ពេលដែលផែនការនេះមានពេលវេលាដោយឥតគិតថ្លៃជារៀងរាល់គិតថាស្ត្រីជាង pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់គេ។ ហើយអ្វីដែលអាចជា tastier ជាងអ្វីដែលព្យាបាលជំងឺផ្អែមមួយចំនួនមានដូចជានំ? មួយនៃបង្អែមប្រពៃណីនិងសំណព្វ - នេះជាការពិតណាស់, "ណាប៉ូឡេអុង" ។ សមាសភាគចម្បងរបស់វាគឺក្រែមដែលនឹង permeate នំ។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យនំមួយដូច្នេះទន់និងទន់ភ្លន់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាពេលខ្លះចម្អិនវាអាចចំណាយពេលយូរនោះវាមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតារបស់ខ្លួន។
តើអ្វីដែលអ្នកត្រូវទៅចំអិន custard បាន នំ "ណាប៉ូឡេអុង"? វាមិនមែនជាការលំបាកពេកនិងការប្រើប្រាស់ពេលវេលាដំណើរការ។ នំ custard ពីគ្រឿងផ្សំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើការទាំងនេះ:
- 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ
- 30 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
- 100-150 ក្រាមនៃ Cream ជាតិខ្លាញ់ 33%;
- vanilla polstruchka (ជំនួសដោយស្ករ vanilla បាន - 1 tsp .. ) ។
- 50 ក្រាមនៃប្រេង (Cream);
- 160 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
យើងនឹងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំនំ custard ធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកនៅក្នុងវត្តមាននៃ កួរភ្ជាប់ vanilla បាននោះ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចែកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយទន់ភ្លន់និងគ្រាប់ពូជ scrape ជាមួយកាំបិតមួយ។ ផ្នែកទីពីរអាចត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងកាបូបបិទជិតមួយ។ វានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួននៃ vanilla, ហើយអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងទៀត។
ឥឡូវយក Pan និងចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាលពោលគឺ 80 ក្រាមនិងគ្រាប់ vanilla, toss សំបកជម្រះ។ Stirring ជានិច្ចទឹកដោះគោនោះអ្នកត្រូវរង់ចាំឆ្អិនមួយហើយបើកកំដៅដែលបានបិទ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការផ្ដល់ទឹកដោះគោឱ្យត្រជាក់និង infuse នេះ។ នេះគឺដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានស្រូបយកក្លិននៃ vanilla នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះយកកួរបាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ស្ករ vanilla, បន្ទាប់មកទឹកដោះគោគួរទុកឱ្យដើម្បី infuse ។
ឥឡូវអ្នកត្រូវបំពេញនៅក្នុងសមត្ថភាពនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងស្ករដែលនៅសល់នេះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយមានជំនួយពីរថយន្តកូរ៉ូឡានេះ។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបក្រាស់ឬច្រើនជាងនំ custard រាវ "ណាប៉ូឡេអុង" អ្នកចង់ទទួលបាន, អ្នកត្រូវការបន្ថែមម្សៅច្រើនឬតិចជាង។ អនុវត្តដូចគ្នាទៅនឹងជាតិស្ករប្រសិនបើអ្នកចង់បានច្រើនឬផ្ទុយ, Cream ផ្អែមតិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមលាយស្ងួតស៊ុតនិងលាយរហូតដល់ពីររលូន។ ឥឡូវអ្នកត្រូវទឹកដោះគោជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ អំពី 200 មីលីលីត្រចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិងស៊ុតមួយ whisk បំផុសគំនិតសកម្មខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការបំផុសគំនិតនេះបានចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់។ បន្ទាប់ដើម្បីក្រែមបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ល្បាយនេះនៅលើភ្លើងមិនខ្លាំងណាស់។ ខណៈពេលដែលជានិច្ច stirring ជាមួយ spatula ឬ whisk ។ ដូចនៅក្នុងនេះ custard រូបមន្ត នំ "ណាប៉ូឡេអុង" ត្រូវបានរៀបចំនៅលើម្សៅស្រូវសាលី, អ្នកមិនអាចនាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងយកចេញបន្ទាប់ពីវា thickens ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែម butter ។ ស្រេចមុនពេលនេះវារលាយ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាល្បាយគឺក្តៅវានឹងរលាយបានឆាប់រហ័សដោយខ្លួនវា។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រជាក់ក្រែម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅធុងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់, គ្របដណ្តប់វាជាមួយរុំប្លាស្ទិចដូច្នេះវាប៉ះផ្ទៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ custard នំ "ណាប៉ូឡេអុង" នៃបច្ចុប្បន្ន។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យវានៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ឬសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមពីលើក្រែម, អ្នកអាចបន្ថែម Cream, បន្ទាប់ពីការវាយដំពួកគេរហូតដល់ទំរង់បែបបទកំពូលទន់។