Pancakes custard ជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes custard ជាមួយទឹកដោះគោ

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីការដុតនំ pancakes នៅលើ custard ទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីធម្មតាសម្រាប់យើងវិធីសាស្រ្តនៃ kneading dough នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ មានតែ pancakes មកមិនចរនិងជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងមួយ។ ប៉ុន្តែដូចគ្នាស្តើងហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ មិនដូចប្រទេសរុស្ស៊ីប្រពៃណី pancakes ក្រាស់នៅលើចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង, ទាំងនេះគឺជាការល្អដែលបានបំពេញ។ វាអាចជាផ្អែម: ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ឬ apricots ស្ងួតទំងន់ផ្លែប៉ោម, អតិ។ បន្ទាប់មក pancakes ផ្អែមនេះនិងបានបម្រើជាមួយនឹងពួកគេតែ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការដាក់ minced សាច់សុដន់សាច់មាន់កិន, ស្ពឬផ្សិតនឹងមានការពិតណាស់សំខាន់ពេញលេញ។ ហើយបន្ទាប់មកមានប្រពៃណីរុស្ស៊ីឆ្ងាញ់ - pancakes ជាមួយក្រហមពងត្រីប្រឡាក់។ ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគនៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ។ kneading dough ដើម្បីពិចារណានូវអ្វីដែលអ្នកនឹងធ្វើឱ្យ pancakes ។ ប្រសិនបើមិនផ្អែម, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់តិចស្ករ។

pancakes custard ជាមួយទឹកដោះគោ: ជារូបមន្តបុរាណ

Pour ចូលទៅក្នុងចានកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយ។ យើងកំពុងព្យាយាមដើម្បីជំរុញការទទួលបានស៊ុតពីរ។ បន្ថែម pinch អំបិលនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។ នេះគឺជាករណីប្រសិនបើមាននំក្រៀមជា savory នេះ។ ប្រសិនបើពួកគេគ្រោងបង្អែមកើនទ្វេដងចំនួននៃជាតិស្ករ។ Beat ការលាយនេះអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយបាន។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយនៃទឹកបរិសុទ្ធត្រជាក់និងសិតទីពីរ heated ។ យើងនឹងក្លាយជាការពិតនៅក្នុងទឹកដោះគោ custard pancakes ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចំហុយ dough ដូច្នេះជាមួយទឹកក្តៅ។ ប៉ុន្តែនេះ - នៅពេលក្រោយ។ ឥឡូវ, បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមត្រជាក់បានបន្ថែមទឹកចាក់ម្សៅយឺតទៅ។ ជាធម្មតាចំនួននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, វាត្រូវចំណាយពេល 2 ឬ 2.5 CUPS ។ កូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ ហើយឥឡូវនេះសំខាន់រឿង: ដាច់ដោយឡែកមួយពែងចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំនិងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹករំពុះ។ វានឹងមានប្រតិកម្មដោយហិង្សាប៉ុន្តែអ្នកមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ទៅអារម្មណ៍។ ភ្លាមចាក់មាតិកានៃពែងទៅក្នុងនៅសល់នៃល្បាយនេះ។ រូបមន្ត dough សម្រាប់ pancakes តិចតួចមួយខុសពីគ្នា។ ខ្លះបានជំនួសម្សៅសូដា biscuit ។ ដូច្នេះ pancakes ត្រូវបានទទួលខៀវស្រងាត់បន្ថែមទៀត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ។ បន្ថែមពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬយូរជាងនេះសូម្បីតែបន្តិច។

pancakes បុរាណ: កុម្មង់នំ

Choux កុម្មង់នំ គឺខ្លាំងណាស់សុភាពរាបនិងងាយស្រួលក្នុងការស្ងួតឡើង។ ដូច្នេះដុតនំ pancakes មានសម្ងាត់របស់ខ្លួន។ ប៉ាន់គួរតែជាក្តៅជាការល្អឡើង - បន្ទាប់មកផលិតផលនេះនឹងមានរន្ធតូច, openwork ។ ស្លាបជក់ស៊ីលីកូនឬដំឡូងភាគបួន, គេព្យួរនៅលើ fork មួយខាញ់, បាតជាមួយប្រេងបន្លែនោះទេ។ ភ្លាមចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ dough (ដោយផ្អែកលើអង្កត់ផ្ចិតដែលខ្ទះរបស់អ្នក) ។ ការផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុងខ្យល់, ចែកចាយ pancake ក្រោយនៅលើបាត។ Fry នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ។ លើកចោល, រាប់ចំនួនប្រាំនិងយកទៅ។ កុំរង់ចាំដៃលើកទីពីរថ្ពាល់ក្រហមហើយចាប់តាំងពីគែមនៅក្នុងករណីមួយនេះនឹងមាននៅលើស្ងួតនិងផុយ។ custard pancakes ជាមួយរូបមន្តទឹកដោះ ផ្តល់ជាបន្ទាន់បំពេញការ stuffing និងបត់ឬស្រោមសំបុត្ររមៀល។ ប្រសិនបើអ្នកមានផែនការទៅកាន់ឯកសារដែលពួកវាជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ទះ, គ្រាន់តែផ្ទេរឱ្យពួកគេតូចបំណែកនៃការ butter ។ ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះនឹងរក្សាការបត់បែនរបស់ខ្លួន។

