តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅ: រូបមន្តមួយនិងគន្លឹះខ្លះមានប្រយោជន៍

ទឹកដោះគោសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pancakes ស្តើង ត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែដោយមេចុងភៅមានបទពិសោធទេតែថែមទាំងមេផ្ទះធម្មតា។ នេះគឺជាការសម្ងាត់ទេ។ ប៉ុន្តែទឹកក្តៅប៉ុន្មានបានប្រើពេលលាយ dough នេះ។ វាប្រែថាគុកភ្លើងអាចជាខ្លាំង pancakes ហ៊ាននៅលើទឹកដោះគោ ជាមួយទឹកឆ្អិន។ រូបមន្តនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ លើសពីនេះទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់មានវ៉ារ្យ៉ង់មួយចំនួនមាន។

ការធ្វើតេស្តញ៉ាំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ ជាមួយទឹករំពុះ, ជារូបមន្តធម្មតានៃ dough គួរតែត្រូវបានកែប្រែបន្តិច។ មុនពេលដែលយើងនិយាយអំពីបច្ចេកវិទ្យា, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីសមាសភាពនៃសមាសភាគចាប់ផ្តើមនេះ។

ដើម្បីធ្វើការតម្រូវការ:

• 4 ស៊ុតឆៅមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោទាំងមូលស្រស់មួយ, 2.5 CUPS នៃម្សៅ, 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 6 ក្រាមនៃការ soda, pinch អំបិលមួយនិងស្ករក្រាម 75 ។

នៅពេលដែលទាំងអស់គឺពេញលេញផលិតផល, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមក្នុងការចំអិន pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

1. នៅក្នុងធុងសម្រាប់លាយសមាសភាគដើម្បីបំពេញក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយ។
2. បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ស៊ុតនិង butter បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅដូច្នេះដើម្បីជៀសវាងដុំ។
4. ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated, ណាស់ជិតក្តៅ។
5. បន្ត knead, លោកបានបន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកផលិតផលក្តៅ។ ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅតែដុំ, បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញតាមរយៈការប៉ះពាល់រចនាសម្ព័ន្ធការ Sieve បានមួយ។
6. ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - នេះមានសារៈសំខាន់បំផុត។ មុនពេលដែលអ្នកបន្ថែម soda ដុតនំ, វាត្រូវតែសងទឹករំពុះ។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ទាប់មកដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានបន្ថែមដើម្បី dough ខ្លួនវាផ្ទាល់។
7. ដុតនំ pancakes គឺនឹងត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំងខ្ទះឆាដោយមិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់។ នៅពេលមួយចំហៀង browned, workpiece ដែលអាចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងភ្លាម។

ដំណើរការនេះគឺមានរហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយឡើយ។

ជាជម្រើសមួយជំនួស

វាអាចមានវិធីមួយផ្សេងទៀតក្នុងការចំអិន pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅ។ រូបមន្តនៅក្នុងករណីនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• 120 ក្រាមនៃម្សៅមួយកែវពេញលេញនៃទឹកដោះគោនិង 5 ក្រាមនៃអំបិល 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 ស៊ុត½ពែងទឹករំពុះ, 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ (បូកបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ) និងបន្តិចប៊ឺ (សម្រាប់ greasing pancakes បានបញ្ចប់) ។

ក្នុងករណីនេះ, ជំហានដែលនឹងត្រូវបានខុសគ្នាបន្តិច:

1. ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការវាយពងជាមួយអំបិលនិងស្ករដោយការប្រើ whisk មួយ។
2. បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោនោះទេ។ វាគឺជាការចង់ដឹងថាវាជាការសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីកុំឱ្យមានការបង្កើតឡើង clumps ធំ។
4. ជាមួយកូរឱ្យថេរ, ចាក់នៅក្នុងត្រជាក់ទឹកក្តៅ។
5. ជាចុងក្រោយ, បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើល្បាយនេះដើម្បីទទួលបានតូចមួយ watery, បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
6. នៅលើ Pan លាបខ្លាញ់មួយដើម្បីចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅដុតនំនិងបន្តិចវានៅលើភាគីទាំងពីរមុនពេលសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះលាំលក្ខណៈ។

បន្ទាប់ពីការ pancakes នេះត្រូវមាសដាក់គំនរមួយនៅលើចានមួយ promazyvaya គ្នាជាមួយ butter ។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានទទួលអស្ចារ្យធម្មតា។

"Megachipsy"

ប្រសិនបើមានអ្នកផ្លាស់ប្តូរតិចតួចមួយ រូបមន្ត pancakes custard ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅ, អ្នកអាចទទួលបានផលិតផលច្បាស់ដែលនឹងស្រដៀងទៅនឹងដើមដំឡូងមហិមា។

នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• 0,5 លីត្រនៃទឹកដោះគោក្នុងកញ្ចក់ទឹករំពុះមួយ (200 មីលីលីត្រ), 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 ស៊ុតម្សៅដុតនំស្លាបព្រា (10 ក្រាម), pinch អំបិលមួយនិង 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

