នំសូកូឡា

នំសូកូឡាគឺរៀបចំបានច្រើនជាងការដែលវាមានភាពងាយស្រួលអាចលេចឡើងនៅពេលសម្លឹងមើលរូបភាពជាមួយឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនេះ។ hostess បទពិសោធន៍ដឹងថាដើម្បីបង្កើតស្នាដៃមួយដែលតម្រូវឱ្យមានសំណុំសូកូឡាផលិតផលមិនស្មុគ្រស្មាញទាំងស្រុងនៃការមួយ។

មួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសាមញ្ញបំផុត - នំសូកូឡា stuffed ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

គ្រឿងផ្សំ: RDX margarine 2 ប៊ឺស្លាបព្រាបាយ, ស៊ុត (6 ដុំ), ≈400ស្ករក្រាម, ≈ 80-100 កាកាវក្រាមនៃសូកូឡាក្រាម≈200ណាមួយកញ្ចប់អំបិលម្សៅបែកបាក់, 400-500 ឈីក្រាម, vanillin ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត≈100ក្រាមនៃសូកូឡា (មួយក្បឿង) រួមជាមួយនឹងការ margarine រលាយនៅលើចំហាយទឹកងូតទឹរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream ក្រាស់នេះ។ 4 ស៊ុតបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករ, វាយរហូតដល់ការទិញយកពីម៉ាស់នៃសមួយបន្ថែមទៅកាកាវរបស់នាង។ នេះចាក់សូកូឡា margarine និងល្បាយ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាយរង្គាលជាលទ្ធផលនៃម្សៅ, អ្នកត្រូវការចាក់អំបិលចូលទៅក្នុងម្សៅនិងដុតនំម្សៅ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការ dough សូកូឡានិង knead រហូតដល់រលូនក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរនិងណ៍។

ដើម្បីរៀបចំបំពេញឈីគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិនឈីបន្ថែម 2 ស៊ុតនិងជាច្រើននៃពាក់កណ្តាលថង់នៃ vanilla មួយ, លាយផងដែរ។

នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យដុតនំក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ, រូបរាងគួរត្រួសត្រាយក្រាំងស្បែក។ Pour ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយផ្សិត dough នេះកំពូលជាមួយ stuffing នៅលើវា, បិទវាជាមួយនឹងស្រទាប់ថ្មីមួយនៃការ dough ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃស្រទាប់ម្សៅនិងបំពេញនេះ។ បញ្ចប់ការដាក់នៃស្រទាប់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសាកល្បងថាការបំពេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំដើម្បីជួយរក្សាជាតិសំណើម។

សម្រាប់ដុតនំដាក់នំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងគួរតែរៀបចំ fondant សូកូឡា សម្រាប់ការតុបតែង។ រលាយសូកូឡាដែលនៅសល់នៅលើចំហាយទឹកងូតទឹមួយបន្ថែមកាកាវបន្តិច ប៊ឺ។

អនុវត្តផ្អែមនៅលើនំបញ្ចប់អាចជាវែងដូចដែលវាគឺនៅតែក្តៅ: បន្ទាប់មកត្រាំចុង។ នំសូកូឡាគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ការតុបតែងបន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសូកូឡាដូចដែលអ្នកបានកំណត់ការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

នំសូកូឡាជាមួយផ្លែប៉ោម

នំឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម sour-ផ្អែមមានសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតបន្សំរសជាតិល្អបែបនេះជាច្រើននាក់ដែលមិនបានដឹងសូម្បីតែ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ: ផោននៃផ្លែប៉ោមមួយកញ្ចក់ស្ករសូកូឡា polplitki ធ្យូងអនាម័យ 3 ស៊ុតប៊ឺពាក់កណ្តាលបែកបាក់ sachet, កាកាវ 2 ស្លាបព្រានៃបន្តិច brandy (ឬស្រា) ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅសូកូឡា។ ផ្លែប៉ោម peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ whisk ប៊ឺនេះ (រលាយ) ជាមួយស្ករនិងស៊ុតបន្ថែម brandy មួយ (ស្រា), សូកូឡា និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកប្រោះម្សៅដុតនំនៅក្នុងម្សៅនិងកាកាវលាយទាំងអស់មានម៉ាស់សូកូឡាបញ្ចប់។ dough នេះ, ដែលគួរតែត្រូវបានក្រាស់ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងរលោងចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយកន្លែងផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលបន្តិចចុចពួកវាទៅក្នុង dough នេះ។

សូកូឡាដុតនំ នំនៅក្នុង oven មួយ នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ Cool នំបញ្ចប់, កាត់ទៅជាបំណែកនិង sprinkle ជាមួយ icing តុបតែងជាមួយ berries ។

នំសូកូឡាដោយគ្មានម្សៅ

ជម្រើសនេះនឹងរីករាយស្រឡាញ់សូកូឡាទាំងអស់ព្រមទាំងអស់អ្នកដែលខ្វល់អំពីតួលេខបាន, ដូចជារូបមន្តនេះមិនមានម្សៅ។ នេះជានំជាលទ្ធផល, បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងការផ្សេងទៀតកាឡូរីច្រើនតិច។

ដើម្បីរៀបចំយកបាន≈270-300ស្ករក្រាម, ស៊ុត (5 បំណែក), ធ្យូងអនាម័យប៊ឺ, ទឹកដោះគោនិង 2 ក្បឿង 1 សូកូឡាល្វីង។

ឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងការវាយស៊ុត 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករសម្រាប់ 15 នាទី។ រំលាយជាតិស្ករដែលនៅសល់នៅក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ, រំពុះនាទី 3-4, បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដើម្បីសូកូឡាខូចពីមុនបានចុះចូលទៅក្នុងបំណែក។ កូរជាមួយស្លាបព្រា, រហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងនៅទីនេះ។ ម៉ាស់សូកូឡារាវត្រជាក់តិចតួចមួយភ្ជាប់ជាមួយស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបាន stirred ផងដែរ។

ការចាក់ថ្នាំបង្ការរោគបំបែកផ្សិតជាមួយ parchment, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាល្បាយលទ្ធផលនិងបានដាក់សំណុំបែបបទក្នុងទឹកងូតទឹមួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបានរំលាយបានត្រឹមត្រូវ។

រៀបចំនំ≈35នាទីនៅក្នុងឡ preheated ទៅ 175 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលការនំនេះបាន hardened កណ្តាលបន្តិចបើក oven និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់នំប្រហែល 5 នាទីយកនំសូកូឡាបញ្ចប់ងាកសំណុំបែបបទដែលបានញាក់, បើកវាចេញដាក់លើចានមួយ។ saturate ទឹកជ្រលក់ស្រា។ អ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។