រូបមន្តផ្សេងទៀត

គ្រឿងផ្សំដូចគ្នាតែសមាមាត្រដែលទាក់ទងការផ្លាស់ប្តូររបស់ពួកគេ។ សូមមើលពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes បង្អែម custard ជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ជាមួយនឹងរូបថតដំណើរការទាំងមូល។ ជាដំបូងព្យាយាមបើកចូលទៅក្នុងចានបីស៊ុត។ បន្តិចនៃអំបិល។ ឥឡូវបន្ថែមជាតិស្ករ: ស្លាបព្រាធម្មតាមួយនិងកញ្ចប់នៃ vanilla ។ កូរ។ នេះ volem ម៉ាសស៊ុតទឹកដោះគោពីរកែវ (វាពីរដងខ្ពស់ជាងនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុនដោយកាត់បន្ថយបរិមាណទឹក) ។ ជាមួយ whisk លាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ខៀវស្រងាត់ទាំងអស់។ មិនបានក្លាយជាឧបករណ៍បិទចាក់កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ។ បន្តិចម្តង, នៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែមពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្តការវាយដំរហូតដល់យើងសម្រេចបាននូវការធ្វើតេស្តឯកសណ្ឋានដាច់ខាតនិងអវត្តមាននៃដុំនេះ។ ចាក់បី tablespoons ប្រេងបន្លែ, ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើឧបករណ៍លាយបើក។ ឥឡូវនេះយើងបានគ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយនិងការផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំ។ ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលម៉ោងដែលយើង stuffing សូមឱ្យ។

pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ

ប្រារព្ធតម្រូវដោយមិនរក្សាទុក។ ដោយសារតែ custard នេះ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ រូបមន្តស្នើឱ្យធ្វើ, ស្ទើរតែដោយមិនចាំបាច់ប្រើទឹក។ ពីរនិងពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅ sift ។ នៃលីត្រនៃទឹកដោះគោគឺជាកញ្ចក់ណ្ណះ, នៅសល់ដាក់ឱ្យឆ្អិន។ នៅក្នុងចាននៃ dough សម្រាប់ការព្យាយាមដើម្បីជំរុញបួននាក់ស៊ុតបន្ថែម pinch អំបិលមួយ, បី tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករគឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលច្បាស់អ្នកនឹង pancakes ឡ - ផ្អែមឬមិនបាន។ អ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយស្លាបព្រាប៉ុន្តែមិនមានច្រើនជាងបីបើមិនដូច្នេះទេនឹងដុតផលិតផលក្នុង Pan ។ រំលាយទាំងអស់នៃកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោត្រជាក់នេះ។ យឺតណែនាំម្សៅដែល stirring ឱ្យបានល្អដើម្បីចៀសវាងកុំឱ្យដុំ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនៅជំនាន់នេះវាជា zaparivaya ម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចជៀសផុតពីការបង្កើតដុំកុំភាពភិតភ័យសូម្បីតែ។ គ្រាន់តែប៉ះពាល់ batter នេះតាមរយៈការ Sieve បានធំ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការចាក់ដុតនំមួយនិងសូដាពន្លត់វាជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នៅពេលដែលលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុង dough នេះ។

រូបមន្ត pancakes Openwork

លុបពីរ yolks ស៊ុតជាមួយ pinch អំបិលនិងស្ករ 6-7 ស្លាបព្រា។ បំពេញមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ។ កូរឱ្យនិងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ។ គួរតែទទួលបានដោយស្មើភាពរឹង dough ដូចជា pancakes ។ ម្សៅអាចទៅបានពី 400 ទៅ 500 ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីនអ្រងួនឡើងដោយឡែកពីគ្នាផងដែរក្នុងការចែញពពុះខៀវស្រងាត់។ បន្ថែម pinch នៃ soda ដុតនំទៅឱ្យវា។ បច្ចេកទេសនេះនឹងចាកចេញពីទន់ភ្លន់ធម្មតា, pancakes custard មួយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតបង្ហាញពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់ទៀត។ ស្នោប្រូតេអ៊ីន shunt ក្នុង dough នេះ។ ចាក់កញ្ចក់និងពាក់កណ្តាលទឹកក្តៅ។ លាយមួយផ្សេងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។ ឆ្ពោះទៅរកទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមចំនួនដប់ស្លាបព្រាបាយប្រេង sunflower ។ យើងកំប៉ុងពេលវេលាចុងក្រោយនេះនិងទុកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

pancakes custard ទឹកដោះ: រូបមន្តនៃកម្មវិធី "ពីរនាក់និងចុងភៅពាក់កណ្តាល»

នៅក្នុងកម្មវិធីពេញនិយម "ផ្ទះបាយបើកចំហ" ប្រាប់និងបង្ហាញពីរបៀបដែលសញ្ញាហ៊ាន Shrove ថ្ងៃអង្គារ។ ការពិតណាស់មេទីនោះត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes, stuffed សុដន់សាច់មាន់និងផ្សិត។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងនឹងផ្តោតតែលើការរៀបចំនៃការ dough នេះ។ Pancakes ជាមួយនឹងរូបមន្ត custard ត្រូវបានដកស្រង់ទឹកដោះគោដែលមាននៅក្នុង "ពីរនិងពាក់កណ្តាលចុងភៅ" នឹងយកចរនិងស្តើង។ នៃលីត្រនៃទឹកដោះគោ 300 ក្រាមនៃតួសម្ដែងហើយដាក់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរបានផ្តួលទាំងប្រាំស៊ុត។ ការស្ទ្រីមស្តើងដើម្បីប្រូតេអ៊ីននេះមិនត្រូវបាន curled ឡើងដល់ឡើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរ។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរែង 200-250 ក្រាមនៃម្សៅ។ បន្ថែមទៅវា pinch អំបិលមួយស្លាបព្រាតារាងពីរនៃជាតិស្ករ។ ការដាក់រួមគ្នាជាគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវ, knead dough នេះ។ បន្ថែមទៅវាស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ រង់ចាំរហូតដល់ដប់នាទីហើយបន្តទៅដុតនំ។