តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ mayonnaise មួយហ៊ាន

mayonnaise មានច្រើននៃអ្នកស្អប់មួយ, ទោះជាយ៉ាងណាវានៅតែទឹកជ្រលក់ផ្តាសាយទូទៅបំផុត។

អ្នកគាំទ្រនៃផលិតផលនេះបរិភោគវាគ្រាន់តែដូចជាថាការឆ្លងរាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ ខ្លះប្រើវាជាមួយប៉េងប៉ោះឬត្រសក់។ ប៉ុន្តែពីរបីដឹងថាផ្ទះនេះអាចត្រូវបានទៅចម្អិនជាទឹកជ្រលក់ mayonnaise ឆ្ងាញ់, ដែលជាការល្អឥតខ្ចោះនិងជា salad សំលៀកបំពាក់, និងជាការបន្ថែមទៅជាម្ហូបសំខាន់មួយ។ មានរូបមន្តជាច្រើន, ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសយកណាមួយរបស់ពួកគេ។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងទឹកជ្រលក់ Tartar និង aioli ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមដើម្បីចំអិនអ្វីមួយដើមបន្តិចបន្ថែមទៀត?

កំណែងាយស្រួលបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិនដៃរបស់ខ្លួន Cream sour និង mayonnaise ។ វាអាចត្រូវបានចុកដោយឡែកពីគ្នាដូចដែលបញ្ចូលទាំងនិងប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំរាប់បិទភ្ជាប់ឈីសមួយ។ ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• រាល់ការ mayonnaise ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
• Smetana ។
• ម្សៅខ្ទឹមស។
• ម្រេចខ្មៅ។
• ឱសថស្ងួតណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសមាមាត្រទៅនឹងរសជាតិណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ pasta នេះ, លាយវាជាមួយ grated នៅលើ grater ពិន័យឈីសរឹងនិងបន្ថែមការរៀបចំ freshly នេះ pasta ។

កំណែនៃល្អិត

ទឹកជ្រលក់ល្អិតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងហើយជាញឹកញាប់ពួកគេកំពុងបំរើការជាមួយអាហារសមុទ្រ, សាច់មាន់ឬអាហារដែលមានល្បឿនលឿន។ ជាពិសេសយ៉ាងល្អដែលពួកគេសមជាមួយនឹងដំឡូងបំពង, ទឹកប៉េងប៉ោះធម្មតាជំនួសដោយជោគជ័យ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ទឹកជ្រលក់ mayonnaise-ល្អិត, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ការ mayonnaise ពែង 1/4 1;
• CUP ត្រីមាសទីមួយនៃ mustard (ផ្អែម);
• 1 ស្លាបព្រា paprika ផ្អែម;
• 1-2 ស្លាបព្រា condiment នៃសាកលតែស្ងួតឱសថ;
• 2 ស្លាបព្រាតែ horseradish ដឹងគុណ;
• ស្លាបព្រាតែមួយនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅ (និយម Tabasco);
• 1 clove ខ្ទឹមធំ minced ល្អ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីចាកចេញពីទឹកជ្រលក់ mayonnaise សម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិដើម្បី mingle ។ រក្សាយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជម្រើសជាមួយ mustard និង Cream sour

ការ mayonnaise នេះ ទឹកជ្រលក់, រូបមន្ត នៃការដែលជាសកលនៃគ្រឿងផ្សំច្រើនជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងមួយ។ សូមអរគុណដល់ភួងនៃក្លិននេះវាជាការសមរម្យសម្រាប់ទាំងអស់ - ដំឡូងបារាំង, ទីក្រុង Hamburg និងសាច់មាន់ចៀនព្រមទាំងការ salads ។ អ្នកអាចបន្ថែមតិចឬច្រើននៃធាតុផ្សំគ្នាក្នុងការអនុលោមតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ជាការងាយស្រួលជាពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះ, ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់ពីដុតនំ pancakes ចម្អិនអាហារឬ buttermilk ។ buttermilk នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានជំនួសជាមួយ Cream sour ។ អ្វីផ្សេងទៀតគ្រាន់តែបន្ថែមទៅក្នុងរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្ហូបនៃការឈីពិន័យជាដឹងគុណខៀវប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តបុរាណ:

