងកាត់បន្ថយគំនិតវិចិត្រតូចនិងមគផ្សិតខ្ទឹមស clove សមួយពីរនាក់។ ជាការពិតណាស់, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត, ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានរសជាតិដែលនឹងប្រើ boletus ។ នៅពេលដែលប្រើផ្សិតដោយគ្មានការ "ផ្សិត" ក្លិននេះគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បន្តក់មួយចំនួននៃប្រេង truffle ដែលបានសងសំណងសម្រាប់ការខ្វះរសជាតិ។

ចូរយក saucepan ឬ frying មួយ Pan ជាមួយភាគីខ្ពស់និងចៀននៅទីនេះគំនិតនិងប៊ឺខ្ទឹម។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាគំនិតនេះបានទទួលតម្លាភាពនោះទេប៉ុន្តែក្នុងករណីណាមួយមិនមែនដេលលើងរកហម។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅមួយហើយកូរវាឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺនិងខ្ទឹមបារាំង។ Pour អំពីពែងនៃ Cream, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្សៅនេះមិនត្រូវបានបង្កើតដុំ។ យើងអំបិលទឹកជ្រលក់របស់យើង, រដូវកាលជាមួយ nutmeg និងម្រេចស។ Cook បាននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាប្រែទៅលើដង់ស៊ីតេស្រដៀងទៅនឹង Cream sour មួយរាវ។ ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុងវាផ្សិតនិងកូរម្តងទៀត។

ជាថ្មីម្តងទៀតបានដាក់ Pan ជាមួយនឹងសាច់នៅលើភ្លើងចាក់ទឹកជ្រលក់និងលាយផងដែរ។ ពេលដែលមាតិការបស់ Pan បានមកដល់ឆ្អិនមួយ, បិទកំដៅនេះ។ កំពុងធ្វើឱ្យទទេចានជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យវានៅលើចង្ក្រានមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ បម្រើជាមួយម្ហូបសាច់ណាមួយជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ខាង។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការចំអិនសាច់ហ៊ានក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ ចូរយកសាច់គោឬផោនក្នុងវាល, ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ, ពីរនៃ cloves នៃខ្ទឹមសមួយពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងត្រូវការប្រេងសម្រាប់ frying និងរដូវកាល។

កាត់សាច់គឺមិនមានបំណែកមានទំហំធំពេកនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចវា។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ទឹកដោះគោជូរនេះ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកគឺ Marin មិនតិចជាងមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងគំនិតខ្ទះ chopped និងខ្ទឹមសរហូតដល់បន្លែមានតម្លាភាព។ យើងបានរីករាលដាលទៅកាន់សាច់យកវាពី marinade ជាមួយស្លាបព្រា slotted ឬផ្លូវបំបែក។ fry សាច់ហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅ marinade សមតុល្យខ្ទះ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងទទួលបានសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកស៊ុប, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីពន្លត់នៅចុងបញ្ចប់នៃ Pan ដើម្បីយកគំរបនិងបង្កើនកំដៅបន្ទាប់មកសារធាតិគីមីរាវ។

សាច់ប្រឡាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង microwave oven ឬ oven ។