ការ៉ុតស្ងួត: subtleties នៃការរៀបចំការផ្ទុកនិងការប្រើប្រាស់

នៅពេលដែលមានតម្រូវការក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ពេលយូរមួយចំនួនធំនៃបន្លែមួយដែលអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តមួយដូចជាស្ងួត។ នៅក្នុងរសជាតិនិងគុណភាពលក្ខណៈនៃការ៉ុតស្ងួតដែលវាខុសពីការ៉េមនិងសមុទ្រដែលបើកការរំពឹងទុកសម្រាប់ពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបទូលំទូលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសស្ងួតបន្លែ, អនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំសាមញ្ញ។ បន្ទាប់មកផលិតផលរបស់អ្នកនឹងរក្សាបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែង, រសជាតិនិងពណ៍ភ្លឺ។

ហេតុអ្វីបានជាស្ងួតការ៉ុត?

នៅក្នុងករណីនៃឧទាហរណ៍ដោយមានប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងសំណួរនេះមិនបានកើតឡើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បន្លែមួយចំនួនគឺអាចប្រើបានតែនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។ ក្នុងរដូវរងារ, រសជាតិនិងគុណភាពនៃការទិញម្រេចនិងប៉េងប៉ោះឆ្នាំទិន្នផលនោះទេប៉ុន្តែតម្លៃនេះគឺជាធម្មតាការហាមឃាត់។ ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំង beets និងការ៉ុតមិនបានបាត់ពីដាក់ជុំឆ្នាំទាំងអស់។ តើត្រូវការ៉ុតស្ងួតហេតុអ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែនេះត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែកុមារ។ វាគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene និងធាតុដានមានតម្លៃ។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍បម្រុងទុកឥតខ្ចោះដោយស្ងួត។

លើសពីនេះទៀតការ៉ុតស្ងួតត្រូវចំណាយពេលរហូតទំហំតិចតួចណាស់បើធៀបទៅនឹងទឹកកកឬរក្សាទុកក្នុង cellar នេះ។ គ្មានលក្ខខណ្ឌពិសេសត្រូវបានទាមទារដោយមានសមត្ថភាពនៃបន្លែខ្វះជាតិទឹកអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីផ្ទះបាយឬទីក្រុង pantry ធម្មតា។ អ្នកដែលបានព្យាយាមនិងការ៉ុតស្ងួតដឹងថាវាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនៃចាននោះ។ គោរពវិធីសាស្ត្រនេះហើយភ្ញៀវទេសចរ។ កញ្ចប់ជាមួយ workpiece យូរគ្រប់គ្រាន់, វាមានទំងន់តិចតួចនិងកន្លែងនៅក្នុង backpack មួយត្រូវចំណាយពេលឡើងតិចតួចណាស់។

តាមរបៀបចាស់

ឫសនេះមានច្រើននៃជាតិសំណើមមួយ, ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្ដល់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកបាន narezhete ទៅជាបំណែកឬបន្លែនៅលើ natret grater coarse មួយហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលចេញ thinly និងទុកសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍ក្នុងសេចក្តីព្រាងច្បាប់នោះអ្នកនឹងមានមួយ carrots ស្ងួតខ្លាំង។ គ្រាន់តែម្តងម្កាលកូរសូម, កាត់ផ្តាច់បំណែកដូច្នេះពួកគេមិនបិទការរួមគ្នា។ ល្អសម្រាប់ sill អាជីវកម្មនេះនៅលើដែលព្រះអាទិត្យរះ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៅក្នុង oven នេះ

មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការស្ងួតមាន។ លនឹងជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ។ លាងសមាតឬសចាក់ទឹកក្តៅសម្រាប់និង Blanche ប្រហែល 15 នាទី។ ជំនួសត្រជាក់ក្រោមការស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់មួយ។ slice ការ៉ុតដែលជាអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។ parchment ដុតនំ Prostelite, រីករាលដាលបំណែកក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ស្ងួតនៅក្នុង oven ត្រូវបន្លែនេះនៅសីតុណ្ហភាព 70 ° ^{C នេះដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល} 5 ម៉ោង។ ការ៉ុត, ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven នេះផ្តល់នូវការរក្សានិងការណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូនេះ

កំពុងរៀបចំដំណើរការនេះគឺស្រដៀងគ្នា, ដូចជាករណីជាមួយលមួយ។ ចានរាងសំប៉ែតកន្សែងក្រដាស prostelite ដាក់បំណែកនៃបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងមួយទៀត។ ដាក់កែវពិសោធន៍នៅក្នុង microwave oven ជាមួយទឹកមួយ។ ការ៉ុតស្ងួតត្រូវការថាមពលមធ្យម។ កំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 3 នាទីបន្ទាប់មកកូរបំណែក។ បន្តទៅប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រដោយផ្ញើស្ងួតនៅក្នុងម៉ៃក្រូវ៉េវការ៉ុតមួយសម្រាប់ 30 វិនាទីរាល់ពេលដែលល្បាយនេះ។

ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសម្រាប់បន្លែ

ការ៉ុត, ស្ងួតដើម្បីទទួលបានហ៊ាននិងល្អបានរក្សាទុក, វាត្រូវតែបាត់បង់សំណើមគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើសម្រាប់គោលបំណងនេះអ្នកចង់ប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី, យ៉ាងតឹងរឹងតាមអនុសាសន៍របស់ឧស្សាហករ។ នៅក្នុងករណីនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតមិនចាំបាច់រៀនរូបមន្ត, និងការណែនាំពីឧបករណ៍របស់អ្នក។ ម៉ូដែលផ្សេងគ្នាទាមទារឱ្យមានការកំណត់ផ្សេងគ្នាសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលា។

ការ៉ុតស្ងួតផ្ទុកទិន្នន័យ

ការ៉ុតស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌស្ងួត។ តំបន់សើមសម្រាប់គោលបំណងក្នុងករណីណាមួយនេះមិនសម។ បើមិនដូច្នោះទេការ៉ុតនឹង "ទាញ" សំណើមលទ្ធផលនៅក្នុងផ្សិតហើយនឹងមានជាក្លិនមិនល្អ។ ការទទួលទានបន្លែដូចជាការមិនអាចមាន។

សម្រាប់ការផ្ទុកអ្នកអាចប្រើពាងកញ្ចក់ទៀងទាត់។ ចំណិតការ៉ុតនៅលើឱប sprinkle បានកំពូលនៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំ (នៅលើពាងបីលីត្រ) ជាអ្រងួនធុងទាំងអស់រីករាលដាលចេញរាបស្មើ។ បិទគំរបស្អាតស្ងួតនិងយកគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។

សូដានឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យ workpiece ដែលក្លាយទៅជាសើមការពារប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិតនិងរក្សារសជាតិ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនឹងជួយសម្រួលដល់ការចម្អិនអាហារសូដាការ៉ុតស្ងួត។ សមត្ថភាពដែលអាចចាក់ធំនៃការ៉ុតផ្នែកតូចនៅក្នុងពាងស្ងួតសម្រាប់គ្រឿងទេស, ដូច្នេះវាគឺនៅក្នុងដៃ។ វាគឺចង់ឱ្យសម្អាតបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នៅក្នុងទូ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងយកការ៉ុតស្ងួតមួយលើការធ្វើដំណើរមួយដែលប្រើជាមួយនឹងខ្សែរ៉ូតកញ្ចប់។ ពួកគេនឹងការពារពីសំណើមបន្លែ។

ល្បាយបន្លែ

ជាមួយការ៉ុតអាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ស្ងួត carrots onions, ខ្ទឹម, beet និងអាចគួរឱ្យកត់សម្គាល់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងមួយដែលពោរពេញទៅដោយក្លិននិងរសជាតិគ្នាទៅវិញទៅមក។ preform បែបនេះគឺងាយស្រួលណាស់។ វិធានចម្បង - ស្ងួតបន្លែគួរតែមានការដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយអ្នកអាចលាយពួកវាមានតែនៅពេលពួកគេនឹងស្ងួតទាំងស្រុង។

អ្នកអាចរៀបចំជាល្បាយនៃការ៉ុតមួយ:

• "ស៊ុបបៃតង": carrots onions, sorrel, dill, ។
• "borscht": beets, carrots onions, កណ្ដឹងម្រេច, ប៉េងប៉ោះ។
• "ស៊ុបផ្សិត": ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត, ការ៉ុតបៃតង។
• "Stew": Rotunda, ការ៉ុត, peas បៃតងខាត់ណា។

តើល្បាយផ្សេងគ្នា, ដែលនៅក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ល្បាយនេះត្រូវបានស្ងួតបៃតង carrots និងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេហៅថាវិសាលគម condiment សកលពិតជាកម្មវិធីដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយខុសពីធម្មតា។

ប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

ការ៉ុតស្ងួតតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំជាមុនមុនពេលដែលគ្មានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ឧទាហរណ៍ផ្សិតចង់ទៅបំពេញជាមួយទឹកក្តៅរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងស្ងួត។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការទទួលទានអាហារមិនលើសពី 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះ។ ប្រសិនបើមានបំណែកនៃតូចខ្លាំងណាស់ (រហូតដល់ទៅ 3 មីលីម៉ែត្រ) នៅពេលការព្យាបាលកំដៅអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយសូម្បីតែរហូតដល់ទៅដប់នាទី។