ជួបជាមួយមិត្តភក្តិជាភាសាអង់គ្លេសរបស់យើង: ទឹកជ្រលក់ Worcestershire

ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃចានទឹកជ្រលក់ឈរចេញ។ ទាំងនេះគឺជាកំណត់ត្រាដែលធ្វើឱ្យបទភ្លេងអាហារដែលមានរសជាតិណ៍ថ្មីនិងធ្វើឱ្យវាពិសេសនិងតែមួយគត់។ វាជាការសម្ងាត់ថាស្រីកំណាន់ជាច្រើនម្ហូបដូចគ្នាប្រែចេញខុសគ្នាទេ។ ហើយវាគឺមិននៅក្នុងសមាសភាគសំខាន់ក្នុងការវិធីសាស្រ្តក្នុងការរៀបចំ (សូម្បីតែចានត្រជាក់នឹងខុសគ្នា) គឺនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បាន។

យើងបានក្លាយទៅជាទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ភាពខុសគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរុងរឿងនៃគ្រឿងទេសទាំងនេះបានកាន់កាប់ផ្សារទំនើបដាក់របស់យើង។ ប៉ុន្តែមាននៅតែមិនមានជំនាញពិតជាតំណាងចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់មួយនៃទាំងនេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ អង់គ្លេសបានហៅវា Worcestershire, ល្អ, យើងនឹងផ្តោតលើការធម្មតាសម្រាប់យើងប្រតិចារិក។

ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ វាគឺជាអ្វីនិងអ្វីដែលវាបរិភោគ?

គួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការកើតនៃរដូវកាលនៅលើតុរបស់យើងនេះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាករណីដែលពួកគេបាននិយាយថា: «មានការប្រសិទ្ធពរដោយក្លែងបន្លំមែននោះទេ។ " មួយម្ចាស់ដំណើរផ្សងព្រេងរបស់គាត់ជាភាសាអង់គ្លេសនៃការពង្រីកនៅប្រទេសឥណ្ឌាបាននាំយករូបមន្តទឹកជ្រលក់ដែលមិនអាចឈ្នះក្រពះរបស់គាត់។ នាវានឹងការរៀបចំនៃផលិតផលដាក់ចូលទៅក្នុងលេនដ្ឋាននិងការភ្លេចអំពីវា។ ប៉ុន្តែថ្ងៃមួយ, ឆ្លងកាត់តាមគំនរថ្មបាក់បែកនេះវាបាន stumbled លើ។ keg នេះត្រូវបានអូសចូលទៅក្នុងពន្លឺ, បោះពុម្ពមាតិការបស់វាត្រូវបានគេហើយហ៊ានខុសពីធម្មតា។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកនិងបានចាប់ផ្តើមយាងដំណើរប្រកបដោយជ័យជំនះរបស់លោកនៃទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ដំបូងគាត់បានក្លាយជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅក្នុង ផ្ទះបាយរបស់អង់គ្លេស ទីលំនៅទេតែសញ្ជ័យបន្តិចម្តងកាន់តែច្រើននៃប្រទេសនេះ។

គាត់បានទទួលទៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទោះយ៉ាងណាអតីតពលរដ្ឋសូវៀត, មិនបានលេខមួយស្ទួនដោយភាពខុសគ្នានៃការទិញហាងរីករាយធ្វើម្ហូប, ឆ្ងល់: «តើគួរបរិភោគរដូវកាល spicy និងប្រមូលផ្តុំណាស់»ចម្លើយបានមកគ្រប់គ្រាន់ក្នុងពេលឆាប់។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - ជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយនៅក្នុង salad «សេសារ "នេះ។ វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីស្រមៃនិងរៀបចំស្រាក្រឡុកល្បីល្បាញ "បង្ហូរឈាមម៉ារី" ដោយគ្មានអំណោយទានស្រស់ស្អាតនេះជាភាសាអង់គ្លេស។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដែនកំណត់នៃលទ្ធភាពនៃការមិត្តភក្តិរបស់អង់គ្លេសរបស់យើង។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបជាច្រើនបន្លែ អាហារក្តៅ, នំសាំងវិចនិងនំសាំងវិច។ ពិសេសវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អជាមួយ tartaric សាច់ត្រីប្រឡាក់។ អ្នកដែលចូលចិត្តផឹក ទឹកប៉េងប៉ោះមួយ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, នឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយការបន្ថែមនៃផលិតផលនៃនេះ។ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃ "Tabasco" ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ Worcestershire បញ្ចូលគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈនេះយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។

រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំនៅពេលដែលចាប់ផ្តើមក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានផ្តោតអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើ 2-3 ដំណក់។ អតិបរមា - 5-7, ប្រសិនបើមួយផ្នែកធំ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានជ្រើសរើសយកទឹកជ្រលក់យ៉ាងច្បាស់ Worcestershire តម្លៃដែលជួបដោយចៃដន្យគឺមិនខ្ពស់ជាងនៅក្នុងការ mayonnaise, mustard និង condiments ផ្សេងទៀត។ វាគឺជាផលិតផលដើមពីភាសា & Perrins ក្រុមហ៊ុន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងហាងដែលមានជំនាញក្នុងការឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយនឹងទាញយកទឹកជ្រលក់ Worcestershire ពី Heinz ។ គាត់មានភាពខុសគ្នាបន្តិចនៅក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានតម្លៃថោក។

ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញទឹកជ្រលក់ Worcestershire? តើមានអ្វីអាចជំនួសវាឬ? ក្នុងករណីដូចនោះអ្នកតែងតែបានផ្តល់ជំនួយដល់រួចទៅហើយស៊ាំទៅនេះយើង ទឹកស៊ីអ៊ីវ។