ទឹកជ្រលក់ Cream sour

ទឹកជ្រលក់នីមួយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ មានគ្រឿងផ្សំរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយផលិតផលដែលមានរសជាតិដែលគាត់ត្រូវតែបង្កើននិងកែលម្អ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបែងចែកបើយោងតាមវិធីសាស្ត្រសម្រាប់ការរៀបចំត្រជាក់ (ផលិតផលមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅ) និងក្តៅ (គ្រឿងផ្សំដែលការព្យាបាលកំដៅបានអនុវត្ត) នេះ។ ពួកគេអាចមាន excipients ឬមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅឬម្សៅ។

គ្រឹះរាវគឺជាធម្មតាប៊ឺ, ទឹកដោះគោ, Cream, Cream sour, ឬទឹក, ឧ, ពេលរៀបចំក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់សាច់។ ជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងក្រអូបនិងរដូវកាលដែលត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរយៈការលៃតម្រូវនៃរសជាតិទឹកជ្រលក់ដែលនឹងត្រូវបានអនុម័តនិងម្ហូបសំខាន់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យណ៍មួយចំនួនដែលអនុញ្ញាតឱ្យគូរម្ហូបធ្វើម្ហូប។

ទឹកជ្រលក់នេះអាចជាមូលដ្ឋានព្រមទាំងឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុនៃស្នូល, ដែលសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផល។ វិធីនេះអ្នកអាចទទួលបានក្រែមជូរ ទឹកសម្រាប់ត្រី, pasta ឬបន្លែ។

រូបមន្តទី 1

នេះជាមូលដ្ឋាន ទឹកជ្រលក់ក្រែម ធ្វើពី Cream sour និងម្សៅ។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃជម្រើសផ្សេងគ្នាដែលបាន។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• 5 CUPS Cream sour មួយ;
• អំបិល។

នេះត្រូវបានលៃតម្រូវ skillet ទៅ 4 CUPS នៃ Cream ក្តៅ។ ដោយពេលនេះ, កំដៅក្នុង Pan បានចាក់នៅលើវាស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅនិងកូររហូតដល់វាស្ងួត (ក្លាយជា crumbly ប៉ុន្តែមិនបានផ្លាស់ប្តូរណ៍), ប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Cream ត្រជាក់នៅសល់, លាយបញ្ចូលគ្នានិងល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងកូរ, ចំអិន 3 នាទីត្រងតាមរយៈ Sieve ល្អ។ ត្រូវបានចុកទៅសាច់ឬត្រីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើន។

រូបមន្តទី 2

ទឹកជ្រលក់ Cream ឆ្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិង paprika ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានសាច់គោ, វាលមាន់ឬសាច់ចៀម។ គ្រឿងផ្សំ:

• 2 កន្លះពែងទឹកជ្រលក់ Cream sour (រៀបចំបើយោងតាមរូបមន្ត 1);
• 50 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ;
• 30 ក្រាមនៃអំបិលប៊ឺ;
• ស្លាបព្រា½ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ។

ប្រេងនេះគឺជាការកំដៅនិង skillet រីករាលដាលកម្រើកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ បន្ថែម paprika, អំបិលនិងទឹកជ្រលក់ជូរ។ ឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទីនិងការត្រងតាមរយៈ Sieve ល្អ។

រូបមន្ត 3

ទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយផ្សិតសមរម្យសម្រាប់ roasting បន្លែ, ដំឡូង។ វាអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយត្រីនិងសាច់ចាន។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលត្រូវការ:

• 1 ពែង (ស្តើង) ក្រែម;
• ស្លាបព្រាតែ 1 នៃម្សៅជាមួយស្លាយ;
• 1 គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច;
• 1 ស្លាបព្រាអំបិលប៊ឺ;
• 1 ផ្សិតពែង (កាត់បន្ថយការពិន័យ);
• អំបិល;
• ម្រេច។

ម្សៅ passer ដើម្បីរុញនិងចាក់នៅក្នុង saucepan មួយ, ម្ល៉ោះដែលបាន Cream sour ត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនេះ។ Stirring ជានិច្ច, ដាំឱ្យពុះជាងភ្លើងយឺតមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, fry គំនិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមផ្សិត, fry ពួកគេរហូតដល់ទន់និងរីករាលដាលទឹកជ្រលក់បាន។ stirring, ដាំឱ្យពុះ 3 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

រូបមន្ត 4

ទឹកជ្រលក់ Cream sour ធ្វើឡើងជាមួយ horseradish, សមរម្យសម្រាប់សាច់គោ corned សាច់ឆ្អិនឬអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ roasting នៅក្នុង oven នេះ។ គ្រឿងផ្សំ:

• 2 ពែងទឹកជ្រលក់បឋម (វេជ្ជបញ្ជា 1);
• 1 ស្លាបព្រាអំបិលប៊ឺ;
• 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ ;
• ½ពែង shredded horseradish;
• 6 peppercorns មួយ;
• អំបិល;
• ស្លឹកច្រកដាក់។

horseradish passer បន្តិចនៅក្នុង butter (ប៍នមិនគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ) បោះម្រេច peas, ច្រកដាក់ស្លឹក ចាក់ vinegar និងឆ្អិន។ ល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមក្តៅ, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងចំអិន 7 នាទី។

រូបមន្ត 5

ផ្លែឈើដែលមានសម្រាប់ salads ទឹកជ្រលក់ក្រែមអស្ចារ្យផងដែរ។ រៀបចំវាវិធីសាស្រ្តត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំ:

• 1 ពែងមានជាតិខ្លាញ់ទាប Cream sour មួយ;
• ទឹកក្រូចច្របាច់កន្លះពែង (អាចជំនួស lemon ឬ berry);
• 1 ស្លាបព្រា នៃ peel ទឹកក្រូច ឬ lemon (មុនខ្លាំងណាស់វិចិត្រ chop, នាង scalded ជាមួយទឹកក្តៅ);
• ជាតិស្ករ 2 ស្លាបព្រា!
• ¼ស្លាបព្រាតែ (ឬតិចជាង) នៃអំបិល។

Cream sour នៅក្នុង blender លាយជាមួយទឹកផ្លែឈើបន្ថែម zest, ស្ករ, អំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាថ្មីម្តងទៀត។

រូបមន្ត 6

ទឹកជ្រលក់ Cream ត្រជាក់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញ salads បន្លែ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំ:

• 1 ពែងមានជាតិខ្លាញ់ទាប Cream sour មួយ;
• ¼ស្លាបព្រាទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាតែរបស់!
• កន្លះស្លាបព្រាតែនៃជាតិស្ករ;
• 2 ស្លាបព្រាទឹកឆ្អិន;
• ម្រេច;
• pinch អំបិលមួយ។

ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក។ ក្រែមដាក់ស្ករ, អំបិល, ម្រេចនិង stirred ។ ផ្សំដែលបាន Cream sour ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយមួយនៃ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។