Cutlets ជាមួយដំបង crab ។ រូបមន្តជាមួយឈីសនៅក្នុងការប្រញាប់

ដំបង crab ក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបនេះ - និងជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ salads ឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ វាដឹងថាស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីទាំងឡាយនិងអ្វីដែលត្រូវបានគេព្យាយាមធ្វើការជាមួយពួកគេ, ឧទាហរណ៍នៅលើតុឆ្នាំថ្មី។ ប៉ុន្ដែមិនមែនគ្រប់ប្រថុយមេចុងភៅផ្ទះចុងភៅ patties នៃដំបង crab ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនៅក្រោមឈីជាពិសេសមិនហ៊ានបញ្ចូលគ្នា, ជាផ្នែកមួយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented នេះ - រលាយនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបមន្តនេះ - គ្រាន់តែបានសង្គ្រោះជីវិតក្តាមនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការអ្វីទាំងអស់ស្ថាបនាយ៉ាងរហ័សនៅលើតុនិងសាច់ minced គឺមិននៅក្នុងដៃ។ យើងបានបំពេញនៅចន្លោះប្រហោងនេះហើយព្យាយាម?

Cutlets ជាមួយដំបង crab ។ រូបមន្តជាមួយឈីស

• ទាំងអស់គ្រាន់តែនៅទីនេះ។ ក្តាមដំបង (ក្លែងក្លាយ, ជាការពិតណាស់, មិនពិតនៃជាតិសត្តវន្តជាតិ) គឺអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ហើយវាផ្តល់នូវពូជបួនដប់, និងមានរួចទៅហើយក្នុងការជ្រើសរើសមានបើយោងទៅតាមលទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នក, ដែលជាជួរនៃតម្លៃនេះគឺមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់។ ជំនួយ: ទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលទីផ្សារ, ផលិតកម្មក្នុងស្រុក។ ហើយត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់និងកាលបរិច្ឆេទនៃការបញ្ហា (ដែលពួកគេមិនត្រូវដេកនៅលើការប្រឆាំងនេះ) ។ យើងត្រូវការដើម្បីយកពីរអោន-កញ្ចប់ធាតុផ្សំបង្កកក្នុងការចំអិន meatballs ជាមួយដំបង crab ។ ឈីរូបមន្តរៀងគ្នាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ចូលនៃសាច់ minced និងផលិតផលទឹកដោះគោមួយ។
• ឈីសគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក 200 ក្រាមប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់លោកអ្នកអាចបន្ថែមច្រើនទៀត។ បាទហើយវាគួរតែជាឈីពិត (ឧទាហរណ៍ "រុស្ស៊ី") និងមិនមែនជាផលិតផលឈីសមួយចំនួន!
• ស៊ុតស្រស់បីមានផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។
• បន្ទាប់ - អំពូល។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើគំនិតនេះ, chopped fry នៅក្នុង maslitse រហូតដល់ Golden ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ, បន្ទាប់មកយើងទទួលបានហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងចំណិតក្ដាមនិងឈីដំបង។
• តែត្រូវការទៅជាមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃ semolina (អ្នកអាចជំនួសពោតឬម្សៅស្រូវសាលី) សំណុំនៃ condiments ទាំងនោះដែលជាធម្មតាអ្នកប្រើសម្រាប់អាហាររបស់ពួកគេ, អំបិល, នំបុ័ង crumbs សម្រាប់ obvalivaniya មួយប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយ។ នោះហើយជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។

forcemeat

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cutlets នៃដំបង crab? រូបមន្តជាមួយឈីពាក់ព័ន្ធនឹងការថ្នាក់ថ្នមពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ហាំបឺហ្គើ។ stuffing គួរតែទទួលបានទន់និងទន់ភ្លន់។ ហើយប្រសិនបើយើងបន្ថែម onions ចៀន, គ្រាន់តែ Yum!

1. ដំបង crab កកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាចំណិតចូលទៅក្នុងចានធំមួយ, វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការ knead ។
2. ឈីសនិងលុបទិសដៅដូចគ្នា។
3. ស៊ុតស្រស់ទាំងបីចែកបន្ថែម semolina ។ ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ onions ចៀននោះវាថែមទាំងណែនាំនៅក្នុងដំណាក់កាលនេះ។
4. រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេច។ ដោយវិធីនេះ, មួយនេះត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន, ដែលជាការលំបាកជាច្រើននិងឈីសដូច្នេះប្រៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វា!
5. ទាំងអស់កំប៉ុងនេះប្រគល់យ៉ាងហ្មត់ចត់ញ៉ាំសម្រាប់អំពីដប់ប្រាំនាទី។

ឆា

1. បង្កើត patties នេះ។ ពួកគេមិនគួរមានទំហំធំពេកដើម្បីឱ្យសមទៅមួយដៃបិទជិត។ និងមិនធ្វើឱ្យពួកគេផ្ទះល្វែង, ចាប់តាំងពីមាននឹងមាន juicy តិច។
2. cutlets boned តូចនៅក្នុង breadcrumbs ។
3. Preheat មួយ Pan frying មួយធំនិងល្អចាក់ត្រឡប់មកវិញប្រេងបន្លែសំរាប់ frying, ស្អាតជាច្រើន។ យើងកំពុងផ្តល់ឱ្យប្រេងល្អកំឡើង, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។
4. បានដាក់នៅក្នុង Pan ដែលបានចិញ្ច្រាំនោះដូច្នេះជាការមិនឱ្យប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកនិង fry លើភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅមធ្យម។
5. បន្ទាប់មកធ្វើប្រតិបត្ដិការដូចគ្នានេះជាមួយបាច់បន្ទាប់។ patties គួរតែទទួលបាន fluffy និងមាសត្នោត។

បម្រើ

ម្ហូបលទ្ធផលអាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំទូលាយមួយ។ បំរើនិយមក្នុងស្ថានភាពក្តៅឬកំដៅ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើក្បាលដីដំឡូងចៀន, អង្ករឆ្អិន, បន្លែ។ garnish ជាមួយឱសថស្រស់ - សាខា។

ទឹកជ្រលក់

អំពីទឹកជ្រលក់: ដូចជានៅក្នុងការពិតវាគឺម្ហូបត្រីមួយនិងទឹកជ្រលក់នេះគឺជាអ្នកល្អដែលត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណីនៅក្នុងចានសាច់ត្រី។ ឧទាហរណ៍ទឹកជ្រលក់ល្អនិងសាមញ្ញអាចត្រូវបានធ្វើនៅតែប៉ុន្មាននាទី (ហើយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើការនេះមុនពេលដែលអ្នកចំអិន meatballs ជាមួយដំបង crab) ។

ស្លាបព្រាតារាងពីរនៃ passeruem ម្សៅស្ងប់។ ណែនាំស្លាបព្រានៃ butter មួយ, បីស្លាបព្រានៃ Cream sour, បី - ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរត្រី seasoning សម្រាប់ត្រីនៅលើចុងនៃកាំបិត, ម្រេច។ ទាំងអស់បានឆាប់តាមដែល knead ពុះ, យកចេញពីកំដៅ។ ការទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្តាម cutlets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!