តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន quiche?

តើអ្នកធ្លាប់បានកើតមានឡើងចំពោះអ្នកថា custard នេះ អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការរៀបចំនៃភាពខុសគ្នានៃនំនិង Eclair មួយ? វាអាចជាការបំពេញអស្ចារ្យសម្រាប់នំមួយ។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីការដុតនំនៅក្នុងក្រែមលទទួលបានវាយនភាពក្រាស់ដូច្នេះនំនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយ។ យើងផ្តល់ជូននៅថ្ងៃនេះដើម្បីរកឱ្យឃើញពី របៀបចំអិននំមួយ ជាមួយ custard ។ រូបមន្ត, បានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងអាចរកបានទៅឱ្យម្ចាស់ណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់គាត់ដូចជាបង្អែម។ វាគឺអាចធ្វើបានដែលថាម្ហូបនេះឆាប់នឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នក។

Quiche: ជំហានដោយរូបមន្តជំហាននៅលើមូលដ្ឋាននៃកុម្មង់នំខ្លី

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសសាមញ្ញនៅក្នុងការអនុវត្តនៃការរៀបចំនៃបង្អែមនេះ។ រូបមន្តដើមត្រូវបានស្នើឡើងដើម្បីបន្ថែមទៅចំណិតមិនត្រឹមតែ custard បំពេញនេះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចេក។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អដោយមិនចាំបាច់មានផ្លែឈើឬជំនួសពួកវាជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំដែល

ដូច្នេះសូមពិចារណាអំពីអ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ផលិតផលបង្អែមដើមនេះបានធ្វើឱ្យ។ dough នេះយើងធ្វើការ CUPS នៃម្សៅពែងមួយភាគបួននៃស្ករមួយស៊ុតមួយរយក្រាមនៃ butter, pinch អំបិលមួយ, គូនៃ tablespoons នៃទឹក lemon និងថង់នៃ vanilla មួយ។ custard នឹងរៀបចំបីស៊ុត, ពីរភាគបីពែងនៃស្ករ, ពីរកែវទឹកដោះគោឬក្រែមនិងបី tablespoons នៃម្សៅ។ រូបមន្តផ្ដល់ជូនផងដែរការប្រើប្រាស់សម្រាប់ការបំពេញចេកពីរនេះ។

ការបង្រៀន

ដូច្នេះចាប់ផ្តើមឡើងប្រាក់កម្ចីសម្រាប់ការរៀបចំនៃ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ផ្ទៃការងារម្សៅនិងដាក់បំណែកនៃ butter ត្រជាក់មួយ។ ប្រេងគួរតែត្រូវបាន chopped ល្អ។ បន្ទាប់មកយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយវាជាមួយម្សៅនេះ។ ដើម្បីកំទេចលទ្ធផលបន្ថែមអំបិលស្ករ, ស៊ុត, ទឹក lemon ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយ។ បន្ទាប់មកលាវាអំពីអង្កត់ផ្ចិតនៃម្ហូបដុតនំរបស់អ្នក។ កម្រាស់នៃស្រទាប់លើជាមធ្យមគួរតែ 2-4 មម។ ដាក់ dough ទៅក្នុងផ្សិតចេញគែមលើសនិងចាក់បាតជាមួយ fork មួយ។ គ្របដណ្តប់វាដុតក្រដាសឬ foil និងបន្ថែមការផ្ទុកកំពូល (សណ្តែក peas, chickpeas និងម៉ែត្រ។ ប្រាសាទ) ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំនេះមិនកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ លើសពីនេះទៅទៀតការធ្វើតេស្តបញ្ជូនរូបរាងជាមួយដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សា

ក្រែមធ្វើម្ហូប

ឥឡូវនេះសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់បង្អែមរបស់យើង។ ចែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយដែលបំពេញជាមួយស្ករនិង vanilla ។ stirred ជាមួយរថយន្តកូរ៉ូឡាមួយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ។ លាយម្តងទៀតរហូតដល់ដង្គុំបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ។ ដោយឡែកពីគ្នា, ឡើងកំទឹកដោះគោនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុតទម្ងន់ម្សៅ។ កូរ។ ទទេអភិបូជាចូលទៅក្នុង saucepan តូចមួយនិងបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។ ចំអិនក្រែមរហូតដល់ក្រាស់ stirring ជានិច្ចចងចាំមួយ whisk របស់គាត់ដូច្នេះវាមិនបិទ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញដែលជាផ្នែកមួយបានបញ្ចប់នៅក្នុង Pan ដុតនំ។ បន្ថែមចេក sliced នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកទៀតចាក់ custard នៅសល់។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានផ្ញើនំនៅក្នុង oven នេះបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំបង្អែមរបស់យើងនឹងមានប្រហែល 20-25 នាទី។ បន្ទាប់មក quiche ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងការបម្រើ។ ដោយវិធីនេះ, បង្អែមនេះនឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ប្រសិនបើអ្នកឈរឡើងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

quiche អេហ្ស៊ីប: រូបមន្ត

យើងផ្តល់ជូនអ្នកបង្អែមអស្ចារ្យផ្សេងទៀត។ នំនេះត្រូវបានគេហៅថា fytyr ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន, ព្យាយាមវាចំអិនអះអាងថាដូចជាទទួលបានជោគជ័យមួយកម្រនឹងប្រើកុម្មង់នំផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេ។ នំអេហ្ស៊ីបគឺមិនត្រឹមតែរសជាតិអស្ចារ្យទេថែមស្ថិរភាព: ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ crisp និងទន់អាហារនេះគ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយទុក!