ដើម្បីអនុវត្តដូចគំនិតមួយគឺសាមញ្ញ:

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ whisk ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាញ់ល្បាយទាំងអស់នៅលើផ្ទះបាយ។
2. បន្ថែមម្សៅនិងកូរឱ្យបានល្អទាំងអស់។ នេះដុំលទ្ធផលអាចត្រូវបានខូចយ៉ាងងាយស្រួលឡើងដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។
3. យឺតណែនាំទឹករំពុះ, នៅតែវាយដំលើល្បឿនទាប។ ស្នោលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough នេះ។
4. បន្ទាប់ពីបន្ថែមសមាសភាពប្រេងនៃតម្រូវការនៃការលាយបានយ៉ាងល្អនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទីនៅប្រហែលសល់។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដើម្បីចាក់ម្សៅដុតនំនិង whisk ដើម្បីបម្លែងទ្រង់ទ្រាយធំចូលទៅក្នុងល្បាយដូចគ្នានេះ។

ដុតនំ pancakes ល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងការប្រើខ្ទះសេរ៉ាមិចជាខកខានបន្តិចប្រេងរបស់ខ្លួន។

បន្ថែមក្រអូប

ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួនដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកក្តៅ (រូបមន្ត) ។ បំណែកស្តើងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរុំបំពេញនានា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែក្រអូប, អ្នកអាចបន្ថែមបានតែមួយធាតុផ្សំ។ លទ្ធផលនេះមិនបានយកវែង។

kneading នៃ dough នេះដែលអ្នកត្រូវការ:

• ទៅ 1 ពែងនៃទឹកដោះគោទាំងមូល, 2 ស៊ុតពីរ CUPS នៃទឹកនិងម្សៅ, 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ tablespoon មួយនៃប្រេងបន្លែនិងទីបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vanilla មួយ។

Openwork និងក្រអូបខ្លាំងណាស់ខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែ pancakes រៀបចំ:

1. ខណៈពេលដែល kettle ដើម្បីដាំទឹក, yolks ស៊ុតត្រូវតែបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយ។
2. បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងលាយជាមួយទឹកក្តៅដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការវាយដំ។
3. ដោយឡែកពីគ្នាវាយជនជាតិស្បែកសហើយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរង្គាលឆ្អិននេះជាមួយស្ករនិង vanilla ។
4. ម្សៅដេកលក់ធ្លាក់ចុះយឺត, កូរឱ្យ dough ដូច្នេះថាវាបានចាប់ផ្តើមស្រដៀងទៅនឹងមួយ Cream sour មួយរាវ។
5. បន្ទាប់ពីការបន្ថែមប្រេងបន្លែអាចដំណើរការដុតនំ។

pancakes ត្រូវបានទទួលស្តើងឆ្ងាញ់និងទន់ណាស់។ គ្រួសារពីវគ្គសិក្សានេះនឹងមានភាពសប្បាយរីករាយ។

ផលប៉ះពាល់ពីរ

ប្រសិនបើមាន រូបមន្ត pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ, brewed ជាមួយទឹករំពុះ, ដើម្បីបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ yeast ជាលទ្ធផលនេះនឹងត្រូវបានរីករាយគ្រាន់តែជា។ ផលិតផលបានបញ្ចប់គឺជាទន់, ខៀវស្រងាត់និងជាការពិតណាស់ហ៊ានណាស់។ សម្រាប់ជម្រើសមួយនឹងតម្រូវឱ្យមានសមាមាត្រដូចខាងក្រោម:

• CUPS ពាក់កណ្តាម្សៅ 6 ក្រាមផ្សិតស្ងួតបន្ទាន់, 1 ពែងនៃទឹកនិងទឹកដោះគោ, 5 ក្រាមនៃអំបិល 1 ស៊ុត, 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

បច្ចេកវិទ្យានៃចានបែបនេះនឹងមានដូចខាងក្រោម:

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោក្តៅឡើងតិចតួចហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតវាហើយរង់ចាំ 15 នាទី។ ពេលនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលពួកគេបានចាប់ផ្តើម "ការងារ" ។
2. លាយបក់បំពេញអំបិល, ជាតិស្ករនិងសម្រាកស៊ុត។ បំផុសគំនិតដែលត្រូវបានបន្តរហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃសមាសភាគ។
3. បន្តិចម្តងបំពេញម្សៅ។ បន្ទាប់ពីការលាយ dough នេះដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់មួយរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
4. ពេលដែលរង្គាលចាប់ផ្តើមកើនឡើងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការភ្លាមចាក់ទឹករំពុះ។
5. យ៉ាងហោចណាស់មានបន្ថែមប្រេង។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងគោលបំណងទៅ Pan លាបខ្លាញ់អចិន្ត្រៃបន្ទាប់មកមិនបាន។ ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។

ដុតនំ pancakes បានធ្វើឡើងជាធម្មតានៅលើ Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំង។