ទឹកជ្រលក់ "ព្រះចៅអធិរាជ ': រូបមន្តនិងសម្ងាត់

salad ព្រះចៅអធិរាជក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំនេះបានក្លាយជាបុរាណពិត - ប្រសិនបើមុនក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋាននៃការ salads ដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះគឺ«លោក Olivier "និង" Herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ "ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាជាការ salad នេះភ្ជាប់មកជាលើកដំបូង។

ខ្ញុំស្រឡាញ់វាទាំងអស់។ និងសម្រាប់ហេតុផលល្អ - វាគឺជាពន្លឺ, ហ៊ាន, ឆ្ងាញ់។ និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

វានឹងហាក់បីដូចសាលាដត្រូវបានផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុត - សាច់មាន់, សាឡាត់, croutons, ឈីស ... ប៉ុន្តែការសម្ងាត់ទាំងមូល - ទឹកជ្រលក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ "ព្រះចៅអធិរាជ»ខ្លួនឯង? មានរូបមន្តជាច្រើន, ដូចជាជាមួយនឹងម្ហូបអាហារណាមួយជាសាធារណៈជាទីស្រឡាញ់នេះ។ ទោះយ៉ាងណាមានរឿងមួយចំនួនដែលមានលក្ខណៈធម្មតាទាំងអស់នៃរូបមន្តទាំងនេះ។

ឧទាហរណ៍ចំណុចហាក់ដូចជាសាមញ្ញ - ទឹកជ្រលក់គួរតែស្រស់។ មិនមែនគ្រាន់តែស្រស់ចេញពីហាងនោះហើយគ្រាន់តែឆ្អិន - ក្នុងពេលតែមួយដោយ salad បាន។ ទោះបីជាការលក់នេះគឺពិសេស ទឹកជ្រលក់ "ព្រះចៅអធិរាជ" នៅឡើយទេវាមិនមែនជាការត្រឹមត្រូវណាស់។

និងស៊ុតដែលបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះមិនមានការចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី, ជាធម្មតា។ ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាំទឹកនិងទម្លាក់ស៊ុតនិងឆ្ងាយពីភ្លើងបានមួយនាទី។ ប៉ុន្តែមិនភ្លាមចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទី។ វាជាការទាំងនេះហើយពួកគេត្រូវការយើង។

ហើយជាការពិតណាស់នេះ "ព្រះចៅអធិរាជ»ទឹកជ្រលក់ (រូបមន្តគឺជាបុរាណមួយ, ជាការពិតណាស់) មិនចម្អិនជាមួយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ Worcester ពាក់កណ្តាល (ឬ ទីក្រុង Worcester) ទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណតិចវាត្រូវបានជំនួសដោយ balsamic ឬទឹកស៊ីអ៊ីវសូម្បីតែនោះទេប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃចងចាំថាទីក្រុង Worcester - រសជាតិតែមួយគត់ទាំងស្រុងដូច្នេះចំណាប់អារម្មណ៍នៃផលិតផលចុងក្រោយរបស់យើងអាស្រ័យទៅលើវា។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់គួរតែញាក់បន្តិច, មិនមែនគ្រាន់តែចេញពីទូរទឹកកកនោះទេប៉ុន្តែត្រជាក់នៃខ្យល់នេះពួកគេគួរតែ។

ដូច្នេះ "ព្រះចៅអធិរាជ»ទឹកជ្រលក់។ រូបមន្តដំបូងនិងជាមូលដ្ឋាន។

យើងត្រូវការ:

- ស៊ុតពីរ (យើងគ្រាន់តែត្រូវការ yolks នេះ);

- ពែងមួយភាគបីនៃប្រេងអូលីវ;

- ពីរស្លាបព្រាបាយទឹក lemon (ប្រហែលពាក់កណ្តាលទឹក lemon មួយ);

- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;

- 50 OZ ។ ឈីស Parmesan;

- ទឹកជ្រលក់ Worcester - ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិម្រេចដី freshly ចង់បាន!

- ខ្ទឹមស - អាចត្រូវបានស្ងួតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬ clove មួយ - បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវលុប។

លាយ yolks ស៊ុត, mustard និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហូរស្ទ្រីមស្តើងនៃប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់មួយដែលមានល្បឿនលឿននិងជាច្រើន, វាអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាមិនបានរហូតដល់ទៅ uniformity ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ - បញ្ចូលទៅក្នុងឈីស Parmesan ធំ។ សូម្បីតែអ្នកអាចអ្រងួនឡើង blender សម្រាប់ឯកសណ្ឋាននេះ។ យ៉ាងហោចណាស់យើងបានបន្ថែមទឹក lemon និងរដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេច។

"ព្រះចៅអធិរាជ" ទឹកជ្រលក់: រូបមន្តសម្រាប់លើកទីពីរមួយ, ប៉ុន្តែមិនតិចហ៊ាននិង spicy

មិនដូចរូបមន្តពីតូចដំបូងនេះ - វាមានការ anchovies ។ "សេសារ" ទឹកជ្រលក់ជាមួយត្រី Anchovies មានរសជាតិជាក់លាក់ណាស់, មួយចំនួនដូចជាវាមួយចំនួន - មិនបាន។ ប៉ុន្តែសាកល្បងធ្វើវាគឺពិតជាមានតម្លៃវា។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិនឱ្យពួកគេនិងការតភ្ជាប់ជាមួយ yolk ស៊ុតនេះ - នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងនៃការរៀបចំ។ ជាធម្មតាចំនួននៃផលិតផលនៃបង្កាន់ដៃនេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់ហើយបួននាក់ fillets នៃការ anchovies ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តទឹកជ្រលក់ Worcestershire ប្រទេសជាការកត់សម្គាល់ដោយមនុស្សជាច្រើនអ្វីមួយ, ដូចការ anchovies, ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានកំណត់យ៉ាងល្អវាបិទរសជាតិ។

"ព្រះចៅអធិរាជ" ទឹកជ្រលក់: រូបមន្តមួយ (ឬជា - ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្ត) ជាមួយនឹងការបន្ថែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ឧទាហរណ៍ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបន្ថែមការ capers - ដឹងគុណ, លក្ខណៈពិសេស 3-4 បានបន្ថែមទៅចុងបញ្ចប់ខ្លាំងណាស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ឬ onions - មួយ tablespoon ការផាកពិន័យណាស់ chopped ។

មនុស្សមួយចំនួនបានបន្ថែមទឹក lemon ជំនួសឱ្យការ lime ។ វាប្រែចេញបន្តិច tart បន្តិចបន្ថែមទៀត។

ស្រឡាញ់នៃអាហារ spicy នឹងស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់ជាមួយ Tabasco - នៅទីនេះវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វា, 1-2 ដំណក់។

ការស្លៀកពាក់ salad នេះបំផុសពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបគឺមិនបានសូម្បីតែជួបប្រទះណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ រៀបចំស្រដៀងគ្នានៃទឹកជ្រលក់នេះអាចជាយ៉ាងរហ័ស - ត្រីលោតមួយពាង blender លុបចោល (ត្រីធូណា, ឧទាហរណ៍) ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ ជាការពិតណាស់, វាត្រូវបាន naponimaet យ៉ាងខ្លាំងពីចម្ងាយរូបមន្តទឹកជ្រលក់បុរាណ, ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សជាច្រើនបានរកឃើញថាវាចាប់អារម្មណ៍។