ត្រីស្បៃកាជាតិប្រៃនៅក្នុងផ្ទះ។

មានមនុស្សជាច្រើនបានដឹងថា ជាតិប្រៃត្រីស្បៃកា នៅក្នុងផ្ទះដែលជាការដេញថ្លៃច្រើនហើយហាងឆ្ងាញ់។ ការចូលមកកាន់ហាងសម្រាប់ ត្រីអំបិល, យើងត្រូវតែពឹងផ្អែកតែលើរូបរាងនៃផលិតផល, ការធ្វើឱ្យជម្រើសមួយនិងទិញមួយនោះគឺនៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកយើង, គួរតែហ៊ាន, ប្រៃមធ្យមនិងមិននិយមចាស់។ ប្រសិនបើយើងសម្រេចចិត្តដើម្បីត្រីស្បៃការចក់នៅក្នុងផ្ទះ, បន្ទាប់មកយើងជ្រើស seasoning សម្រាប់ត្រីតាមចំណង់របស់អ្នកព្រមទាំងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការផលិតអំបិលនេះមិនឱ្យនិយាយពីគុណភាពនៃត្រីដែលបានទៅការ salting នេះ។ ក្រៅពីការ salting ត្រីស្បៃកានៅផ្ទះរបស់វាត្រូវចំណាយពេលជាពេលវេលាតិចតួច។

ដូចឯកទេសធ្វើម្ហូបជាច្រើន, ការ salting ត្រីស្បៃកា នៅតាមផ្ទះបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ស្ត្រីនីមួយជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគាត់កំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីរបៀបនៃការ pickle ត្រីស្បៃកានៅផ្ទះ។ ខ្ញុំបានផ្តល់នូវរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនហើយអ្នកកំពុងព្យាយាមដើម្បីចំអិនពួកគេសម្រេចចិត្តថាអ្វីត្រីស្បៃកា salted នៅក្នុងផ្ទះនឹងត្រូវបានសម្រាប់អ្នកដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងការដេញថ្លៃ។ ជាដំបូងវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយកត្រីស្រស់។ ស្បែករបស់នាងគួរតែមានការតឹង, និងភ្នែករបស់គាត់មិនគួរមានពពក។ ត្រីមិនគួរមានក្លិនមិនល្អ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវបានបំបែកឆ្អឹងសាច់ត្រីពីការលំបាកនេះជាមួយនិងការ Gill របស់ខ្លួនគឺក្រហម។

រូបមន្តមួយ: ជម្រើសពិតជាមានការរៀបចំជាយូរមកហើយប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយចេញស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់, ហ៊ាន, ផ្អែមនិង ប្រៃឡើងវិញត្រីស្បៃកាប្រៃ នៅឯផ្ទះ។

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ salting ត្រីនេះពោលគឺ លាងសមាតវា, បំបែកក្បាលយក entrails និងលាងជមែះខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកសូមចូលទៅកាន់ការរៀបចំនៃការ marinade នេះ។ សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកលីត្រនៃទឹកនិងចាក់វាចូលទៅក្នុង Pan បានបន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក់រសជាតិដាក់នៅក្នុងដៃទាំងពីររបស់នាង peel គំនិ និងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ marinade ដែលគួរត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងបង្ហូរ។ យើងបានផ្ដល់ឱ្យវាឱ្យត្រជាក់និងបន្ថែម 2 tablespoons នៃ "ផ្សែងរាវ" ។ ត្រីចម្អិនយើងប្តូរទៅជា marinade បានបញ្ចប់និង ostuzhennoy យ៉ាងពេញលេញនិងទុកសម្រាប់បីថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បីថ្ងៃក្រោយមកយើងទទួលបានត្រីពី marinade នេះជាមួយកន្សែងក្រដាសស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់សម្រាប់ការស្រឡាញ់ solenenkogo ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្តលើកទីពីរគឺមិនមែនដូចជាយូរមកហើយប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិច។ ស្ងួត salting ត្រូវបានអនុវត្ត។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីទិញត្រីស្បៃកាស្រស់ទោះបីជា, អ្នកអាចទទួលយកនិងដែលបានបង្កកនិងបន្ទាប់មកបានរលាយ។ រឿងសំខាន់គឺកុំខ្ជះខ្ជាយសាច់ពីឆ្អឹងនិងឆ្អឹងជំនីររបស់ត្រីរបស់យើងបន្ទាប់ពីការ defrosting ។

ត្រីនិងខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមដើម្បីឆ្លាក់ពីការត្រឡប់មកវិញនេះ, ពោលគឺ ធ្វើឱ្យការត្រឡប់មកវិញនៅតាមបណ្តោយវះមួយយកឆ្អឹងនិងពោះវៀននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មករបកកិច្ចសន្យា។ រុំ fillet បញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកសំណើមលើសពីត្រី។ ចម្អិននៅក្នុងធុងមួយល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករនិងផ្សេងទៀត chopped dill មួយ។ បានរៀបចំជាមួយស្ករអំបិល fillet លុបដាក់នៅលើរបស់យើងនិងតារាង។ នៅថ្ងៃទីមួយនៃការ fillets ខ្សែការពារត្រូវតែប្រោះ paprika, ម្រេចក្រហមនិង chopped dill ។ យើងបានគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីកំពូលនៃពាក់កណ្តាលលើកទីពីរនិងចុច fillet យ៉ាងរឹងមាំបាន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការរុំ tightly វិលត្រីនិងមានសុវត្ថិភាពជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ រមៀលដូចជាការបម្រុងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ, ហើយបន្ទាប់មកទាញចេញហើយកាត់នៅលើចិញ្ចៀនរមៀលត្រជាក់។

រូបមន្តទី 3: ក្រោមជម្រើសនេះវាប្រែចេញពីត្រីស្បៃកាណាស់ហ៊ាននិងជាតិប្រៃល្មមនៅផ្ទះរៀបចំវាមានបញ្ហានោះទេ។ ត្រី Burke បានចូលទៅក្នុងត្រីត្រាំ, យកចេញឆ្អឹងទាំងអស់និងយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នសំបកនេះ។ ត្រីត្រាំញែកបន្ទាប់ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ។ បន្ទាប់មកស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តទៅការរៀបចំនៃការ marinade នេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយបាន marinade ចាំបាច់ lavrushku ប្រេង vinegar, ម្រេចខ្មៅនិង cloves ។ រៀបចំបំណែក portioned នៃត្រីស្បៃកាដាក់នៅក្នុងចានសម្រាប់ salting និង sprinkle ជាមួយអំបិលកូរនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីការរង់ចាំចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃពេលវេលាបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped ពាក់កណ្តាល, រាបស្មើចែកវានៅទូទាំងត្រី។ កំពូលបំពេញ marinade របស់យើងនិងបិទគំរបនោះទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកមានប៉ុន្មានដងក្នុងមួយធុងជាមួយនឹងភាពរឹងមាំខាងអ្រងួនត្រីរបស់យើងនិងផ្ដល់ឱ្យវាឈរនៅក្នុងបន្ទប់នេះយ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្ញើធុងដើម្បីទូទឹកកកដើម្បី ចុះត្រជាក់ត្រី។ បម្រើត្រីស្បៃកាបានបញ្ចប់នៅលើតុអាចនៅក្នុងពីរបីម៉ោង។ ត្រីលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឯកអគ្គរដ្ឋទូតហឺរ។