• 1 tbsp មួយ។ ទឹកដោះគោជូរភាសាក្រិចឬ Cream sour;
• ការ mayonnaise ពែងពាក់កណ្តាល;
• ស្លាបព្រា paprika ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8;
• 1/4 ស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard តែ!
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon តែ!
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 ស្លាបព្រា!
• ស្លាបព្រា 1/8 តែនៃម្រេចខ្មៅ;
• 1 ស្លាបព្រាមួយនៃ parsley chop ស្រស់;
• ស្លាបព្រា 1 តែការ onions បៃតង chopped ស្រស់;
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្លាបព្រា dill, ស្ងួត (ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ chopped ស្រស់) ។

នៅក្នុងចានមធ្យមមួយលាយ Cream sour និង mayonnaise ទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានលៃតម្រូវចំនួនដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ទឹកជ្រលក់ mayonnaise រួចរាល់ហើយគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជម្រើសសម្រាប់ដំឡូងបំពង

មនុស្សមួយចំនួនដែលបរិភោគ ដំឡូងបារាំង និងហាំបឺហ្គើដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំង។ កីឡាករភាគច្រើនត្រូវបានកំណត់ទៅជាអាហារដែលមានល្បឿនលឿនដោយលាយផ្នែកស្មើគ្នានៃ mayonnaise និងទឹកប៉េងប៉ោះ, មិនគិតអំពីរបៀបដើម្បីមកឡើងជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតនៃលក្ខណៈ។

ការទឹកជ្រលក់ mayonnaise ដើមសម្រាប់ដំឡូងមានសារជាតិដូចខាងក្រោមនេះ:

• ការ mayonnaise ពែង 1/4;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា;
• ស្លាបព្រានៃ vinegar 1 តែ balsamic;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីស្លាបព្រា 1/2 ខ្មៅ;
• ស្លាបព្រាអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសមុទ្រ។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយផលិតផលទាំងអស់។ លៃតម្រូវសមាមាត្ររបស់ពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតាមតម្រូវការ។ រក្សាទុកផលិតផលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបិទជិតមួយនៅក្នុងធុងសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ (នៅក្នុងទូទឹកកក) ។

កំណែបុរាណឬ Tartar

mayonnaise, pickles និងក្រូចឆ្មាទឹក - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកមានតម្រូវការក្នុងការបង្កើតផ្ទះនៃទឹកជ្រលក់នោះគឺល្អសម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិហិររសជាតិដែលអ្នកពេញចិត្តទាំងអស់ត្រីរូបមន្ត។

គ្រាន់តែលាយផលិតផលដែលមានដូចខាងក្រោមនេះ:

• 1 ពែង mayonnaise ពន្លឺ;
• 1/4 ពែង cucumber pickle ផ្អែម;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ស្រស់។

ជម្រើសខ្ទឹមទឹកជ្រលក់ឬ aioli

ផលិតផលនេះគឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីខាងលើវាគឺជាបំណងក្នុងការចំអិនពីដំបូងជាជាងការប្រើការ mayonnaise ផ្សារទំនើបនេះ។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់នេះនឹងមិនត្រូវបានខ្លាំងដូចជា។ ចូរយកផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ធ្មេញ 2 កំទេចខ្ទឹម;
• 1 ស្លាបព្រាអំបិលសមុទ្រតែ;
• 2 yolks ស៊ុត;
• 1 ពែងប្រេងអូលីវ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• 2 ស្លាបព្រាតែទាំងមូលល្អិត;
• ទឹក 1 ស្លាបព្រាបរិភោគអាហារ។

លាយខ្ទឹម, អំបិលនិង yolks ស៊ុតនៅក្នុងចានតូចមួយនៃដំណើរការអាហាររហូតទាល់តែអ្នកមានល្បាយដូចគ្នា។ បើគ្មានការបិទម៉ាស៊ីន, យឺតបន្ថែមប្រេងតាមរយៈចំបើងមួយ whisk រហូតដល់ mayonnaise ក្រាស់មួយ។ ផ្ទេរផលិតផលលទ្ធផលដើម្បីចានមួយ។

លាយទឹក lemon និង mustard និងចាក់ល្បាយទៅក្នុង mayonnaise នេះ។ បន្ថែមទឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃចានជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងបានដាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលបម្រើ។