ផលិតផល

ដូច្នេះអ្វីដែលជាការរកឃើញគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ធ្វើបង្អែមអស្ចារ្យនេះ។ ចំពោះ dough នេះនឹងត្រូវផលិតផលដូចខាងក្រោម: ម្សៅបីពែង, ស៊ុតមួយកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សិតស្ងួត, pinch អំបិលមួយ, 150 ក្រាមនៃ butter ។ custard យើងនឹងចម្អិនស៊ុត, ទឹកដោះគោពីរវ៉ែនតា, កាបូបរបស់ vanillin មួយកញ្ចក់នៃជាតិស្ករនិងការទាំងបី tablespoons នៃម្សៅ។

បង្កើតជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប

សូមឱ្យយើងធ្វើតេស្តជាលើកដំបូង។ ទឹកដោះគោកំដៅបន្តិចនិងលាយជាមួយផ្សិត។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅលើទម្ងន់នៃស៊ុតនិងអំបិល។ យើងបានចាប់ផ្តើមណែនាំម្សៅ, sifting វា។ Knead dough នេះ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរវានៅលើផ្ទៃការងារនេះម្សៅ។ Knead dough ដោយដៃ។ វាគួរតែមានចោតនិងមិនស្អិត។ កាត់វាជាពីរផ្នែកនិងគ្នាពួកវា thinly រមៀលចេញ។ នេះអាចជាការលំបាក, ទោះជាយ៉ាងណា, ធ្វើឱ្យប្រាកដថា dough នេះមិនបានហែក។ ប៊ឺ coated ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយជាមុនបន្ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានប្រែក្លាយវាទៅរមៀលមួយហើយបន្ទាប់មកពត់ទៅ cochlea នេះ។ យើងធ្វើការនីតិវិធីដូចគ្នាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តអាងលើកទីពីរ។ ជាលទ្ធផលខ្យងកាត់បុគ្គលនិងក្នុងកញ្ចប់ដែលផ្ញើទៅឱ្យពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំ custard នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផ្សំស៊ុត, vanilla, ស្ករម្សៅនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែង។ លាយរហូតដល់រង្គាលឯកសណ្ឋាន។ នៅសល់នៃទឹកដោះត្រូវបាន heated ដោយគ្មានការក្តៅ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតស្ករនិង whisk ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយការប្រើ whisk រហូតទាល់តែដុំទាំងអស់បំបែក។ ឥឡូវនេះយើងបានផ្ញើក្រែមនៅលើចង្ក្រានដែលបានបើកភ្លើងតូចមួយនិង stirring ជានិច្ច, ចំអិនម្ហូបរហូតដល់ដង់ស៊ីតេ។ នៅលើវាអ្នកនឹងទទួលយកពីរបីនាទី។

បន្ទាប់ពីកង្វះការ 2-3 ម៉ោងពីទូទឹកកកម្សៅរបស់យើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃខ្យងមួយនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាមានការរីករាលដាលចេញតិចតួចនិងការកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវរមៀលចេញចូលទៅក្នុងគ្នាខ្យងរង្វង់។ លើកទីពីរនេះអាចនឹងមានទំហំធំជាងមុនបន្តិចព្រោះវាយើងនឹងប្រើជាកំពូលនៃចំណិតនេះ។ តូចអង្កត់ផ្ចិតនៃរង្វង់ដែលយើងបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ Flatten និងកាងសាងសង់។ ដាក់ stuffing ចេញនៃ custard នេះ។ នៅលើកំពូលនៃនំនេះទីជម្រកបង្កើតទីពីរ។ យើងបានចាក់ម្ជុលជាមួយ fork មួយជាច្រើនដងនិង coated ជាមួយ yolk ស៊ុត។ យើងបានផ្ញើ quiche អេហ្ស៊ីបរបស់យើងនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ វាគួរតែត្រូវដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមួយនៃ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវតែផ្តល់ឱ្យបង្អែមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបាននិយាយថានំនេះគឺខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅនេះ។ អ្វីដែលវាត្រូវបានយើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកទាញយកគុណប្រយោជន៍នៃបង្កាន់ដៃនេះហើយបានគាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកដុតនំដើម! បុណ្យចំណង់អាហារ!