នៅលើបង្កាន់ដៃឈើ Cockerell មួយ

ប្រសិនបើអ្នកជឿថាលទ្ធផលក្នុងការពប្រឆាំងនឹងការកើតក្នុងវិគីភីឌា Cockerell រុស្ស៊ីនៅលើឈើមួយបន្ទាប់មកយើងសមដើម្បីអបអរ quincentenary របស់គាត់។ វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃនូវអ្វីសូម្បីតែដឹកនាំអ្នកនិពន្ធនិងអ្នកដែលទិញពឹងផ្អែកនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនរីករាយមុនពេលចូលមកដល់ដូចជាការរកឃើញយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រហែលជាសម្រាប់ការវិនិច្ឆ័យរបស់គាត់ទទួលយកកងទ័ព Smolensk ជីរនាងវង III ដែលបានបណ្ដាលឱ្យមានការ Cockerell ការបង្កើតឈើ។ ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែកនៃប្រវត្តិសាស្រ្តរុងរឿងរបស់យើងដែលមិនមែនជាសាមញ្ញ។ ពីសេចក្ដីយោងទៅនឹងសំណួរវេនជាប្រវត្តិសាស្រ្តនេះ: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Lollipop ដែលគ្មានជាតិស្ករមួយ? ការពិតដែលថាជាតិស្ករបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានតែ 300 ឆ្នាំក្រោយមក។ ការស្វែងរកជាយូរមកហើយនៅលើអ៊ីនធឺណិតស្ទើរតែគ្មានប្រយោជន៍នោះទេ។ មានភស្តុតាងគឺថាជាឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេប្រើនៅសម័យបុរាណនៅ សុីរ៉ូដើមម៉េផល និងខ្ញី។ ប៉ុន្តែកំណែនេះមិនកាន់ទឹកព្រោះពួកគេមិនបានកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ប្រភេទនៃដើមម៉េផល, ផ្តល់ syrup ផ្អែមមួយ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា, ដែលជាកន្លែងដែលវាគឺជាការថ្ងៃនេះខ្លាំងណាស់ដូចជាត្រូវបានគេផលិតទឹកស៊ីរ៉ូតែនៅក្នុងពាក់កណ្ដាលសតវត្សរ៍ទី 18 នោះគឺគ្រាន់តែជា 250 ឆ្នាំមុន។ វាប្រែថារូបរាងនៃឆ្ងាញ់នេះកំបាំងនៅតែមិនទាន់ដោះស្រាយ។

កំណែដើម្បីភ្ជាប់រូបរាងនៃស្ករគ្រាប់ជាមួយនឹងរឿងនិទាននៃគឺ Alexander Pushkin ដែលបាន "មាស Cockerell" មើលទៅដូចជាឡូជីខលច្រើនបំផុតហើយមានជាតិស្ករនិងជាឈើមួយនិងគំនិតជាតិប៉ុន្តែបន្ទាប់មកការបង្កើតនេះគឺក្មេងជាងវ័យដោយការជាច្រើនដូចជា 300 បូកឆ្នាំ។ ដោយវិធីនេះ, សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនចម្លែកពាក្យ "ស្ករគ្រាប់" មិនមាននៅក្នុងវចនានុក្រម Dahl បាននោះទេ។ ជាការពិតនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាការអស្ចារ្យ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាស្ករគ្រាប់នេះ "នៅលើឈើ Cockerell »រូបមន្តគឺសាមញ្ញផងដែរហើយអស្ចារ្យទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំស្ករគ្រាប់នេះត្រូវស្ករ, ទឹកនិង vinegar ។ ទឹកត្រូវបានគេយកនៅក្នុងសមាមាត្រទៅនឹងស្ករ 1: 4, ទឹកខ្មេះ, ល្អប្រសើរជាងផ្លែប៉ោម, - 4 tablespoons ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទឹកខ្មេះទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួស។ ដូច្នេះយើងដឹងអំពីរបៀបចំអិននៅលើឈើមួយ Cockerell យ៉ាងហោចណាស់អ្វីដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺជាលឿងត្នោតគឺ inedible, វាមិនមែនជាអ្វីដែលយើងមានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់គិតដូច Lollipop មួយ។

ចំពោះស្ករគ្រាប់ "lolly Cockerell »ទាំងនោះរូបមន្តចេញវេជ្ជបញ្ជាការបន្ថែមនៃ Color រសជាតិនិងសារៈសំខាន់។ អ្វីដែលយើងមិនបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប្រើនិងត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែស្រស់ឆើតនិងរសជាតិប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ lozenge ក្នុងលក្ខខណ្ឌបណ្តោះអាសន្នដែលមាន សារធាតុពុល។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលបៃតង, ខៀវនិងស្វាយ។ ពេលចម្អិនអាហារស្ករគ្រាប់ចំណែក fractions ថ្នាំជ្រលក់និងរសជាតិហួត, និងមូលដ្ឋានពុលរបស់ខ្លួនស្ថិតនៅក្នុងស្ករគ្រាប់។

នៅពេលដែលពិតជាចង់ចំអិននៅលើឈើមួយ Cockerell, រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ រូបមន្តនេះគឺជា caramel creamy ។ ទឹកដោះគោឆ្អិន (100 ក្រាម) និងស្ករ (200 ក្រាម) រហូតដល់រហូតណ៍ទទួលបានការលាយកាហ្វេ។ caramel ក្តៅ frayed និង butter នឹងទទួលបានជម្រើសទន់។ caramel អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងរាងណាមួយ, ទន់, អ្នកអាចកាត់បន្ថយជាធម្មតានិងបានដាក់នៅលើចាន។ ឬមួយទីនេះជាមួយទៀត - សូកូឡានៅលើឈើ Cockerell មួយ - រូបមន្ត: ស្ករសូកូឡាត្រូវបានឃ្មុំនិងយកនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាលាយនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបណាស់។ សូមសាកល្បង caramel នៅលើការត្រៀមខាងក្រោម។ Caramel បានបន្ទាបការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានជាប់គាំងភ្លាម, ផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បី Cockerell ជាការអប់រំ, ប៉ុន្តែកុំភ្លេចទៅខាញ់ជាសំណុំបែបបទនៃការ ប្រេងចម្រាញ់, ដើម្បីជៀសវាងការបិទស្អិត។

ស្ករគ្រាប់ដែលទទួលបានពីរសជាតិល្អបិទភ្ជាប់ផ្លែឈើ, ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីផ្តល់នូវសំណុំបែបបទដែលផ្សេងទៀតណាមួយផ្សេងទៀតជាងស្វ៊ែរ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដូចខាងក្រោម: ការស្ទះផ្លែឈើឆ្អិនទៅរដ្ឋក្រាស់នោះកូនបានបង្កើតឡើងដែលអាចត្រូវបានចាក់ទម្លុះដំបង។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងបន្ថែមរសជាតិទៅនឹងការកកស្ទះនេះបន្ថែម zest នេះ, ស្ករ vanilla, ផ្កាក្លាំពូ, វ៉លណាត់ដី។ ស្ករគ្រាប់នៃការបិទភ្ជាប់ជាផ្លែឈើជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដើម្បីបានស្ករគ្រាប់ធម្មតាដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អសម្រាប់ caries មាត់។