ធ្វើតេស្តនិងរូបមន្តប្រពៃណី។ Chakhokhbili លើតុរបស់យើង

នៅពេលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដើមកំណើតហ្សកហ្ស៊ី។ វាត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីក្នុងគ្រួសារហ្សកហ្ស៊ី។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានក្លាយជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដោយសារតែដូច្នេះចង់ភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់មួយដែលមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់ម្ហូប។ chakhokhbili រូបមន្តផ្តល់ជូននៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់មួយចំនួន។ វាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ ប៉ុន្តែសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺតែងតែមានមាន់មួយ។

ការរៀបចំ chakhokhbili សាច់មាន់ តែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកាប់របស់ខ្លួន។ អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាននូវបំណែករទេះឡា។ បន្ទាប់មក fry ពួកវានៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។ ក្នុងពេលនេះយកបី onions មធ្យមរបស់ពួកគេមុនជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ fry onions បានដាច់ដោយឡែកពីសាច់មាន់និងបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា។ ខ្ទះដែលបានប្រើសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការប៉េងប៉ោះបួន, ភាគបួន។ បន្ថែមល្បាយនេះទៅសាច់មាន់ផងដែរ។ កាត់ម្ទេសផ្អែមដែល peeled (2 បំណែក) និងរីករាលដាលវាទៅជាអាហាររបស់យើង។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវតែយក tablespoon មួយនិងបន្ថែម chakhokhbili adzhika ។ វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបរសជាតិជាក់លាក់មួយនិង Sharp ។ បានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងទឹកបន្តិច (អាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃសាច់) និងបានដាក់នៅលើភ្លើងសក្តានុពលនេះ។ chakhokhbili រូបមន្តសន្មត់ថា (40 នាទី) quenching វែងរបស់ខ្លួន។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នេះ។ កាត់បន្ថយការពិន័យ bunch តូចមួយនៃ cilantro និង parsley ។ shred cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស។ ពេល chakhokhbili ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមស។ យើងបានចាក់ seasoning ជាការចង់បាននិងដាក់មួយស្លឹក Bay ។ បិទកំដៅនិងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដើម្បី infuse នេះ។

រូបមន្ត Chakhokhbili អាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិច។ ចូរយកមួយគីឡូក្រាមនៃ ជើងមាន់ និង sauteed ពួកគេនៅក្នុង Pan មួយ។ អ្នកគួរតែមើលឃើញមាសត្នោតស្រស់ស្អាត។ បី onions មធ្យមកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងស្អាតឬតូចជាងមុនបន្តិច។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងខ្ទះទៅវាមាន់នេះ (ល្អប្រសើរជាងមុនដំបូងដើម្បីយកសមត្ថភាពយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការចម្អិនអាហារ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ថែម 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិង 100 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហម។ រដូវកាលជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបនេះ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងដង់ស៊ីតេនៃការទឹកជ្រលក់នេះ។ វាមិនគួរត្រូវបានក្រាស់ពេក។ ប្រសិនបើមានអ្វីនោះទេ, អ្នកអាចបន្ថែមមួយទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ បិទខ្ទះនិង simmer សម្រាប់គ្របដណ្តប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងក្រៅ។ កុំភ្លេចមាន់ chakhokhbili ថា - ផ្ទះបាយហ្សកហ្ស៊ី។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសធំនិងពេលកំណត់គឺល្ង។ បន្ថែមវានៅក្នុងស្រស់ឬក្រៀម (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមតិចតួចដែលបានផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិក្លិនឈ្ងុយ។

មាន chakhokhbili រូបមន្តដើមមួយផ្សេងទៀតគឺ។ សាច់មាន់ (500 ក្រាម) ក្នុងល្បាយនៃទឹក lemon pickle មុននិងប្រេងអូលីវមួយ។ បន្ទាប់មក fry វានៅក្នុង Aerogrill និងបានរីករាលដាលនៅក្នុង Pan បាន។ ការបន្ថែមទៅវាប៉េងប៉ោះ, peeled និង chopped ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រា 100 មីលីលីត្រស (ស្ងួត) ។ សម្លសាច់មាន់ប្រហែល 20 នាទី។ យ៉ាងហោចណាស់មានបន្ថែម cilantro chopped និងខ្ទឹម។ គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងការគំរបនិងឈឺចាប់ណាស់សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទកំដៅនិង infusion សម្រាប់ 1 ម៉ោង។

Chakhokhbili សាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភាពត្រជាក់។ វាបានក្លាយជាហ៊ានណាស់នៅពេលដែលពោរពេញទៅដោយក្លិននៃខ្ទឹមសនិងរដូវកាលនេះ។